Maria moncho nutricion

22/04/2016

ÍNDICE DE RECETAS:
ARROCES:
Arroz a la cubana
Arroz a la jardinera
Arroz a la marinera
Arroz cinco delicias
Arroz con carne
Arroz con conejo, pollo y cerdo.
Arroz con pollo
Arroz tres delicias
Arroz tres delicias con serrano
Paella de carne
Paella de marisco
Paella de pollo, alcachofas y pimiento
Paella de verduras y carne
Rissoto de acelgas

BOCADILLOS:
Bocadillo de aguacate y atún
Bocadillo de atún huevo y pimiento
Bocadillo de atún, pimiento, aceitunas y huevo
Bocadillo de berenjena y serrano
Bocadillo de calabacín, queso y atún
Bocadillo de calabacín y queso
Bocadillo de jamón serrano
Bocadillo de jamón serrano con tomate
Bocadillo de langostinos
Bocadillo de lomo
Bocadillo con setas y pimientos
Bocadillo de lomo sin queso
Bocadillo de lomo sin tomate
Bocadillo de lomo, pimientos y queso
Bocadillo nórdico
Bocadillo de pavo al curri
Bocadillo de pavo con queso
Bocadillo de pavo, mostaza y cebolla
Bocadillo de pavo y manzana
Bocadillo de pechuga
Bocadillo de pechuga sin queso
Bocadillo de pechuga sin tomate
Bocadillo de pescado
Bocadillo de pollo, tomate, lechuga y mayonesa
Bocadillo de pollo y aguacate
Bocadillo de queso tierno, tomate y olivas
Bocadillo de queso azul, acelgas y pera
Bocadillo de queso tierno, huevo y anchoas
Bocadillo de salchichas con pimientos
Bocadillo de sardinas
Bocadillo de sobrasada y queso
Bocadillo de surimi, atún y mayonesa
Bocadillo de tortilla de jamón y queso tierno
Bocadillo vegetal
Coca express de verduras
Croissant de jamón y queso
Croissant vegetal
Fajitas mexicanas
Hamburguesa de ternera
Hamburguesa de pollo
Pan pizza de atún, cebolla, pimiento y queso
Perrito caliente
Pita mediterránea
Pita vegetal
Pita de ternera
Sándwich de huevo y jamón cocido
Sándwich de huevo y pollo
Sándwich mixto
Sándwich de pollo y jamón cocido
Sándwich de surimi, maíz, atún y mayonesa
Sándwich vegetal
Sándwich vegetal de berenjenas y queso

CARNES :
Albóndigas
Albóndigas al limón
Albóndigas con guisantes
Brecol con pollo al curri
Brochetas de pollo
Carne compuesta
Carne mechada
Cinta de lomo al horno
Conejo al horno con cerveza
Conejo guisado con patatas
Croquetas de pollo
Filetes rusos con tomate
Lomo con pera al horno
Magro con tomate y pimientos
Pavo con tomate y pimientos
Pechugas de pollo empanadas
Pechugas de pavo empanadas
Pierna de cordero asada
Pollo a la coca cola
Pollo al ajillo
Pollo al limón
Pollo asado al laurel
Pollo con cerveza
Pollo con champiñones
Pollo con tomate, cebolla y pimiento
Pollo guisado con patatas
Pollo salteado con pimientos
Tacos de pollo en salsa de manzana y zanahoria
Ternera con setas

CREMAS :
Crema de alcachofas
Crema de berros
Crema de calabacín
Crema de calabaza
Crema de calabaza y puerro
Crema de calabaza y queso de cabra
Crema de espinacas
Crema de guisantes
Crema e puerros
Crema de verduras

