Neveen Hassan

Neveen Hassan Dietitian

"الكورتيزول… الهرمون اللي بيخليك تاكل من غير جوع"هل لاحظت إنك لما بتتوتر أو تتعب نفسيًا بتلجأ للأكل حتى من غير جوع؟ده بس...
07/11/2025

"الكورتيزول… الهرمون اللي بيخليك تاكل من غير جوع"

هل لاحظت إنك لما بتتوتر أو تتعب نفسيًا بتلجأ للأكل حتى من غير جوع؟
ده بسبب هرمون الكورتيزول، المعروف باسم هرمون التوتر.

عند التعرض لضغط نفسي لفترة طويلة، بيبدأ الجسم يفرز كورتيزول بشكل مفرط.
وده بيؤدي إلى:

زيادة الشهية والرغبة في السكريات والدهون.

تراكم الدهون في منطقة البطن.

اضطراب النوم والمزاج.

ضعف في المناعة وصعوبة نزول الوزن.

🍎 العلاقة بالتغذية؟

التغذية السليمة تقدر تساعدك على تقليل إفراز الكورتيزول بشكل طبيعي من خلال:

تناول أطعمة غنية بالمغنيسيوم مثل المكسرات والأفوكادو.

إدخال أطعمة تحتوي على أوميغا 3 مثل السمك والسالمون.

شرب كمية كافية من الماء يوميًا.

تقليل الكافيين والسكريات المصنعة.

التغذية مش بس جسم… هي توازن نفسي وراحة داخلية. 💚

#الكورتيزول #هرمونات

06/11/2025

🍫✨ جربوا طريقة عمل الشوكولاتة الدارك الصحية في البيت بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية!
من غير سكر مكرر ولا دهون ضارة 😍
هتستمتعوا بطعم غني ومفيد في نفس الوقت 💪

اتفرجوا على الفيديو للنهاية 👇
وشاركوا النتيجة بعد ما تجربوها 😋

#دايت

🍋 كيكة الليمون الشتوية لتعزيز المناعة 🍋المقادير:1 كوب دقيق أسمر أو أبيض1/2 كوب سكر بني أو عادي3 بيضات1/4 كوب زيت نباتي ص...
05/11/2025

🍋 كيكة الليمون الشتوية لتعزيز المناعة 🍋

المقادير:

1 كوب دقيق أسمر أو أبيض

1/2 كوب سكر بني أو عادي

3 بيضات

1/4 كوب زيت نباتي صحي (مثل زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون الخفيف)

1/2 كوب لبن طبيعي أو زبادي

1 ليمونة (عصير + قشر مبشور)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

اختياري: 1/4 كوب مكسرات مفرومة أو توت للزينة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180° مئوية وحضري قالب كيك بدهن خفيف أو ورق زبدة.

2. في وعاء، اخلطي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي.

3. أضيفي الزيت واللبن وعصير وقشر الليمون، واخلطي حتى تتجانس المكونات.

4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.

5. أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة تدريجيًا واخلطي بخفة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

6. صبي الخليط في القالب، وزيني بالمكسرات أو التوت إذا أحببت.

7. اخبزي لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك (اختبريه بعود خشبي).

8. اتركي الكيك يبرد قليلًا قبل التقديم وتمتعي بمذاقه اللذيذ وفوائد فيتامين C لتعزيز المناعة! 🍋💛



---

🐟 صينية السمك بالخضار.. وجبة كاملة بطعم البحر وفوايد الذهب.🔸المقادير:2 قطعة سمك فيليه (بلطي أو قاروص أو أي نوع تفضليه)بص...
04/11/2025

🐟 صينية السمك بالخضار.. وجبة كاملة بطعم البحر وفوايد الذهب.

