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Nutrición Científica Barcelona, Calle Entença, 102, Bajos, Barcelona (2026)

24/08/2022

Seminario de nutrición óptima vegetariana.

¿Estás aportando a tu cuerpo y mente todos los nutrientes que necesitan?

¿Te gustaría conseguir el máximo potencial en tu salud física y emocional?

¿Te encuentras con dolores, inflamación y baja energía y no sabes porque?

¿Te gustaría saber que parámetros analíticos pedir a tu médico para saber si estás llevando una alimentación vegetariana equilibrada y saludable ?

A través de este seminario de nutrición científica (ortomolecular) podrás acceder a información interesante, la cual te permitirá establecer en tu vida una alimentación óptima.

Aprovecha la oportunidad de asistir a un seminario que cambiará tu vida.

Más info para inscripciones en

22/08/2022

Parte del directo con , psiquiatra holistico con años de experiencia en el campo de la salud mental.

La relación que tienes con la comida dice mucho de la relación que tienes contigo mismo y con los demás.

"El día que sueltes el control de todo aquello que no puedes controlar, tu vida cambiará"

Dado que hubieron momentos que no se escuchaba bien, iremos colgando videos donde hablamos de diferentes temas (alimentación, suplementación, ejercicio y mindfullness) que ayudan a conseguir un pleno estado de salud mental, emocional y espiritual.

Espero que os guste.

18/08/2022

Interpretación glucémica desde un prisma ortomolecular (glucosa, hemoglobina glicosilada y fructosamina).

¿Qué nos dice una glucosa en ayunas?

No nos dice prácticamente nada interesante, dado que hay diversos factores que pueden alterar sus niveles sin que la persona presente un problema, como por ejemplo:

- Alguien a quien no le guste que le pinchen puede mostrar niveles altos (por acción del estrés y la adrenalina) y no tener ningún tipo de problema con su manejo.

-Haber dormido mal la noche anterior también puede modificar los niveles basales, sin que dicho valor represente un problema para la salud.

De la misma manera, una hemoglobina glicosilada "puntual" nos está mostrando el manejo de glúcidos de los últimos 3/4 meses?

"La respuesta es NO"

Una hemoglobina glicada puede venir de un glóbulo rojo con una vida de 1 o 2 meses (es decir, joven), y la interpretación se está dando en base a su vida entera (120 días), con lo cual, un valor de 5,4 o 5,7 podría representar mucho más.

¿Qué hacemos en nutrición científica (ortomolecular)?

"Valorar siempre varias analíticas y determinar el valor medio de las mismas"

Y/o pedir la prueba de fructosamina, un parámetro mucho más fiable dado que la proteína implicada (albúmina) tiene una vida media más corta (2 a 3 semanas).

Y con los resultados poder dar una interpretación real, precisa y concreta.

Está debería ser la valoración glucémica que se debería hacer siempre.

¿Te han valorado tu estado glucémico desde este prisma?

Puedes dejar tu respuesta en comentarios.

Esta es una parte del temario de interpretación analítica desde un prisma de nutrición científica (ortomolecular).

Estar atentos porque en unos días se abrirán las inscripciones 😀

18/08/2022

Interpretación glucémica desde un prisma ortomolecular (glucosa, hemoglobina glicosilada y fructosamina).

¿Qué nos dice una glucosa en ayunas?

No nos dice prácticamente nada interesante, dado que hay diversos factores que pueden alterar sus niveles sin que la persona presente un problema, como por ejemplo:

- Alguien a quien no le guste que le pinchen puede mostrar niveles altos (por acción del estrés y la adrenalina) y no tener ningún tipo de problema con su manejo.

-Haber dormido mal la noche anterior también puede modificar los niveles basales, sin que dicho valor represente un problema para la salud.

De la misma manera, una hemoglobina glicosilada "puntual" nos está mostrando el manejo de glúcidos de los últimos 3/4 meses?

"La respuesta es NO"

Una hemoglobina glicada puede venir de un glóbulo rojo con una vida de 1 o 2 meses (es decir, joven), y la interpretación se está dando en base a su vida entera (120 días), con lo cual, un valor de 5,4 o 5,7 podría representar mucho más.

