DR/ Nutritional

08/10/2025

منقول من معهد القومي للتغذية
و البوست القادم سيكون اكثر إفادة

نصائح تغذوية لمرضى السكري
يفضل تناول النشويات المعقدة مثل خبز الردة، البرغل ، الفريك ، الخبز الاسمر ، قمح البليلة بدلا من الخبز الابيض و منتجات الدقيق الابيض.
يجب عدم الافراط في تناول النشويات بكل انواعها (المعقدة و غير المعقدة) و مراجعة الطبيب لتحديد كميات الارز و المكرونة و الخبز في الوجبات اليومية.
تناول الخضراوات الطازجة مع كل وجبة يحميك من الارتفاع المفاجيء لمستوى السكر بالدم بعد الوجبات الاساسية.
تجنب الاكلات الدسمة و التحمير و القلي في زيت غزير و استبدلهم بالخبز في الفرن مع قليل من الزيت
المشروبات عالية السكر تؤدي الى ارتفاع مفاجيء في مستوى السكر بالدم كما انها تزيد الوزن فتجنبها

25/04/2024

#البروتينات:-
هي مواد تحتوي على النيتروجين وتتكون من الأحماض الأمينية، وهي بمثابة المكون الهيكلي الرئيسي للعضلات والأنسجة الأخرى في الجسم .
وهي أيضا:-
شعبة من المركبات العضوية، تتكون من الأحماض الأمينية، تكون جزأً أساسيا من جلد الخلية الحية. وتتكون من الأكسجين والهيدروجين والكربون والنيتروجين وبعض العناصر الأخرى، كالكبريت والفوسفوروالحديد والنحاس. وتتوقف طبيعة البروتين على طبيعة الأحماض الأمينية التي يتركب منها، وتقسم البروتينات إلى: 1- بروتينات بسيطة؛ تنتج عند التحلل أحماضاً أمينية، أو مشتقاتها، أمثلتها الزلاليات، وتذوب في الماء كزلال البيض وزلال الحليب،وزلال مصل الدم، واللوكوسين من القمح والجلوتينات وتتجمد بالحرارة وتذوب في المحاليل المخففة للأملاح المتعادلة، كجلوبولين الدم، والفيبرينوجين من مصورة الدم، والجلوبين من كرياته الحمر والزيتين من الذرة والجليادين من حب القمح.

هنتقل للاحماض الأمينية الاساسية والغير اساسية 🤔:-
تشكل الأحماض الأمينية حوالي 20٪ من أجسامنا أو حوالي 50٪ من كتلة الجسم الصلبة. هم ثاني أكبر مكون في أجسامنا بعد الماء. يحتوي جسم الشخص الذي يزن 50 كجم على حوالي 10 كجم من الأحماض الأمينية في جسمه.

الأحماض الامينيه الاساسية :-
(هيستيدين ، آيسولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان وفالين.)

الأحماض الأمينية الغير اساسية :-
يمكن تصنيع الأحماض الأمينية الـ 11 المتبقية من الأحماض الأمينية الأخرى في الجسم وبالتالي تسمى الأحماض الأمينية غير الأساسية (أو التي يمكن الاستغناء عنها).
الأحماض الأمينية غير الأساسية هي: الألانين ، الأرجينين ، الأسباراجين ، حمض الأسبارتيك ، السيستين ، حمض الجلوتاميك ، الجلوتامين ، الجليسين ، البرولين ، السيرين ، والتيروزين. ومع ذلك ، تلعب الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية دورًا مهمًا في دعم حياتنا.

