01/04/2025
La nutrición, el deporte, la cocina y las plantitas ❤️🌱 sorry not sorry por el spam pero NO podíamos ir en contra de estas versiones Ghibli 😍 Aprovechamos de dejar la receta ni tan fit del viejo y confiable carrot cake que nos gusta tanto 🥰🥕
Seguimos en consultas,ingresos y controles! 👩🏽⚕️❤️
Feliz Comienzo de Abril ✨
Ingredientes carrot cake 🍰 🥕
✔️2 zanahorias grandes ralladas (aprox. 1 ½ tazas)
✔️2 huevos o 100 gr de huevo de chía 🌱
✔️50 gr de mantequilla o aceite
✔️3/4 Taza de miel, puedes usar dátiles remojados y licuados)
✔️½ taza de yogur natural sin azúcar
✔️1 cucharadita de esencia de vainilla
✔️1 ½ tazas de avena molida (harina de avena)
✔️1 cucharadita de polvo de hornear
✔️½ cucharadita de bicarbonato o polvos de hornear
✔️1 cucharadita de canela en polvo
✔️¼ cucharadita de nuez moscada (opcional)
✔️¼ taza de nueces picadas (opcional)
Para el frosting
✔️1 envase de queso crema
✔️1/2 de miel o azúcar flor 🌺 (impalpable)
✔️½ cucharadita de esencia de vainilla
➡️ Preparación 🧑🍳
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con un poquito de aceite o mantequilla.
2. En un bol, bate los huevos con la miel, la mantequilla, el yogur y la vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Añade la zanahoria rallada e integra bien.
4. Incorpora la avena molida, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada. Mezcla hasta que no queden grumos.
5. Agrega las nueces y guarda un poquito para el final.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.( ojo con los hornos sin timer 😛🔥)
7. Para el frosting, mezcla todos los ingredientes y refrigera hasta que el queque esté frío ❄️
8. Desmolda, cubre con el frosting, agrega el restante de nueces en la superficie y a Disfrutarrrr 🥳❤️!
