21/07/2015
NATUR-RECETA DE SALMOREJO SIN PAN!!!
Ingredientes:salmorejo sin pan
5 tomates.
1 diente de ajo.
2 c.s de aceite de oliva
2 vasos de agua.
2 huevos cocidos
Vinagre de Módena.
Receta de salmorejo sin pan.
1. Pelar los tomates, y lo mejor para conseguir bien es ponerlos en una cacerola con agua bien caliente para que se escalden y la piel salga sin mayor dificultad.
2. Cocer los dos huevos en una cacerola con agua y sal, para que se pongan duros.
3. Echar en la batidora los tomates pelados, con el diente de ajo, el vinagre y la sal.
4. Batir todo hasta que se unifiquen.
5. Pelar los huevos cocidos, trocear y a la batidora con el salmorejo. Vuelta a batir, ya que con el huevo lograremos que el salmorejo esté más cremoso.
6. Decorar con huevo rallado y jamón serrano sin grasa.