¿Qué hacemos en nutrición científica (ortomolecular)?

"Valorar siempre varias analíticas y determinar el valor medio de las mismas"

Y/o pedir la prueba de fructosamina, un parámetro mucho más fiable dado que la proteína implicada (albúmina) tiene una vida media más corta (2 a 3 semanas).

Y con los resultados poder dar una interpretación real, precisa y concreta.

Está debería ser la valoración glucémica que se debería hacer siempre.

¿Te han valorado tu estado glucémico desde este prisma?

Puedes dejar tu respuesta en comentarios.

Esta es una parte del temario de interpretación analítica desde un prisma de nutrición científica (ortomolecular).

Estar atentos porque en unos días se abrirán las inscripciones 😀

12/08/2022

"Equilibrio O2/CO2, la clave para una salud óptima"

Hoy vengo a presentaros un caso interesante a nivel de gasometría.

No eres lo que respiras,eres lo que tus células reciben.

"De poco sirve respirar oxígeno si no llega a nivel celular"

Paciente con un tipo de problema pulmonar raro (linfangioleiomiomatosis), se desconoce la causa...

Pero como siempre digo; "que no la hayan encontrado no significa que no exista", así que mi pasión por la bioquímica metabólica y mi curiosidad innata me ha llevado a investigar e indagar🧐.

Bienvenidos al maravilloso mundo de la Nutrición Científica.

Los niveles de Met-hb son más altos de lo que deberían ser, y eso repercute en lo siguiente:

La metahemoglobina es una forma de hemoglobina con grupo hemo con hierro en estado ferroso (oxidado), y tiene mucha atracción o afinidad por el oxígeno, pero no llega a liberar la molécula de O2, con lo que se produce hipoxia celular si los niveles son altos.

"Que parece que es lo que está sucediendo en este caso"

La metahemoglobinemia puede ser congénita (por deficiencia en la enzima que controla la cantidad de hierro en los glóbulos rojos y ayuda a las células a transportar el oxígeno) o adquirida (el cuerpo no puede reutilizar la hemoglobina porque está dañada, y las causas pueden ser varias (medicamentos, químicos, alimentos-ricos en nitratos y nitritos).

También se ha visto que una deficiencia en piruvato quinasa (esencial para la producción de B3-NADH-) puede llevar a este tipo de problema.

Es decir, es un problema enzimático, ya sea congénito o adquirido.

¿Qué podría ayudar a esta persona a mejorar su actividad enzimática?

El aporte de cofactores (B3 en su forma NADH, vitC), así como la reducción de nitratos, nitritos, medicamentos, así como tóxicos que puedan venir de cualquier fuente exógena (y puede bloquear/inhibir la función de la enzima).

El aporte de nutrientes con función Detox también sería un pilar a tener en cuenta (glutation, taurina, magnesio, vit grupo B, etc..).

Seguiremos estudiando el caso y os iré dando novedades.

En breve un curso de interpretación analítica que dará mucho que hablar, estar atentos 😀.

07/08/2022

Tic, tac, tic, tac...por fin se acerca un curso que dará mucho que hablar.

Muchos de vosotros lleváis meses, incluso años pidiéndome un curso de interpretación analítica desde un prisma de nutrición científica (ortomolecular), y me gustaría daros la gran noticia, ¡ha llegado el momento!

No sólo aprenderéis a interpretar pruebas y analíticas de una forma integrativa, sino que lo haréis de una manera divertida, práctica y muy personalizada (se podría decir que tendréis un profesor particular a vuestra disposición).

Grupo reducido a 10 personas, en el que podréis aprender de forma rápida, divertida y práctica.

Estar atentos al próximo post, donde os mostraré temario, fechas así como la forma de inscribirse y reservar plaza.

En breve empieza una nueva aventura, no os lo podéis perder 😀

03/06/2022

Dejar de hacer para ser.

Hoy empieza una nueva aventura en mi vida, la cual, me gustaría compartir con todos vosotros.