والبروتينات :-
عناصر غذائية هامة لجميع الرياضيين، ولا يمكنك الاستغناء عنه في نظامك الغذائي، لكن عليك تناول البروتين بالكميات الصحيحة من غير إفراط لتجنب زيادة السعرات الحرارية، ولتجنب مشاكل الكلى والكبد وهشاشة العظام كما أثبتت دراسات أخيرة.
أين يوجد؟
في المصادر الحيوانية مثل: الدواجن والبيض واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان (ويفضل أن تكون اللحوم قليلة الدهون)، وأيضاً يتواجد في بعض المصادر النباتية مثل: فول الصويا والفاصوليا وبعض الخضروات والفول السوداني والمكسرات.🤝🏻

دمتم في حفظ الله ♥️

10/04/2024

عيد مبارك
كل عام وانتم بخييير🎊

27/03/2024

👈 تناول الحلويات مرتين اسبوعيا بمقدار قطعة متوسطة... و تناول الفاكهة بمعدل ثمرة متوسطة باقي ايام الاسبوع
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴

#رمضان

27/03/2024

موضوع اليوم هو عن المغذيات الكبري واهميتها للصحة
واول نوع هو :- ( الكربوهيدرات )
مفهوم الكربوهيدرات
الكربوهيدرات نوع من المغذيات كبيرة المقدار موجودة في الكثير من الأطعمة والمشروبات. وتوجد معظم الكربوهيدرات بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية مثل الحبوب. وتضيف شركات تصنيع الأطعمة الكربوهيدرات أيضًا إلى الأطعمة المعالَجة على شكل نشا أو سكر مضاف.
والكربوهيدرات تعتبر المصدر الأول في إنتاج الطاقة للجسم وتوجد في كثير من الأطعمة .
ومن المصادر الشائعة للكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي:

الفواكه
الخضراوات
الحليب
المكسرات
الحبوب
البذور
البقوليات والبازلاء والعدس
والكربوهيدرات انواع :-
كربوهيدرات بسيطة ؛ وكربوكيدرات معقدة
والبسيطة :-
مثل الجلوكوز والفركتوز والجالكتوز
والمالتوز ؛ لاكتوز ؛ سكروز
والمعقدة :-
النشويات
والكربوهيدرات التي توجد في الالياف
والجليكوجين
كما هو موضح في الصوره بالتفصيل 👇🏻
الكربوهيدرات
تعد الكربوهيدرات مصدر الطاقة الرئيسي والسريع للمخ والعضلات.
أين توجد؟
توجد في كثير من الأغذية إما على هيئة كربوهيدرات بسيطة (مثل: الفواكة والخضروات والحليب)، أو كربوهيدرات معقدة (مثل: الخضروات النشوية والبقوليات والحبوب الكاملة مثل: خبز ومكرونة وأرز).

ده شرح مبسط للكربوهيدرات وانتظرو سلسلة من شرح المغذيات الكبري 🤝🏻
بحبكم في الله ❤️
دمتم في رعاية الله 🤲❤️

26/03/2024

الغذاء الصحي في رمضان لمرضى السكر

من المهم اتباع نظام غذائي صحي متوازن في شــهر رمضــان. حيــث تكــون المائدة الرمضانيـة متنوعة محتوية علــى جميــع العناصــر الغذائيــة الاساسية المتمثلــة فــي الكربوهيــدرات الصحية، البروتينات ، و الخضروات ، و الدهون الصحية. لتجنب أي مضاعفات قد تنتج في فترة الصيام
وفي شهر رمضان المبارك، نلقى الضوء على أهمية الاعتناء بالتغذية المتوازنة لمرضى السكر و الحالات المرضية الأخرى.

يمكن لمرضى السكري من النوع الثاني الذين لا يعتمدون على الأنسولين بالصيام بعد استشارة الطبيب ومتابعة أخصائي التغذية، بناءً على حالتهم الصحية الفردية، و الصيام قد يكون مفيدًا لهؤلاء المرضى في التحكم بمستويات السكر، و خاصة إذا كانوا يعانون من زيادة في الوزن، حيث يمكن أن يساعد الصيام في تحسين حالتهم الصحية.