🔸المقادير:

2 قطعة سمك فيليه (بلطي أو قاروص أو أي نوع تفضليه)

بصلة متوسطة مقطعة شرائح

فلفل ألوان شرائح

كوسة مقطعة

طماطم مقطعة حلقات

2 ملعقة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة

رشة ملح + فلفل أسود + كمون + بابريكا

فص ثوم مهروس

🔹الطريقة:

1. تبّلي السمك بكل المكونات واتركيه نصف ساعة.

2. في صينية فرن، رصي الخضار في الأسفل وضعي فوقها السمك.

3. غطيها بورق فويل ودخليها الفرن 25–30 دقيقة على درجة حرارة 180.

4. شيّلي الفويل، ورشي شوية زيت زيتون خفيفة، وادخليها 10 دقايق تاني تاخد لون دهبي.

✨الفوايد:

غنية بالأوميجا 3 اللي بتحافظ على صحة القلب والمخ

بتقلل الالتهابات في الجسم

بتقوي الشعر والبشرة

بتساعد على رفع معدل الحرق وتحسين المزاج

مصدر ممتاز للبروتين الخفيف والألياف

#سمك

---

🥔✨ وجبة صحية من إيد مدام منار ❤️مدام منار من أكبر وأجمل متابعينا شاركتنا النهارده وجبتها الصحية واللي طعمها لذيذ 👩‍🍳🔹 ال...
02/11/2025

🥔✨ وجبة صحية من إيد مدام منار ❤️

مدام منار من أكبر وأجمل متابعينا شاركتنا النهارده وجبتها الصحية واللي طعمها لذيذ 👩‍🍳

🔹 المقادير والطريقة:

٢٠٠ جم بطاطس، تتقشر وتتبشر ناعم

نصفيها كويس جدًا من المية (بعد التصفية بقت ٩٢ جم)

نضيف ملح وفلفل

نسخن طاسة، ونرش فيها رشة زيت بسيطة

ننزل بنص مقدار البطاطس، ولما تتحمر على الوشين نكرر الباقي

كده هيبقى عندنا قرصين بطاطس

في نفس الطاسة نضرب بيضة واحدة، ونرش ملح وفلفل

ننزل البيضة ونرش عليها رشة موتزاريلا

لما تبدأ تفصل من الطاسة، نحط فوقها قرص البطاطس الأول ونغطيها شوية

نقلبها، ونحط القرص التاني فوق الوش التاني

نسيبها تتحمر شويه وبالهنا والشفا 💛

وجبة خفيفة، مشبعة، ومليانة طاقة وبروتين 👌



--

🏺 التغذية عند أجدادنا الفراعنة… علم سبق زمانه 🇪🇬✨بمناسبة افتتاح المتحف المصري الكبير النهارده، نفتكر إن المصريين القدماء...
01/11/2025

🏺 التغذية عند أجدادنا الفراعنة… علم سبق زمانه 🇪🇬✨

بمناسبة افتتاح المتحف المصري الكبير النهارده، نفتكر إن المصريين القدماء كانوا أول من فهموا العلاقة العميقة بين الأكل والصحة ❤️

📜 من آلاف السنين، كتبت بردية إيبرس (Ebers Papyrus) وبردية كاهون (Kahun Papyrus) تفاصيل دقيقة عن الأطعمة اللي بتحافظ على المناعة وتعالج أمراض كتير.
ذكرت البرديات أهمية العسل كمطهر طبيعي، والثوم والبصل كمضادات للبكتيريا، والتمر كمصدر للطاقة وتقوية الجسم.

🍞 كمان وُجد في نقوش المعابد إن الرياضيين والجنود كان ليهم نظام غذائي خاص فيه الخبز الكامل والعسل والبلح عشان يزوّد طاقتهم قبل المعارك والمجهود البدني.

أجدادنا ما كانوش بيأكلوا عشوائي…
كان عندهم فلسفة غذائية مبنية على التوازن بين طاقة الجسم وطاقة الطبيعة 🌿

من حضارة الفراعنة نتعلّم إن “الغذاء هو أول دواء”.


