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Susana Rodríguez Dietista-Nutricionista

Casa
España
A Coruña
Susana Rodríguez Dietista-Nutricionista

Dietista-Nutricionista (col. nº GA00099) en . Postgrado en Farmacología, Suplementación y Nutrición Deportiva.

Coach Nutricional
Antropometrista Oficial ISAK

29/09/2022

⚡️ 32 AÑAZOS POR AQUÍ ⚡️ Desde que soy autónoma, decidí que el 29 de Septiembre siempre sería festivo en mi calendario laboral 😂 Mi cumpleañosfeliz es uno de mis días favoritos del año, al menos desde que tengo uso de razón 🎂

La verdad no tengo ni idea del motivo, pero entre soplar velas, pedir deseos, compartirlo con mis personas favoritas en el mundo y analizar todo lo bueno del año anterior pues….¡me parece un día increíble!

Además, este año, es mejor todavía, más raro, bonito y especial que nunca 🤰🏻💙

Los donut son obra de mi mitad en ¡Gracias .enriquez.merayo ! Creo que por aquí te pedirán receta 💙🥰

Por aquí ¿muchxs fans de su cumpleañosfeliz?

14/09/2022

⚡️ MINI BATCH COOKING ⚡️Por aquí volvemos a la rutina de los domingos de pero con poquita cosa y adaptándonos a que ahora todo cuesta un poquito más 🤰🏻

👩🏻‍🍳 Lentejas vegetales (que aquí está mente de embarazada pensante pidió lenteja pelada en vez de lenteja normal)

👩🏻‍🍳 Salsa de tomate (en realidad hice unos cuantos botes)

👩🏻‍🍳 Brécol al v***r

👩🏻‍🍳Acelgas con bechamel

Y junto con huevos cocidos, atún y alguna ensalada apañamos la mitad de la semana. ¿Es lo que tenía planificado preparar? No, pero al menos dejo parte de la semana solucionada, aprender a adaptarse es parte del proceso 💙

¿Cómo llevas la vuelta a la rutina? Me encantaría saberlo 🥰

31/08/2022

⚡️ PLATO COMBINADO ⚡️ Desde que estoy embarazada consumo más pescado y algo más de carne. Ojo, es totalmente compatible un embarazo saludable y una dieta vegetariana pero básicamente lo hago para no romperme la cabeza y porque me apetece mucho más que antes 🤰🏻

En este caso, salmón al v***r en el Lekué, arroz blanco, brécol al v***r y champiñones con un chorrito de nata ⚡️

Este plato es uno de mis favoritos últimamente pero te sorprendería saber cuál es mi plato estrella durante el embarazo. Venga, ¿adivinas? Te leo en comentarios

05/08/2022

⚡ VACACIONES ⚡ En realidad, el título debería ser ¡ansiadas vacaciones! Ya sabes que me encanta mi trabajo pero entre el 🤰, el calor que hace este año por el norte y la vida en general ¡no me llegaba el día de hoy!

Pero vamos, a lo que iba, vengo a dejarte mis tres básicos de alimentación para vacaciones y verano en general ☀️

1️⃣ Y esta vez, lo primero si es lo más importante ¡DISFRUTA! La comida también está para eso ¡en gran medida es un acto social! Si esto implica comer algún helado con todo su azúcar, comer fuera más de lo que pensabas o disfrutar de un desayuno con bollería ¡adelante!

2️⃣ Ojo con este calor, soy pesada con esto pero con estas olas sofocantes que no paran de venir ¡bebe agua y mantén una correcta hidratación! Mi truco es llevarme un termo con agua fresquita siempre encima

3️⃣ Respeta tus señales de y . Si, esas que en ignoramos por completo. Si vas a comer a casa de tu familia, es la fiesta en el pueblo de al lado o lo que sea ¡si no te apetece no te sientas en la obligación!

Preparando esta publi, se me ocurre que podría hacer un vídeo con mis comidas en vacaciones ¿te parece interesante? Te leo en comentarios

25/04/2022

⚡️BATCH COOKING DE SUPERVIVENCIA⚡️

Lo repito muchas veces en consulta, no hace falta preparar grandes recetas ni cincuenta platos, con tener algo básico ya nos salva la semana ✌🏻

En este caso

👩🏻‍🍳Judías con boniato (le añadiremos huevo)
👩🏻‍🍳 Sopa de verdura variada (la haremos con fideos de arroz y algo de carne y otro día con fideo y huevo)
👩🏻‍🍳 Lentejas vegetales

Y así salvamos el inicio de semana ¿cómo organizas el tuyo?

12/04/2022

⚡️ tres trucos para reducir el consumo de proteína animal ⚡️

Cuando hablamos de reducir la proteína animal, normalmente lo hacemos pensando en bajar el consumo de carne y pescado pero ojo (y como dato) los huevos y lácteos también forman parte de este grupo. Pero vamos, aquí te voy a hablar sobre lo primero.

Vamos allá:

1️⃣ Querer es poder. Si te lo estás planteando, empieza por contar las veces que consumes carne y pescado a la semana.

2️⃣ Márcate uno o dos días a la semana en los que no consumas proteína de origen animal. Puedes unirte a iniciativas como

3️⃣ Planifica un menú marcándote un consumo máximo aproximado de las fuentes de proteína que quieres reducir.

Ojo, con esta publicación no pretendo que nadie deje de consumir proteína animal, simplemente, y dado que es una realidad aplastante, quiero dar información de cómo hacerlo si te lo estás planteando.

