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Anna Turon Nutrición, Barcelona (2026)

13/03/2026

El insomnio no solo afecta a tu descanso.
También influye en tu hambre, en tus elecciones alimentarias y en tu capacidad para perder peso.

Cuando dormimos mal, el cuerpo pide más energía rápida, aumenta el apetito y baja el autocontrol. Por eso al día siguiente es mucho más fácil acabar eligiendo alimentos más calóricos y menos nutritivos.

Cuidar el sueño no es un detalle menor, es una de las bases para regular el apetito, el metabolismo y el peso.

Guarda esta publicación para tenerla a mano y que sepas qué puedes hacer para mejorar tu descanso.

PD: Si estás pensando en tomar algún suplemento para dormir, recuerda consultar antes con un profesional de salud de confianza para saber si son adecuados para ti y cómo tomarlos correctamente.

09/03/2026

A veces cuesta encontrar formas apetecibles de comer verduras, sobre todo si no te entusiasman demasiado. Pero cuando cambias la forma de cocinarlas… todo cambia.

Esta receta de 𝐩𝐮𝐞𝐫𝐫𝐨𝐬 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐛𝐞𝐜𝐡𝐚𝐦𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐥𝐚𝐛𝐚𝐜í𝐧 es una forma increíble de llenar el plato de verduras con una textura cremosa, ligera y muy reconfortante.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 (𝟐 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐬):
• 2 puerros
• 2 calabacines
• 1 cebolla
• Sal y pimienta
• Un chorrito de bebida vegetal o leche ev***rada (para conseguir textura bechamel)
• Queso rallado para gratinar

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧:
1. Lava los puerros y córtalos en tres trozos. Cocínalos al v***r durante unos 12 minutos.

2. Mientras tanto, sofríe la cebolla y el calabacín hasta que estén bien pochados.

3. Tritura la mezcla y añade un poco de bebida vegetal o leche ev***rada hasta conseguir una textura tipo bechamel.

4. Coloca los puerros en una fuente, vierte la bechamel de calabacín por encima y añade queso rallado.

5. Lleva al horno a gratinar hasta que esté doradito… ¡y listo!

Una receta sencilla, cremosa y sorprendentemente sabrosa.

¿Quieres que comparta más recetas como esta? Si es así, déjame un corazón en comentarios.🧡

27/02/2026

Si eres del team queso como yo, seguro que alguna vez te lo has planteado: “Si me estoy cuidando… ¿debería dejar el queso? Al final es grasa… y más grasa será más grasa corporal, ¿no?”

Y aquí viene lo importante: la grasa que comes no se convierte automáticamente en grasa corporal. Tu cuerpo no funciona así.

Lo que determina si acumulas grasa o no, es el contexto global: cuánto comes en total, con qué frecuencia, cómo están tus niveles de actividad, tu descanso, tu estrés…

El queso no tiene la capacidad mágica de bloquear tu pérdida de peso per se.
Pero sí puede sumar calorías si lo comes sin darte cuenta, todos los días, en grandes cantidades.
Por eso no se trata del alimento. Es el patrón.

Eliminar alimentos por miedo solo perpetúa la mentalidad de restricción. Y tenemos que dejar de demonizar alimentos que pueden ser interesantes. 
Aprender a integrarlos con estructura cambia el juego.
Puedes cuidarte. Puedes perder peso. Y puedes seguir comiendo queso.
La diferencia está en cómo lo haces.

Si quieres aprender a estructurar tu alimentación sin prohibiciones absurdas, escríbeme. 💛

27/02/2026

Si eres del team queso como yo, seguro que alguna vez te lo has planteado: “Si me estoy cuidando… ¿debería dejar el queso? Al final es grasa… y más grasa será más grasa corporal, ¿no?”

Y aquí viene lo importante: la grasa que comes no se convierte automáticamente en grasa corporal. Tu cuerpo no funciona así.

Lo que determina si acumulas grasa o no, es el contexto global: cuánto comes en total, con qué frecuencia, cómo están tus niveles de actividad, tu descanso, tu estrés…

El queso no tiene la capacidad mágica de bloquear tu pérdida de peso per se.
Pero sí puede sumar calorías si lo comes sin darte cuenta, todos los días, en grandes cantidades.
Por eso no se trata del alimento. Es el patrón.

Eliminar alimentos por miedo solo perpetúa la mentalidad de restricción. Y tenemos que dejar de demonizar alimentos que pueden ser interesantes. 
Aprender a integrarlos con estructura cambia el juego.
Puedes cuidarte. Puedes perder peso. Y puedes seguir comiendo queso.
La diferencia está en cómo lo haces.

Si quieres aprender a estructurar tu alimentación sin prohibiciones absurdas, escríbeme.🧡

10/02/2026

Dicen que una imagen vale mas que mil palabras…y creo que esta lo deja bastante claro.

Pero por si acaso, voy a simplificar el mensaje porque creo que es lo suficientemente importante como para que no pase desapercibido.