Siempre he sido una persona con una gran curiosidad, la cual, me llevó a adentrarme en el mundo de la nutrición y la salud.

Hace casi 15 años que llevo como terapeuta, mi objetivo siempre ha sido poder encontrar respuestas que me llevaran a comprender y entender al ser humano en toda su complejidad (hasta ahora bioquímica), leyendo infinidad de libros y ampliando conocimientos a nivel científico para poderlos aplicar a la nutrición.

Estos últimos años han sucedido cosas en mi vida que me han llevado a valorar y reflexionar otros aspectos de vital importancia, y son los que tienen que ver con el campo emocional y espiritual.

Me he dado cuenta que necesito parar, hacer un cambio, y vivir una aventura y experiencia de vida que me permita conectar plenamente, renovarme , transformarme, saliendo del caos y del ritmo de vida acelerado en el que nos vemos inmersos.

He decidido dejarlo todo, coger una mochila y viajar por el mundo con la única expectativa de superarme a mí mismo, y así poder trascender miedos y limitaciones, conocer otras culturas, personas y fluir en la magia de la vida, que es estar viviendo el presente exclusivamente.

Poder trascender el sufrimiento que generan los apegos (a las cosas materiales, a las personas, al éxito y reconocimiento profesional, etc…).

Sentía que estaba inmerso en una forma de vida estancada y no sabía porque, y por fin he descubierto lo que mi alma realmente necesita.

Hasta hace poco no sabía que parte de mi sufrimiento venía de una alta sensibilidad no expresada, reprimida, porque parece que en este mundo de locos si muestras esa bella parte acabas sufriendo o pasándolo peor…

Uno de los motivos por los que he decidido irme a la naturaleza, un lugar donde nunca debería haberse apartado el ser humano, nos da paz, tranquilidad, Salud, bienestar y una calidad de vida que solo aquel que vive o está en contacto directo con ella puede valorar.

Dicen que los andes son mágicos, y que cruza 7 países increíblemente bonitos…

“Fluir en la vida con lo que el destino nos depare, sin control, sin miedo”

19/04/2022

Gasometría, una de las pruebas más interesantes que suelo realizar en consulta y que nos aporta información de vital importancia para la salud.

¿Sabíais que el nutriente más importante para nuestro cuerpo es el oxígeno?

¿Y que uno de los más perjudiciales es el desecho metabólico CO2 (dióxido de carbono)?

No importa que sigas la mejor dieta, que tomes los mejores suplementos, incluso que hagas deporte a diario, si tu respiración es superficial y tu nivel de estrés es elevado, tu organismo entrará en un perjudicial desbalance O2/CO2.

⬇️O2 ⬆️CO2: Baja producción de ATP (energía), reparación celular deficiente/ineficaz, bajo rendimiento físico/intelectual, dificultad en metabolizar macronutrientes, propensión a enfermedades/trastornos funcionales y alteraciones emocionales, elevación de estrés oxidativo, disminución de nuestra capacidad antioxidante endógena, etc...

"Creo que no existe una peor situación posible para nuestro cuerpo y para nuestra mente que este disbalance gaseoso"

¿Qué está pasando para que cada vez más personas se encuentren en esta situación?

Una epidemia mundial silente que está afectando a gran parte de la población, el distrés (estrés patológico)
-Cuando el estrés se ha instaurado en tu vida, difícilmente podrás tener una respiración adecuada, será superficial e ineficaz, llevándote a niveles de hipoxia celular.

Falta de ejercicio (sedentarismo).
La poca o nula actividad conlleva una deficiente oxigenación, que, unido a un distrés, todavía multiplica los efectos negativos.

¿Qué podemos hacer para conseguir una oxigenación óptima y una eficaz eliminación de CO2?

-Busca la causa de tu distrés y trabaja en ello, tu campo emocional debería ser tu prioridad número uno en tu vida.

-Hacer ejercicio de forma diaria con un nivel de intensidad moderado te ayudará a mejorar tu oxigenación, y a reequilibrar tu sistema nervioso simpático/parasimpático, el cual, casi siempre está en simpaticotonía.