ENSALADAS :
Cogollo de lechuga con mostaza y limón
Cogollos de lechuga con atún y pimientos
Ensalada campera
Ensalada caprichosa
Ensalada césar con pollo y huevo
Ensalada césar con pollo, jamón cocido y picatostes.
Ensalada con queso y aceitunas
Ensalada con surimi y atún
Ensalada de aguacate, maíz y pollo
Ensalada de arroz con pavo, atún y huevo
Ensalada de arroz con pollo y frutas
Ensalada de arroz
Ensalada de atún, queso y manzana
Ensalada de calabacines
Ensalada de cangrejo, atún y piña
Ensalada de col y frutas
Ensalada de fresas y queso rulo
Ensalada de garbanzos con ventresca
Ensalada de garbanzos y calabacín
Ensalada de guarnición
Ensalada de huevo, surimi y atún.
Ensalada de lechuga, atún y mostaza
Ensalada de maíz, atún, espárragos y manzana
Ensalada de manzana y queso
Ensalada de manzana, nuez y uva
Ensalada de manzana, pera y patata
Ensalada de pera y queso azul
Ensalada de pasta con champiñones y calabacín
Ensalada de pasta con gambas
Ensalada de pasta con huevo
Ensalada de pavo y manzana
Ensalada de pimientos y atún
Ensalada de pimientos, atún y tomate
Ensalada de pimientos y tomate
Ensalada de pimientos y jamón serrano
Ensalada de pimientos, huevo, tomate y maíz
Ensalada de pimiento, huevo y atún
Ensalada de pollo, champiñón, nueces y pasas
Ensalada de pollo y piña
Ensalada de surimi, manzana y patata
Ensalada de tomate
Ensalada de tomate y queso
Ensalada mixta
Ensalada mixta sin tomate
Ensalada sin aceitunas
Ensalada sin tomate
Ensalada variada
Ensalada variada con pepino y espárragos
Ensaladilla rusa

GUISOS :
Alcachofas guisadas
Alubias blancas con bacalao
Alubias con espinacas
Brecol con pollo al curri
Caldo de cilantro y patatas
Caldo de pescado
Caldereta de r**e
Conejo guisado
Consomé
Garbanzos con espinacas
Garbanzos con chorizo
Garbanzos con pollo y patatas
Garbanzos con r**e y pimentón
Garbanzos estofados con langostinos
Guiso de bonito con garbanzos
Guiso de carne
Guiso de conejo con patatas
Guiso de garbanzos, arroz y sepia
Guiso de pescado con patatas
Hervido
Judías con almejas
Lentejas con arroz
Lentejas estofadas
Pisto manchego
Potaje de verduras
Puchero
Puré de patatas
Puré de patatas y zanahoria
Rancho canario
Ropa vieja
Sopa minestrone
Tacos de pollo en salsa de manzana y zanahoria

HUEVOS :
Huevo frito
Huevos a la cazuela
Huevos rellenos de cangrejo
Tortilla de calabacín y cebolla
Tortilla de coliflor
Tortilla española con atún
Tortilla española con cebolla
Tortilla española con chorizo
Tortilla francesa con champiñón
Tortilla francesa con jamón
Tortilla francesa
Tortilla vegetariana
Tortilla de setas y ajos tiernos
Revuelto de calabacín
Revuelto de champiñones

PASTAS :
Espaguetis marineros
Espaguetis con gulas y almejas
Espaguetis con jamón serrano
Espaguetis con mejillones y guisantes
Fideos con judías verdes
Fideua de brócoli y soja
Fideua de mariscos
Lasaña de verduras
Macarrones con aceitunas, huevo y atún
Macarrones con atún
Macarrones con carne
Macarrones con mejillones y guisantes
Macarrones con tomate
Macarrones con berenjena, aceitunas y jamón serrano
Macarrones con pollo y champiñones
Masa para pizza
Pasta con verduras y jamón serrano
Pasta con atún y aceitunas
Pizza con atún, jamón y champiñones
Pizza 4 estaciones
Pizza sin masa
Pizza de jamón, cebolla y atún
Pizza de jamón, cebolla y pimiento
Pizza de jamón, champiñón y calabacín
Sopa minestrone

PESCADOS :
Atún con tomate
Atún en adobo
Berenjenas rellenas de bacalao
Berenjenas rellenas de champiñones y salmón
Besugo al ajillo
Brochetas de r**e y gambas
Calamares a la plancha con ensalada
Calamares con arroz blanco
Calamares en salsa
Caldereta de r**e
Churros de pescado
Compuesto de pescado
Croquetas de pescado
Dorada a la sal
Dorada al horno
Filete de gallo en salsa
Gambas al ajillo
Garbazos con r**e y pimentón
Guiso de bonito con garbanzos
Gulas al ajillo
Gulas y gambas al ajillo
Lenguado a la crema
Lenguado encebollado
Mejillones a la cazuela
Mejillones al v***r
Mejillones en salsa
Merluza a la marinera
Merluza en salsa verde
Merluza con gambas
Pescado a la portuguesa
Pescado al horno
Pimientos de piquillo de marisco
R**e a la marinera
Rollitos de gallo a las hierbas con champiñones y zanahoria
Salmón al papillón
Salmón con setas al wok
Salpicón de marisco
Salpicón de pulpo y pimientos
Tortitas de bacalao con pipas.