No es que el músculo se convierta en grasa.
Cuando pierdes músculo (sarcopenia), y eso pasa bastante rápido a partir de los 40 si no haces nada, ese espacio no queda vacío. El cuerpo tiende a rellenarlo con grasa, porque le resulta más fácil a nivel hormonal y metabólico.

Y es por eso que muchas veces sentimos que el cuerpo cambia aunque el peso sea el mismo, tenemos menos firmeza, más grasa localizada, menos tono.

Y ojo, este proceso no solo afecta a la estética, también influye en el metabolismo, la sensibilidad a la insulina, la fuerza, el equilibrio y la salud a largo plazo.

Recuerda, que el cuerpo no castiga, simplemente optimiza. Y si no le das razones para mantener músculo, lo sustituye por grasa, que es más fácil de almacenar.

El cuerpo se adapta a lo que le das o a lo que le falta.

Esta info pretende que comprendas los cambios de tu cuerpo y tengas las herramientas disponibles para que puedas actuar en beneficio de tu salud y bienestar, si así lo deseas.

Entenderlo es el primer paso para cuidarte mejor 🧡
 

21/01/2026

A partir de los 40, pedir determinados parámetros en una analítica no es capricho, no se trata de hacer pruebas por hacer.
 Se trata de entender qué está pasando en tu cuerpo.

Muchas mujeres llegan a consulta con una sensación muy reconocible:
“No estoy mal… pero tampoco acabo de estar bien.”

Y lo cierto es que una analítica “normal” no siempre es una analítica óptima. Los rangos de laboratorio marcan enfermedad, pero los rangos funcionales son los que nos ayudan a explicar síntomas como el cansancio persistente, la dificultad para perder peso, los cambios de ánimo, el sueño irregular o la inflamación silenciosa.

No se trata simplemente de medir, sino de interpretar, conectar resultados con síntomas y poner contexto hormonal, metabólico e inflamatorio.

No es obsesionarte con datos, es tener informacion de calidad para entender mejor lo que está pasando.

Guarda este post para que la próxima vez que te hagas una analítica sepas qué valores es recomendable pedir y por qué.🤍

13/01/2026

𝗣𝗮𝗻𝗻𝗮𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗳é (𝟰 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗴ú𝗻 𝘁𝘂 𝗼𝗯𝗷𝗲𝘁𝗶𝘃𝗼)
 La pannacotta es un postre clásico, cremoso y muy apetecible… pero bastante densa a nivel calórico por lo que no siempre encaja en todos los contextos.
 La buena noticia es que la puedes adaptar según tu momento, tus objetivos o tu tipo de alimentación.
 En este post te enseño 4 versiones de la misma receta:
 – la original, más cremosa – una versión más ligera, con más proteína  – una opción tipo gelatina, muy baja en calorías – y una alternativa vegetal

Así puedes disfrutar del dulce sin renunciar al placer ni sabotear tus resultados, eligiendo la opción que mejor encaje contigo hoy.
 👉 La comparativa, las ideas y los macros están en el carrusel.
 Guárdalo para volver a él cuando te apetezca algo dulce. 💞

01/12/2025

Cuando tu microbiota está alterada, perder grasa se vuelve más difícil:

1. Aumenta la inflamación. 
2. Bloquea la sensibilidad a la insulina. 
3. Desregula hormonas clave: estrógenos, cortisol, tiroideas y hormonas del hambre. 
4. Reduce la producción de energía. 
5. Modifica tu apetito y tu saciedad.  Y en ese escenario, tu cuerpo entra en modo “ahorro”, no en modo “quemar”.

La alimentación es la forma más potente de modular tu microbiota.
Mucho antes que cualquier suplemento. ¿Por qué?

𝟏. 𝐓𝐮𝐬 𝐛𝐚𝐜𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐧 𝐥𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐭ú 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐬 La fibra, verduras y fermentados nutren a las buenas. El azúcar y los ultraprocesados alimentan a las inflamatorias.

𝟐. 𝐀𝐜𝐭ú𝐚𝐬 𝐜𝐚𝐝𝐚 𝐝í𝐚 Cada comida es una oportunidad para equilibrarla o desajustarla.

𝟑. 𝐋𝐚 𝐦𝐮𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐬𝐞 𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐢𝐝𝐚 𝐫𝐞𝐚𝐥 Nutrientes, polifenoles y fibra regeneran el intestino y reducen la inflamación.

𝟒. 𝐏𝐫𝐢𝐦𝐞𝐫𝐨 𝐞𝐥 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞𝐧𝐨, 𝐥𝐮𝐞𝐠𝐨 𝐥𝐨𝐬 𝐬𝐮𝐩𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 Sin una base alimentaria sólida, los probióticos funcionan a medias.

👉 Empieza por tu plato: es ahí donde ocurre el cambio real.

¿Quieres que te ayude a buscar opciones para mejorar tu microbiota? Escríbeme y lo vemos.
 