⬇️⬇️sigue en comentarios ⬇️⬇️

19/04/2022

Gasometría, una de las pruebas más interesantes que suelo realizar en consulta y que nos aporta información de vital importancia para la salud.

¿Sabíais que el nutriente más importante para nuestro cuerpo es el oxígeno?

¿Y que uno de los más perjudiciales es el desecho metabólico CO2 (dióxido de carbono)?

No importa que sigas la mejor dieta, que tomes los mejores suplementos, incluso que hagas deporte a diario, si tu respiración es superficial y tu nivel de estrés es elevado, tu organismo entrará en un perjudicial desbalance O2/CO2.

⬇️O2 ⬆️CO2: Baja producción de energía), reparación celular ineficaz, bajo rendimiento físico/intelectual, dificultad en metabolizar macronutrientes, propensión a enfermedades/trastornos funcionales y alteraciones emocionales, elevación de estrés oxidativo, disminución de nuestra capacidad antioxidante endógena, etc...

"Creo que no existe una peor situación posible para nuestro cuerpo y para nuestra mente que este disbalance gaseoso"

¿Qué está pasando para que cada vez más personas se encuentren en esta situación?

Una epidemia mundial silente que está afectando a gran parte de la población, el distrés (estrés patológico)
-Cuando el estrés se ha instaurado en tu vida, difícilmente podrás tener una respiración adecuada, será superficial e ineficaz, llevándote a niveles de hipoxia celular.

Falta de ejercicio (sedentarismo)
-La poca o nula actividad conlleva una deficiente oxigenación, que, unido a un distrés, todavía multiplica los efectos negativos.

¿Qué podemos hacer para conseguir una oxigenación óptima y una eficaz eliminación de CO2?

-Busca la causa de tu distrés y trabaja en ello, tu campo emocional debería ser tu prioridad número uno en tu vida.

-Hacer ejercicio de forma diaria con un nivel de intensidad moderado te ayudará a mejorar tu oxigenación, y a reequilibrar tu sistema nervioso simpático/parasimpático, el cual, casi siempre está en simpaticotonía.

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14/03/2022

“Acetil-L-Carnitina, la super amina acetilada que cambiará tu vida”

Hoy vengo a presentaros a la super Carnitina, muchos la conoceréis como aminoácido, cuando realmente es una amina cuaternaria formada por lisina y metionina, y no un aminoácido como tal.

Tiene funciones muy interesantes, pero todavía nos ofrece más beneficios cuando un grupo acetilo se le une a su cadena.

¿Queréis conocer todos sus beneficios?

Como bien comentaba, esta sustancia permite transportar los ácidos grasos dentro de la mitocondria, para así poder producir ATP (energía), sin carnitina lo tendréis muy mal para quemar grasa y perder peso.

El componente acetilo unido a la carnitina permite traspasar la barrera hematoencefálica, y así poder llegar al cerebro y a las fibras nerviosas, logrando con ello una mejoría en el sistema nervioso y en la función cognitiva.

-Ayuda a eliminar metabolitos y residuos que podrían ser tóxicos dentro de la mitocondria. Es un experto barrendero celular.

-Nos ayuda a mantener una función mitocondrial normal (reducción en la producción de radicales libres, mejor señalización entre células, balance iónico, etc..).

- El mismo componente acetil también se utilizará en la producción de CoA (acetil coenzima A), logrando con ello una mejora en (producción de glucosa endógena, producción de ATP al mejorar el rendimiento energético en el ciclo de Krebs, etc..).

Estas y otras muchas funciones nos aporta esta forma de carnitina acetilada.

¿Qué puede llevarte a la deficiencia o insuficiencia?

-Llevar una dieta vegana (no existe carnitina en los alimentos de procedencia vegetal).

-Deficiencia en cofactores para su producción endógena (hierro, vitamina C).

-Disminución en la producción endógena por mal funcionamiento hepático.

-Demanda superior al aporte nutricional (mayor gasto metabólico-enfermedades, rendimiento deportivo elevado, etc..).

🧪¿Sabías que la gran mayoría de suplementos con carnitina o acetil-L-Carnitina contienen excipientes químicos perjudiciales?