أثناء فترة الصيام، يعتمد الجسم على الطاقة المخزنة (glucagon)، وعدم اتباع نظام اكل متوازن قد يتسبب الصيام الى الهبوط الحاد وذلك بسبب عدم تواجد الكمية الكافية من الطاقة المخزونة، وحيث في فترة الإفطار يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب عادات خاطئة مثل الاكل المفرط.
لذلك يحتاج مريض السكر إلى تخصيص خاص لتجنب مشاكل السكري، و يمكن أن تشمل هذه الخطة ضبط توقيت وكميات الوجبات، وضبط نسب الكربوهيدرات (النشويات) والبروتين، بالإضافة إلى مراقبة مستويات السكر بانتظام.

إليك بعض النصائح للمساعدة في الحفاظ على صحة مستويات السكر خلال هذا الشهر المبارك:
التخطيط الجيد للوجبات: قم بتوزيع وجبات الإفطار والسحور على مراحل لتجنب التناول الزائد في وقت واحد، وضمان توفير الطاقة الكافية في فترة الصيام.
يكسر الصيام بتمرة إلا ثلاث تمرات وماء والشوربة (قد تكون الشوربة خضار، دجاج، او لحم مع مراعاة الكمية المأخوذة) و تأجيل الوجبة الرئيسية بعد صلاة العشاء و التروايح.

الوجبة الرئيسية يجب أن تحتوي على البروتين (الدواجن، اللحوم، الأسماك، البيض او البقوليات)، و الخضروات ( سواء كانت المطبوخه او الطازجه)، و الكربوهيدرات الصحية (الخبــز المكون من الحبوب الكاملة)، وفي حال أخذ الرز يجب مراعاة الكمية المأخوذة ( 5 ملاعق رز تعتبر حصة واحدة وكافية لمرضى السكري).

الوجبة الخفيفة بعد الوجبة الرئيسية بساعتين و يمكن أن تحتوي على الفواكه مثل (التفاح، البرتقال، المانجو، الكيوي، الفراولة، التين، البرقوق مع مراعاة الكمية المأخوذة) أو المكسرات (اللوز، الجوز، الكاجو او الفول السوداني)

تأخير وجبة السحور إلى ما قبـــل آذان الفجر بنص ساعه الا ساعه لتجنب هبوط السكر أثناء النهار ويجب أن تحتوي ع العناصر الغذائية المهمة مثل الوجبه الرئيسية.

الماء: الإكثار من شرب الماء بين الفطور والسحور لكمية لا تقل عن 3 لتر وينصح بتجنب شرب السوائل بساعه قبل او بعد الاكل.
مراقبة أعراض هبوط السكر : تأتي أهميته ألنه يحدد استمرار الصيام من عدمه، و في حالة حدوث أعراض هبوط السكر (التعرق، الدوخة، الرجفة، الزغللة في العينين) ينبغي الإفطار فورًا حتى وإن كان قبل أذان المغرب بقليل.
الرياضة: يفضل تجنب ممارسة التمارين الشاقة خلال ساعات الصيام والتركيز على النشاط البدني بعد الإفطار (كالمشي لمدة ربع ساعة وزيادة الوقت تدريجيا) لتعزيز عملية هضم الطعام وتحسين مستويات السكر.

المشروبات الساخنة التي تساعد في التحكم بمستويات السكر في فترة الإفطار و ينصح بأخذه بعد الوجبة الرئيسية مثل:
القرفة: تساعد القرفة من تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة، عن طريق زيادة حساسية الأنسولين لاحتوائه على البوليفينول والمركبات النشطة بيولوجيًا المتنوعة، مما يجعل الأنسولين أكثر كفاءة في نقل الجلوكوز إلى الخلايا.

الشاي الصيني (Ginseng): يحتوي نبات ginseng على مكونات نشطة تعرف باسم الجينسينوسيدات التي قد تعمل على تثبيت الأنسولين والجلوكاجون للمساعدة في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم المثلى في فترة الصيام.