أخصائية التغذية العلاجية و تغذية الرياضيين



---

🍲 الكشري المصري الصحي 🍲 الكشري الأصيل… لكن بطريقتنا الصحية 💛نفس الطعم المصري الجميل، بس دهون أقل وهضم أسهل ومغذّي أكتر!و...
31/10/2025

🍲 الكشري المصري الصحي 🍲

الكشري الأصيل… لكن بطريقتنا الصحية 💛
نفس الطعم المصري الجميل، بس دهون أقل وهضم أسهل ومغذّي أكتر!
وجبة مشبعة وغنية بالبروتين والألياف، ومناسبة لمرحلة ما بعد التكميم أو أي نظام صحي 🌿

✨ المكونات:

٢ ملعقة رز بني أو بلدي مسلوق

٢ ملعقة مكرونة قمح كامل

٢ ملعقة عدس بجبة مسلوق

ملعقة صغيرة حمص

صوص طماطم مطبوخ بملعقة صغيرة زيت زيتون

بصل محمّر في الفرن أو المقلاة الهوائية (بدون زيت)

🥄 طريقة التحضير:

1. اسلقي العدس والمكرونة والرز كل واحد على حدة.

2. جهّزي صوص الطماطم بزيت الزيتون والثوم وقليل من الملح والفلفل.

3. في طبق صغير، ضيفي العدس والرز والمكرونة والحمص.

4. صبّي فوقهم الصوص الخفيف، وزيّني بالبصل المحمّر الصحي.

5. قدّميه دافئ واستمتعي بطعم الكشري المصري لكن بنسخة خفيفة وصحية 😋

💡 نصيحة د. نيفين:
خلي الكمية صغيرة (حوالي نصف كوب)، وامضغي كويس علشان تستمتعي بالطعم وتشعري بالشبع بدون تعب للمعدة.

#تكميم #دايت

🍲 شوربة العدس الصحية للشتا 💛الشتا داخل والدفا لازم يكون صحي ومغذي 🌿شوربة العدس من أفضل الوجبات اللي بتجمع بين الطعم، الد...
30/10/2025

🍲 شوربة العدس الصحية للشتا 💛

الشتا داخل والدفا لازم يكون صحي ومغذي 🌿
شوربة العدس من أفضل الوجبات اللي بتجمع بين الطعم، الدفا، والفوايد الكبيرة 💪

🧾 المكونات:

نصف كوب عدس أصفر

بصلة صغيرة مفرومة

جزرة مبشورة

ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة

فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زيت زيتون

٣ أكواب ماء أو مرقة خالية الدسم

رشة كمون + كركم + ملح خفيف

عصرة ليمون عند التقديم 🍋

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. شوّحي البصل والثوم في ملعقة زيت زيتون حتى يصفر لونه.

2. أضيفي الجزر والطماطم والعدس والبهارات، وقلّبي دقيقتين.

3. أضيفي الماء أو المرقة، وسيبيها تغلي ثم خففي النار.

4. لما العدس يستوي كويس، اضربي الخليط في الخلاط أو بمضرب يدوي لحد ما يبقى ناعم.

5. قدّميها سخنة مع عصرة ليمون ورشة كمون.

💚 فوائدها:

مصدر ممتاز للبروتين النباتي

بتقوّي المناعة في الشتاء

قليلة السعرات وتشبع جدًا

غنية بالألياف والحديد

📍 د. نيفين حسن
أخصائية التغذية العلاجية و تغذية الرياضيين

🍞 عيش  صحي بالجبنة القريش 🧀خبز سهل ولذيذ، والجبنة القريش بتدي طعم غني وملمس خفيف. صحي ومغذي للفطار أو السناك.طريقة التحض...
29/10/2025

🍞 عيش صحي بالجبنة القريش 🧀

خبز سهل ولذيذ، والجبنة القريش بتدي طعم غني وملمس خفيف. صحي ومغذي للفطار أو السناك.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الجبنة القريش مع شوية دقيق أسمر أو أبيض، بيكنج باودر، ورشة ملح.