¿Te gustaría conocer uno que aparte de no llevar ninguno, está acompañado de 32 sustancias que multiplica sus efectos?

👇🏼👇🏼sigue en comentarios 👇🏼👇🏼

07/03/2022

Hoy vengo a hablaros sobre uno de los aminoácidos que más maravillado me tiene, y que cumple decenas de funciones importantes en el cuerpo humano.

Como no puedo explicarlos todos, priorizare sobre los más importantes.

¡Ahí vamos!

La glutamina:

-Un aminoácido de vital importancia para la producción de glutatión, aumentando con ello nuestra capacidad antioxidante y detoxificante (sin glutatión el estrés oxidativo y las toxinas se apoderarán de nuestro organismo).

-Nos ayuda a eliminar los residuos del metabolismo de las proteínas (amonio, urea), disminuyendo los productos de desecho que generan toxicidad en nuestro cuerpo (muchas personas tienen niveles altos de amonio en su cuerpo y lo desconocen...).

-Aumenta los niveles del neurotransmisor GABA, ayudándonos a estar más relajados y tranquilos.
Esto es de vital importancia puesto que ayuda a mantener controlados los niveles de cortisol (hormona del estrés que afecta a casi todas las partes de nuestro cuerpo, incluso a la que tiene que ver con la detoxificante).

-Potencia el sistema inmune, aumentando la capacidad de nuestro cuerpo para combatir cualquier proceso microbiológico y parasitológico.

-Nos ayuda a reparar las células del intestino (enterocitos), mejorando la funcionalidad intestinal y así poder ser más eficiente en el proceso de eliminación de tóxicos, así como a la absorción de nutrientes.

No hay nada peor que una hiperpermeabilidad intestinal para aumentar la carga tóxica, y una deficiencia en este aminoácido suele ser una de sus causas (la glutamina es el ladrillo que ayuda a construir el muro llamado epitelio).

-Si tus niveles de estrés son elevados, tu sistema inmune está comprometido, tienes una carga tóxica elevada y tu sistema digestivo te da problemas, no olvides aportar este superaminoácido:).

¿Queréis saber una buena forma de tomarlo, sin excipientes químicos, y acompañado de una serie de amiguitos (32) que todavía potencian más sus efectos?

-Energyprodetox, un suplemento que todo aquel que lo prueba repite, por qué será?🤔

01/03/2022

🤓Hoy voy a contaros una bonita historia sobre esta fascinante enzima, y digo fascinante porque interviene en una reacción bioquímica imprescindible para poder eliminar toxinas eficientemente.

💪🏼Esta enzima llamada GGT (y-glutamil-transferasa) tiene un papel fundamental en la síntesis y degradación de glutatión (antioxidante y detoxificante endógeno), y sin glutatión, nuestra capacidad para eliminar toxinas y contrarrestar el estrés oxidativo será pésima, por no decir casi nula, llevando con ello a la acumulación de tóxicos en el organismo y a un exceso de radicales libres (aumentando la oxidación y el envejecimiento celular).

🏥La medicina convencional solo la tiene en cuenta cuando está en unos niveles altos, pero nunca cuando están bajos o en niveles casi inexistentes.

🤔¿Qué sucede cuando está en unos niveles bajos y por qué cada vez más personas se encuentran en esta situación?

"Si tus niveles de GGT están por debajo de 10, preocúpate, porque tu capacidad detoxificante será muy baja"

🧪El hígado es nuestro gran laboratorio, y todos los trabajadores que intervienen en su correcto funcionamiento se llaman enzimas, todas y cada una de ellas debe tener una correcta y óptima actividad para que las reacciones bioquímicas (más de 500) puedan desarrollarse con la máxima eficiencia.

La deficiencia nutricional, la inflamación, el estrés oxidativo, así como otros factores como los alimentarios (exceso de glucosa en sangre) repercuten directa o indirectamente en su funcionamiento.

➡️¿Te han mirado en tu analítica alguna vez esta enzima y te han dado alguna explicación lógica sobre sus valores?

Nutrición Científica Barcelona

24/08/2022

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18/08/2022

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