22/01/2020
DIFERENCIAS ENTRE ZUMO Y BATIDO DE FRUTAS.
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¿Por qué no puedo tomar zumos pero algún batido cuando me apetezca si?
La diferencia es muy clara pero no todo el mundo lo sabe. Cuando nosotros exprimimos naranjas para hacernos un zumo, estamos desechando la fibra y estamos tomando solamente los azúcares libres de la fruta, además de que la cantidad de naranjas para hacer un zumo es mucho más elevada que si nos comemos una pieza de fruta.
Con los batidos, por el contrario, aprovechamos la matriz de la fruta y con ello, la fibra y los nutrientes y vitaminas que nos aportan. Así, por ejemplo, si queréis hacerlos un petit-suisse saludable, no tenemos más que batir un plátano, unas fresas y un chorrito de leche. Aprovechando al máximo TODA la fruta.
Pero, ¿por qué no hay que tomar tampoco batido de frutas todos los días? Porque hay que tener en cuenta que cuando nosotros comemos una fruta a mordiscos, estamos poniendo en marcha el proceso de salivación de nuestro organismo, el cual hace que nos saciemos más pronto con una o dos piezas de fruta que con un batido que puede llevar mayor cantidad de frutas.
En resumen, ya sabéis. NADA DE ZUMOS, BATIDOS OCASIONALMENTE Y LA FRUTA SIEMPRE ENTERA Y A MORDISCOS.
