03/01/2026
🥕 CARROT CAKE CASERO | RECETA DE ELISEBA y modificada por 🥕
Jugoso, fácil y perfecto para disfrutar sin complicaciones ☕🍰
✨ Ingredientes
• 300 g de zanahoria pelada y rallada
• 175 g de harina +25 gr proteína cocinar hbl
• 200 g de azúcar o panela
• 2 cucharaditas de levadura (sobre royal)
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 50 g de nueces
• 50 g de pasas (puedes mezclarlas con naranja confitada) o arándanos secos
• 200 ml de aceite de girasol o oliva
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
👩🍳 Preparación
1️⃣ Mezcla en un bol los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela.
2️⃣ Añade la zanahoria rallada y mezcla bien. Incorpora las nueces y pasas picadas.
3️⃣ En otro bol bate los huevos, el aceite y la vainilla.
4️⃣ Añade esta mezcla a los ingredientes secos y remueve hasta integrar.
5️⃣ Vierte en un molde de 20×20 cm previamente engrasado.
6️⃣ Hornea a 180 °C durante 40–45 min (calor arriba y abajo, sin ventilador).
7️⃣ Deja enfriar… ¡y disfruta! 😋
💡 Ideal para desayunos, meriendas o como postre casero saludable si controlas las porciones.
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Otra opción carrot cake más Forbes es quitar azúcar y poner dátiles. A tu gusto. Y poner 50 gr harina proteica herbalife en vez de 25 gr.