19/03/2024

جهز الطبق الرئيسي في وجبة الافطار مقسما كالاتي :

🟢نصف الطبق من خضروات السلطة والخضار المطهي و إبدأ بتناوله أولا
🟢ربع الطبق من البروتينات الحيوانية(لحم، دجاج، سمك) او النباتية (لوبيا، فاصوليا بيضاء، فول، عدس)وتناوله بعد الخضار
🟢 الربع الاخير من النشويات المعقدة مثل الارز او الخبز الاسمر او الفريك او البطاطس او المكرونة و تناوله في اخر الوجبة



#رمضان

19/03/2024

حسبي الله ونعم الوكيل 😔🤲🏻

We will Never forget .💔
We will NEVER stop sharing
ᖴᖇᗴᗴ ᑭᗩᒪᗴSTIᑎᗴ !!🇵🇸

10/03/2024

أطعمة تساعد على تعزيز مستويات الهيموجلوبين بجسمك

لماذا الهيموجلوبين مهم؟
الهيموجلوبين هو بروتين موجود فى خلايا الدم الحمراء، وتتمثل أهميته فى نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع الخلايا الأخرى، مما يساعد على الحفاظ عليها.

وعرض موقع "healthymortal" الأعراض الأكثر شيوعا من انخفاض نسبة الهيموجلوبين، الإحساس بالتعب وضيق فى التنفس ودوار وصداع، وألم فى الصدر، ويمكن أن يؤدى إلى عواقب وخيمة وتؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية وكذلك.

الأطعمة التى يمكن أن تساعد على تعزيز مستويات الهيموجلوبين

1- اللحوم الحمراء
ومن الحقائق المعروفة أن اللحوم الحمراء بشكل خاص هى مصدر ممتاز للحديد، وتشمل الكبد واللحم المفروم بنسبة دهون قليلة والدجاج الأبيض.

وتحتوى الكبدة على أعلى نسبة من الحديد، وفيتامين B12، وحمض الفوليك وفيتامين C.



2- المأكولات البحرية
المأكولات البحرية مثل المحار، والكافيار، يمكن أن توفر كميات كبيرة من الاحتياجات اليومية لك من الحديد وفيتامين B12، ويعد المحار هى أغنى مصدر للحديد.



3- البقوليات
إذا كنت شخصا نباتيا فمن الضرورى أن تشمل الأطعمة الخاصة بك فى النظام الغذائى على الحديد، منها فول الصويا والفاصوليا

10/03/2024

ما حكم خلط الزبيب والتمر ونقعهما فى الماء أو اللبن فى خشاف رمضان؟

الجــواب:
-----------
لا يجوز خلط شيئين مما يقبل الانتباذ (النقع) فى الماء
كــ (البسر والرطب) و (التمر والزبيب)

• عن جابر عن رسول الله ﷺ أنه نهى أن ينبذ التمر والزبيب جميعا، ونهى أن ينبذ الرطب والبسر جميعا. (متفق عليه)

• وعن أبى قتادة أن النبى ﷺ قال: (لا تنتبذوا التمر والزهو، والتمر والزبيب، ولينبذ كل واحد منهما على حدة). (متفق عليه)

• عن أبى سعيد أن النبى ﷺ نهانا أن نخلط بسرا بتمر أو زبيبا بتمر أو زبيبا ببسر، وقال: (من شربه منكم فليشربه زبيبا فردا وتمرا فردا وبسرا فردا). (رواه مسلم)

ووجه النهى أن الإسكار يسرع إليه بسبب الخلط قبل أن يتغير طعمه فيظن الشارب أنه ليس مسكرا، ويكون مسكرا، فنهى عنه سدا للذريعة، وعلى هذا فلا ينبغى خلط الزبيب مع التمر وإنما يكتفى بإحداهما، وقد ذهب جمهور الفقهاء إلى أن النهي إنما هو للكراهة مالم يصل إلى حد الإسكار فيحرم حينئذ.

📚 كتاب صحيح فقه السنة وأدلته وتوضيح المذاهب الأربعة.

فائدة:
ثمرة النخيل تمر باربع مراحل: أولها الطلع، ثم البلح، ثم البسر، ثم الرطب فالتمر.
(الزهو أو البسر) هو ثمر النخل بعد أن يتلون..