2. ضيفي الميه شوية شوية واعجني لحد ما العجينة تتماسك.

3. شكليها أرغفة صغيرة أو دوائر على حسب رغبتك.

4. حميها في الفرن على حرارة متوسطة لحد ما الوجه يتحمر ويبقى لونه دهبي 🧀🔥

📍 د. نيفين حسن
أخصائية التغذية العلاجية و تغذية الرياضيين

🌿 وصفة النهارده من متابعات العيادة 💚من إبداع مدام منار 👩‍🍳من اختراعاتها الصحية الجميلة والمغذية ✨الدايت مش حرمان ولا صعب...
27/10/2025

🌿 وصفة النهارده من متابعات العيادة 💚
من إبداع مدام منار 👩‍🍳
من اختراعاتها الصحية الجميلة والمغذية ✨
الدايت مش حرمان ولا صعب، بالعكس…
الأكل الصحي ممكن يكون لذيذ وسهل جدًا 😋

✨ أقراص القرنبيط الصحية ✨

المكونات:
قرنبيط مسلوق + بطاطسية مسلوقة
بصلة مبشورة + فص توم + بيضة
كزبرة خضراء + ملح + كمون + شطة + بابريكا
معلقة بيكنج بودر + ٢ معلقة نشا

الطريقة:
نهرس القرنبيط مع البطاطس، نضيف باقي المكونات،
نشكلها على شكل أقراص، ونرصها في صينية مدهونة زيت خفيف.
تدخل الفرن أو الـ Air fryer على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
النتيجة: أقراص مقرمشة وطعمها لذيذ جدًا 🤍

💚 الأكل الصحي مش حرمان… ده أسلوب حياة.

لو عندك وصفة صحية مجرّبة من إيدِك ✨
ابعتها لينا، وهننزلها باسمك في الصفحة 🤍

#دايت

✨ دكتورة نيفين حسن
أخصائية التغذية العلاجية وتغذية الرياضيين ✨

---

26/10/2025

في السنوات الأخيرة بدأنا نسمع كتير عن استخدام الذكاء الاصطناعي في كل المجالات… حتى في التغذية!
دلوقتي في ناس بتعتمد على تطبيقات الذكاء الاصطناعي أو حتى على شات جي بي تي لتصميم نظام غذائي خاص بيهم، وبتسأل: هل ده فعلاً كفاية؟ ولا لازم متابعة مع دكتور تغذية متخصص؟
النهارده معانا د. نيفين حسن، أخصائية التغذية العلاجية وتغذية الرياضيين، علشان تجاوبنا على السؤال اللي بقى ترند الأيام دي: هل ممكن الذكاء الاصطناعي يكون بديل للدكتور؟

🍠 بطاطا الخريف المشوية بالعسل والقرفة 🍯🧡 الطريقة:قطّعي البطاطا شرائح سميكة، ورشي عليها رشة قرفة + معلقة صغيرة عسل نحل + ...
25/10/2025

🍠 بطاطا الخريف المشوية بالعسل والقرفة 🍯

🧡 الطريقة:
قطّعي البطاطا شرائح سميكة، ورشي عليها رشة قرفة + معلقة صغيرة عسل نحل + نقطة زيت زيتون.
ادخليها الفرن على حرارة متوسطة لحد ما تحمر وتبقى طرية من جوه ومقرمشة من بره 🤎

الخريف محتاج طاقة دافئة وطعم مريح، والبطاطا المشوية بالعسل والقرفة من أحسن الأكلات اللي بتجمع بين الطعم والفوايد 💛

غنية بفيتامين A ومضادات الأكسدة

بتقوي المناعة وتحافظ على نضارة البشرة

سناك طبيعي ومشبع بدون سكريات مكررة

✨ جربيها كـ فطور خفيف أو وجبة سناك في جو الخريف 🍂

👩‍⚕️ د. نيفين حسن
أخصائية التغذية العلاجية وتغذية الرياضيين

Address

Cairo

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Neveen Hassan posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Neveen Hassan:

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category