14/11/2025

La forma en que tu cuerpo acumula grasa en la zona abdominal dice mucho sobre lo que está pasando dentro.

👉🏻 𝐆𝐫𝐚𝐬𝐚 𝐚𝐛𝐝𝐨𝐦𝐢𝐧𝐚𝐥 𝐚𝐥𝐭𝐚 (zona del estómago y costillas): Suele estar relacionada con exceso de cortisol, el estrés crónico que altera el sueño, el apetito y la función hormonal.

👉🏻 𝐆𝐫𝐚𝐬𝐚 𝐚𝐛𝐝𝐨𝐦𝐢𝐧𝐚𝐥 𝐛𝐚𝐣𝐚 (debajo del ombligo): Se asocia más a resistencia a la insulina, un metabolismo más lento y dificultad para usar la glucosa como energía.

En la menopausia es habitual que coexistan ambos desequilibrios: estrés elevado + menor sensibilidad a la insulina. Por eso el enfoque debe ser global: regular hormonas y metabolismo.

𝟑 𝐭𝐢𝐩𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐫𝐞𝐝𝐮𝐜𝐢𝐫 𝐥𝐚 𝐠𝐫𝐚𝐬𝐚 𝐥𝐢𝐠𝐚𝐝𝐚 𝐚𝐥 𝐜𝐨𝐫𝐭𝐢𝐬𝐨𝐥:
 1️⃣ Descanso regular: duerme 7-8 h y respeta horarios fijos.
 2️⃣ Rutinas relajantes: pasea sin prisa, desconecta pantallas, respira profundo.
 3️⃣ Suelta el control: no puedes con todo, y no pasa nada. Tu calma también es salud.

𝟑 𝐭𝐢𝐩𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐣𝐨𝐫𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐚 𝐥𝐚 𝐢𝐧𝐬𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚:
 1️⃣ Reduce azúcares y harinas refinadas.
 2️⃣ Entrena fuerza 3 veces por semana para activar músculo.
 3️⃣ Cena temprano y ligero, dejando al menos 12 h de ayuno nocturno.

Muchas veces ponemos el foco exclusivamente en las calorías para eliminar la grasa de esa zona, pero como ves va mucho más allá. 🙌🏻

¿Conocías estos datos? te leo. 💕 

06/11/2025

𝐂𝐨𝐦𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐨 𝐲 𝐧𝐨 𝐚𝐝𝐞𝐥𝐠𝐚𝐳𝐚𝐬?
Comer sano está genial, pero a veces no es suficiente para perder grasa porque no siempre implica estar en déficit calórico.

Puedes elegir alimentos reales, pero si tus raciones son grandes o tus hormonas están desreguladas, la pérdida de grasa no llega.

El déficit es una estrategia puntual que requiere precisión.

La alimentación saludable es tu base para sentirte bien y mantener resultados.

Pero lo ideal es llegar a un déficit calórico espontáneo comiendo comida real sin contar calorías, pero tiene que darse un contexto hormonal y metabólico que lo facilite. No ocurre por casualidad.

Si necesitas una ayudita para saber qué enfoque te conviene, escríbeme por DM.

27/10/2025

𝐋𝐮𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐟𝐥𝐞𝐱𝐢ó𝐧 💭

𝐋𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐢é𝐧 𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐲 𝐪𝐮𝐢é𝐧 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐬𝐞𝐫 𝐞𝐬𝐭á 𝐞𝐧 𝐥𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐡𝐚𝐜𝐞𝐬: Desear no basta. El cambio llega cuando pasas a la acción… y en salud, hacerlo cada día marca la verdadera diferencia.

𝐋𝐚 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠í𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐡𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐥𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐬𝐚𝐬 𝐭𝐚𝐦𝐛𝐢é𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚 𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐝𝐨: no es lo mismo hacerlo desde la obligación que desde la intención, ni por miedo que por amor propio.

Haz las cosas desde la conexión, desde el propósito, desde la energía de quien ya camina hacia su mejor versión. Solo así podrás sostenerlas.

¿Tú qué opinas? ¿Te inspiran este tipo de reflexiones?

16/10/2025

No, no necesitas eliminar los carbohidratos para perder peso.
Pero sí necesitas entenderlos.☝🏻

Eliminarlos puede ser una estrategia puntual, pero no es la única ni la más sostenible.
La clave está en ajustarlos, no en quitarlos.

✔️ El tipo: prioriza los carbohidratos complejos y reales (verduras, legumbres, tubérculos, quinoa…).

✔️ La cantidad: adapta según tu nivel de actividad y tu objetivo.

✔️ El momento: toma más en las comidas activas del día y menos cuando tu cuerpo necesita descanso.

En la menopausia y en procesos de pérdida de peso, esta regulación marca la diferencia:
menos picos de glucosa, mejor sensibilidad a la insulina y más facilidad para quemar grasa.

👉🏻 Guarda este post si te parece útil la info
y compártelo con quien creas que le pueda ayudar.

Anna Turon Nutrición

13/03/2026

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