31/10/2025
¡¡¡FELIZ CASTAÑADA Y HALLOWEEN!!!🎃🎃🎃🎃🎃🎃
En un día como hoy es típico comer castañas, panellets y boniatos.
El boniato es un alimento muy típico del otoño. Tiene tanto betacaroteno como las zanahorias y tanta vitamina C como las patatas, pero además contiene potasio, hierro, calcio, magnesio fósforo y fibra en cantidades significativas.
Moderado en proteínas (1,7%), sus nutrientes mayoritarios, sin embargo, son los hidratos de carbono, que se absorben lentamente sin provocar subidas de insulina.
Un boniato asado de 200 g aporta 195 calorías, pero como no tiene grasas y sacia mucho, evita que se coma más de otros alimentos menos equilibrados.
Las castañas son ricas en hidratos de carbono que proporcionan energía duradera y ayuda a quitar la sensación de hambre y fibra. Aportan vitaminas del grupo B, C y E y buenas dosis de minerales como el potasio que evita la hipertensión y ayuda a controlar la retención de líquidos. Además apenas aporta grasa, unas 200 calorías por 100 gramos.
Para que no resulten indigestas, deben tomarse bien maduras o asadas. También se pueden hervir o cocer al vapor.
Y qué decir de los panellets...se elaboran sobre una base de mazapán, es decir, almendra y azúcar, y se suelen rebozar de frutos secos. Mejor comerlos con moderación porque aportan muchas calorías (5 panellets equivalen a 375 kcal).