POSTRES :
Arroz con leche
Bizcocho de yogur
Bizcocho de calabaza y zanahoria
Bizcocho de manzana
Bizcocho de zanahoria
Crema de mango y fresa
Galletas de limón
Macedonia con requesón
Macedonia
Manzana asada
Mousse de melón y melocotón
Tarta de queso

SOPAS :
Sopa de calabacines
Sopa de carne
Sopa de fideos
Sopa de pescado y mariscos
Sopa de pollo y fideos
Sopa de verduras

VERDURAS :
Alcachofas al limón.
Alcachofas con almenjas en salsa
Alcachofas guisadas
Alcachofas al horno
Alcachofas con puré de patatas y puerro
Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas de bacalao
Berenjenas rellenas de champiñones y salmón
Calabacines con gulas
Calabacines rellenos al horno
Calabaza con tomate
Champiñones a la griega
Champiñones al ajillo
Champiñones vinagreta
Coliflor a la italiana
Escalibada
Espárragos con jamón
Gazpacho
Gratinado vegetariano
Guisantes con jamón
Judías verdes con jamón cocido
Judías verdes con jamón serrano
Melón con jamón
Menestra con huevo
Menestra
Panaché de verduras
Pimientos con ajo
Pimientos con jamón serrano
Puré de verduras
Puré de verduras y espinacas
Rollitos de calabacín con gulas y pimientos
Salmorejo
Salteado de brócoli, champiñones y alcachofas
Salteado de calabacín y champiñones
Surtido de hortalizas
Tomates rellenos de pisto y atún
Tortilla de coliflor
Verduras a la plancha
Verduras asadas.

03/02/2015

Prevención de la diabetes con alimentación saludable.
Diabetes y alimentación guardan una relación muy estrecha. En la diabetes tipo 1 es necesario conocer los alimentos, especialmente su composición, para regular la dosis de insulina en cada comida del día. Es por ello que aquellas personas que reciben una completa formación sobre alimentación y nutrición consiguen llevar a cabo una alimentación prácticamente libre.

En cambio, en la diabetes tipo 2 la alimentación es una parte fundamental del tratamiento, una pieza clave tanto en la prevención como en el tratamiento de la enfermedad. Esta es la forma más común de diabetes, se instaura de forma progresiva, siempre asociada a la edad, el sedentarismo, el exceso de peso y los malos hábitos alimentarios.

Según el estudio di@bet.es, publicado en el año 2012, casi el 14% de la población española mayor de 18 años padece diabetes tipo 2. De este estudio se desprende otro dato muy importante: más del 12% de la población española presenta alteraciones del metabolismo de la glucosa que, sin llegar a la diabetes, son el paso previo a la enfermedad.

El control de la alimentación ha demostrado ser uno de los tratamientos más efectivos para el control de la diabetes, como para la prevención en aquellas personas que ya tienen un alto riesgo de que les aparezca. Los estudios en que se incluían cambios de los hábitos de alimentación han reducido drásticamente los casos nuevos de diabetes. En algunos de ellos, la capacidad preventiva del tratamiento dietético fue equivalente incluso al uso de fármacos.
No obstante, estos cambios no son fáciles de mantener, especialmente a largo plazo. El estudio Dawn investigó en 13 países de todo el mundo (entre ellos España) las actitudes de los pacientes con diabetes tipo 2 en relación a su tratamiento. La adherencia al tratamiento dietético se situaría en torno al 37%, muy por debajo del 78% de la adherencia al tratamiento farmacológico. Queda claro que es necesario un mayor esfuerzo para realizar cambios en la alimentación en comparación con la sencillez de tomar fármacos. Esto llega a ser un problema incluso para algunos profesionales sanitarios que, ante la falta de confianza en que sus pacientes consigan cambios suficientes en sus hábitos alimentarios, deciden empezar a tratar la diabetes con fármacos sin ni siquiera dar la oportunidad de probar el efecto de estas modificaciones en el estilo de vida.

Debe quedar claro que además de determinados factores genéticos, la edad o la falta de actividad física, una alimentación desequilibrada ha sido uno de los factores que ha llevado a esa persona a que aparezca la diabetes. Por lo tanto, no se puede negar que todo éxito en el tratamiento de esta enfermedad deberá pasar por cambios en algunas de estas costumbres alimentarias.

