17/11/2025
ليه العسل بيتبلور؟ وهل ده معناه إنه مغشوش؟
تبلور العسل (تسكير العسل) حاجة طبيعية جدًا بتحصل في أنواع معينة أكتر من غيرها… وبتدل غالبًا إن العسل نقي ومش مخلوط.
العسل فيه نوعين من السكر:
• جلوكوز – ده اللي بيتحول لكريستالات
• فركتوز – بيفضل سائل
لما نسبة الجلوكوز تكون أعلى، العسل يتبلور أسرع… وده طبيعي 100%.
أنواع بتتبلور بسرعة:
• عسل نوارة البرسيم
• عسل الموالح
• عسل الكراوية
• عسل حبة البركة
أنواع بتتأخر في التبلور:
• عسل السدر
• عسل السمر
• العسل الجبلي الثقيل
🌟 الخلاصة:
العسل اللي بيتبلور = عسل نقي
العسل اللي مبيتبلورش بسهولة = نوعه أصلاً كده… مش معنى كده إن المتبلور أحسن أو أوحش