¿Te interesaría que te contase como hice para reducir esta parte en mi menú? Te leo en comentarios

11/03/2022

⚡️ FELIZ CUMPLEAÑOS ⚡️

Cumplir años siempre es guay (es uno de mis días favoritos del año) pero más todavía cuando lo haces de viaje, más aún si es EL VIAJE y todavía más si es el primer cumpleaños como Sr de Bocaditos 🤣❤️‍🔥

Te quiero

27/02/2022

⚡️ BATCH COOKING ⚡️ Una semana más con la nevera llena de tuppers ¡qué felicidad!

👩🏻‍🍳 Brécol al v***r
👩🏻‍🍳 Caldo para sopiña
👩🏻‍🍳 Salteado dd espinacas y setas
👩🏻‍🍳 Salteado de repollo y pimiento con garbanzos
👩🏻‍🍳 Lasaña de pisto y soja (x3)

Y junto con heura y huevos completaremos nuestras comidas esta semana

¿Quieres que te cuente mis trucos para optimizar el ? Estoy preparando algo y me gustaría saber si es interesante el tema ¡te leo! ⬇️

20/02/2022

⚡️VOLTAMOS AO BATCH COOKING⚡️ No fue sin tiempo la verdad. La vida me sobrepasa un poco últimamente (es lo que tiene meterte en todos los saraos) y para cocinar pues poco tiempo. Algo de si hubo por aquí. El Sr Bocaditos está bien enseñado pero ya que lo hace, pedir fotos y demás ya era abusar 🙄.

Bueno, te cuento mi organización de esta semana muuuy básica ⬇️

👩🏻‍🍳 Lentejas vegetales
👩🏻‍🍳 Caldo de sopa de zanahoria, puerro y pollo
👩🏻‍🍳 Judías salteadas con cebolla
👩🏻‍🍳 Shiitake con cebolla
👩🏻‍🍳 Huevos cocidos
👩🏻‍🍳 Berenjena

No aparece en la foto (me acordé cuando fui a guardar en la nevera) pero también preparé tomates cherry asados y crumble de manzana ¡horno a pleno rendimiento!

De las lentejas, sopa y tomate tienes la receta en formato reels ✌🏻

Ah! Las judías las preparé al v***r encima de la sopa, para ahorrar tiempo, energía y aprovechar fuentes de calor

¿Qué trucos haces para reducir tiempo y energía en la cocina? ¿Quieres que te cuente los míos? Déjame en comentarios 🥰

30/01/2022

Hay personas que dan vida, que no necesitan luz porque son el ma***to ☀️ y nos iluminan hasta en nuestros peores días. Sin duda es un ☀️ enorme en mi vida, que siempre está ya sea para brindar o llorar, al otro lado del teléfono o dispuesta a cruzar la nieve que haga falta para estar a mi lado.

Muchas veces tenemos que rodearnos de personas que nos absorben demasiada vida pero poco hablamos de las que nos dan el triple de la que nos quita el resto ⚡️Esta cuenta va de salud, ¿qué es la nutrición más que eso? y esto...esto también es salud, es salud de la buena.

Además de arreglar un poquito el mundo también hicimos panciño rico y empanadas, estamos mejorando nuestra técnica para montar negocio 🤣

Y nada, así con reflexión cursi (así soy mal hablada y un poco cursi) y pensando en qué comeré mañana por no hacer termino mi domingo ¿cómo terminas el tuyo?

23/01/2022

⚡️PASTA CREMOSA CON COLIFLOR⚡️ En realidad no sabía cómo llamarle, la foto no atrae demasiado pero te prometo que el sabor era increíble. Solo pienso en volver a hacerla 🤤 Guárdate la receta y pruébala, seas o no amante de la coliflor
👩🏻‍🍳 Pica 1 cebolla pequeña y un diente de ajo, sofríe con un poco de AOVE y una cucharada de pan rallado 👩🏻‍🍳 Una vez esté la cebolla dorada, añade la coliflor en ramilletes pequeños y saltea un par de minutos 👩🏻‍🍳 Añade un vaso y medio de leche o bebida vegetal y queso al gusto ( ya sabes que para mi nunca es poco queso 🥲) 👩🏻‍🍳 Baja el fuego al medio y tapa la sartén, remueve con frecuencia que se pega bastante 👩🏻‍🍳 Cuando puedas pinchar la coliflor pero aún no esté tierna del todo añade dos cazos de agua de cocción de la pasta, sal y pimienta 👩🏻‍🍳 Deja cocinar hasta que la coliflor esté tierna y añade la pasta 👩🏻‍🍳 Remueve y mezcla todo bien 👩🏻‍🍳 Ahora ¡disfruta!
¿Te animas a probar?

28/12/2021

⚡️OBJETIVOS DE AÑO NUEVO⚡️Vamos a ver, que aquí al teclado tenéis a una auténtica friki de analizar su vida entera a final de año, hacer 1000 propósitos (que conste que cada vez más realistas) y querer cambiar todo lo malo para el año que entra (y si, soy bien supersticiosa 😅) pero que este año bastante tenemos con lo que tenemos.
Y nada, que si te apetece una 💩 no pensar en objetivos, plantearte metas nuevas o cosas varias que nos cuestionamos a estas alturas NO PASA NADA. Se acaba el año pero la vida continúa exactamente igual, ya vendrán tiempos en los que priorices el autocuidado, mandes a la mi**da a tu jefx, cocines más o salgas a correr. Y ojo, que cuidarse es lo más importante pero no siempre es el momento de empezar.
Si algo bueno me trajo esta pandemia es dejar los formalismos y quedabien a un lado (que conste en acta que algunas cosillas aún las estoy gestionando).
Desde luego, en mi nueva agenda, tendré objetivos pero nada que ver con lo que me agobiaba años anteriores. Y tú ¿qué opinas de esto?

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