Estos cambios mejorarán el control de la diabetes en todas sus fases. En la etapa previa, o prediabetes, retrasará el inevitable paso a diabetes. Una vez diagnosticada la enfermedad será clave para que la evolución sea más lenta, retrasando el tan temido inicio del tratamiento con insulina. Incluso, en aquellos pacientes que ya están tratados con insulina, se conseguirá reducir el número de pinchazos al día o seguramente ayudará a que el control de la enfermedad sea mucho mejor.

Un punto de conflicto en la actualidad es decidir qué tipo de sistema de alimentación es el más adecuado. A lo largo de las últimas décadas la dieta para la diabetes era muy clara, consistiendo básicamente en reducir el aporte de azúcares y disminuir las calorías mediante sistemas basados en reducir de forma drástica el contenido en grasasde la alimentación. En los últimos años, se ha avanzado en el conocimiento del papel de las grasas en la alimentación. De este modo se entiende que parte del éxito a medio y largo plazo podría residir en que la alimentación también incluya grasas, especialmente aquellas derivadas de aceite de oliva o frutos secos, lo cual se suele identificar con la tan de moda dieta Mediterránea.

Pero la oferta de dietas al alcance del públicos es mucho mayor. Son muchas las dietas milagro aplicadas a la diabetes que inevitablemente llegan a oídos (o a la pantalla) de aquellos que quieren prevenir o controlar mejor su diabetes. El mensaje es muy seductor, pues algunas de ellas incluso se anuncian capaces de revertir (hacer desaparecer) la diabetes. Como en la mayoría de las veces, las soluciones rápidas no suelen ser buenas a largo plazo. Tal como explicó en una ocasión el profesor Abel Mariné parafraseando a José Luís López-Aranguren, "estas dietas tienen cosas buenas y originales, pero las buenas no son originales y las originales no son buenas". Así es, la mayoría de estas estrategias no están libres de riesgos, incluso en algunas de sus publicaciones se anuncia que también los pacientes con diabetes tipo 1 (dependientes de la insulina desde el inicio de la diabetes) podrían llegar a no tener que pincharse más, lo cual además de falso es un peligro para cualquiera que se lo proponga.

El beneficio de modificar algunas de las conductas alimentarias poco saludables es sin duda alguna enorme para cualquier persona. Esta decisión es mucho mas beneficiosa en aquellas que tienen un alto riesgo de desarrollar diabetes. En aquellas que ya tienen diagnosticada la diabetes este cambio es una necesidad. Sea el caso que sea estos cambios seguramente deberán ser progresivos, pequeños al inicio, pero duraderos en el tiempo.

17/06/2014

Investigadores relacionan este fenómeno con la respuesta del cerebro ante la glucosa en el flujo sanguíneo

01/06/2014

"El hombre es el único animal que come sin tener hambre, que bebe sin tener sed, y que habla sin tener nada que decir". Mark Twain

08/05/2014

Toma nota de qué alimentos debes tomar para controlar los molestos síntomas de la menopausia y vivirla de forma saludable.

08/04/2014

La correcta nutrición e hidratación y la práctica habitual de ejercicio físico son claves para tener una buena salud, según han asegurado diversos expertos...

07/04/2014

http://mejorconsalud.com/alimentos-para-tener-un-corazon-saludable/

Conoce algunos alimentos para tener un corazón saludable.

07/04/2014

http://mujer.terra.es/muj/cuidate/tusalud/articulo/remedios-retencion-liquidos-4314.htm

Un aumento de peso peso inexplicable, piernas o manos hinchadas, debilidad, calambres..., todo puede ser consecuencia de una retención de líquidos. Si bien en principio es un problema que no entraña mayor peligro, sí que puede ser síntoma de algún padecimiento como hipertensión o algunas cardiopatía...

03/04/2014

http://porlaboca.es/?p=6120

La dieta mediterránea se desvanece en España

02/04/2014

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2014/04/01/219668.php

Grasas trans, ¿dónde se esconden? | EROSKI CONSUMER. La bollería industrial para niños, las galletas rellenas de chocolate y los cereales chocolateados encabezan la lista de alimentos que pueden contener ácidos grasos trans

31/03/2014

http://www.greenpeace.org/espana/es/reports/gu-a-roja-y-verde/

Probablemente no puedas contestarme a la pregunta “¿qué comes?” porque quizás ni siquiera tú lo sepas. Pues sí quieres enterarte, ahora puedes consultar la Guía roja y verde de alimentos transgénicos, que hemos elaborado en Greenpeace.

31/03/2014