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Obrador Kokoro, Beniarbeig (2025)

02/11/2025

TALLER: PANES SIN GLUTEN Y LO QUE SURJA...

En este taller aprenderás cómo hacer panes y otras masas sin gluten y no morir en el intento. Panes llenos de sabor, textura y vida, usando ingredientes naturales, harinas alternativas y fermentaciones que nutren cuerpo y alma 💫.

También desmontaremos mitos y leyendas sobre este tema.

🥖 ¿Qué aprenderás?
🌻 A elaborar distintos tipos de panes sin gluten y aglutinantes.
🥐 Que no todas las harinas sin gluten son antiinflamatorias.
🍽️ A entender la intolerancia a las proteínas de algunas harinas 🌈.

💫 Además, compartiremos una degustación final para saborear junt@s el resultado y dejar volar la inspiración 😍.

👩‍🍳 ¿Para quién es este taller?
🌸 Personas con sensibilidad o intolerancia al gluten.
🍞 Amantes del pan artesano y la cocina consciente.
🌿 Quienes disfruten explorando nuevas texturas y sabores, elaborando con sus propias manos.

✨ Una mañana práctica, sabrosa y divertida en la que haremos pan, experimentaremos con masas y descubriremos que el mundo sin gluten está lleno de posibilidades deliciosas 💛.

📅 Cuándo y dónde:
🗓️ Fecha: Sábado 22 de noviembre.
🕙 Horario: de 10:00 a 14:00 horas.
📍 Lugar: Obrador Kokoro (Beniarbeig)
💶 Precio: 45 €

👩🏫 Imparte:

👩‍🍳 Inés Monsalvatge (cocinera)

👩‍🍳 Núria Pérez (cocinera y pastelera)

Para inscribirte, escríbenos un mensaje.

NOTA: EN ESTE TALLER NO SE UTILIZARÁN HARINAS CON GLUTEN, PERO EN EL OBRADOR HAY TRAZAS DE GLUTEN.

25/10/2025

Ací teniu algunes imatges del taller d'equilibri hormonal que vam celebrar a l'obrador Kokoro. Ana i Núria van oferir diverses explicacions sobre aspectes bàsics per millorar la nostra dieta durant la menopausa.

Les assistents van aprendre sobre diferents ingredients d'origen vegetal, les seves propietats i com utilitzar-los. Després vam preparar diferents elaboracions i finalment vam degustar tots els plats.

Com sempre a l'Obrador Kokoro, totes les elaboracions van ser veganes.

Moltes gràcies a Ana per compartir els seus coneixements i experiència amb nosaltres. També estem molt agraïdes per la vostra assistència i esperem veure-vos de nou molt prompte.

A l'Obrador Kokoro organitzem tallers de cuina saludable. Segueix-nos en xarxes socials per a estar al dia de les nostres activitats o contacta'ns si tens alguna proposta.

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Aquí teneis algunas imágenes del taller de equilibrio hormonal que celebramos en el obrador Kokoro.

Ana y Núria ofrecieron diversas explicaciones sobre aspectos básicos para mejorar nuestra dieta durante la menopausia.

Las asistentes aprendieron sobre distintos ingredientes de origen vegetal, sus propiedades y cómo utilizarlos. Después preparamos distintas elaboraciones y finalmente degustamos todos los platos.

Como siempre en el Obrador Kokoro, todas las elaboraciones fueron veganas.

Muchas gracias a Ana por compartir sus conocimientos y experiencia con nosotras. También estamos muy agradecidas por vuestra asistencia y esperamos veros de nuevo muy pronto.

En el Obrador Kokoro organizamos talleres de cocina saludable. Síguenos en redes sociales para estar al día de nuestras actividades o contáctanos si tienes alguna propuesta.

19/10/2025

🍜 Ramen vegetal de temporada: Huerta y Umami.

¿Sabías que un ramen puede ser 100% vegetal, lleno de sabor y energía viva? 🌱✨
En este taller aprenderás a preparar un ramen reconfortante y equilibrado, donde los ingredientes de temporada, los caldos aromáticos y el umami natural se encuentran en una sinfonía deliciosa 🥕🍄.

🌾 ¿Qué aprenderás?
🥬 A elaborar caldos vegetales profundos y sabrosos, sin necesidad de productos animales.
🍠 A preparar toppings de temporada: verduras asadas, fermentadas o crujientes que transforman cada bol.
🌸 A equilibrar sabores, texturas y colores para crear un ramen nutritivo, completo y visualmente precioso.

💫 Finalizaremos con una degustación, para saborear distintas combinaciones e inspirarte a seguir explorando en casa.

👩‍🍳 ¿Para quién es este taller?
🌻 Para amantes de la cocina vegetal y natural.
🥦 Para quienes disfrutan del producto local y de temporada.
🍲 Para curios@s del ramen que quieren aprender a hacerlo desde una mirada consciente, sana y creativa.

🌼 Una experiencia práctica, sensorial y deliciosa: aprenderás las bases del ramen vegetal mientras celebras los sabores de la huerta y el poder del umami natural ✨

📅 Cuándo y dónde:
🗓️ Sábado 8 de noviembre de 2025
🕥 De 10:30 a 14:00 horas
📍 Obrador Kokoro (Beniarbeig)
💶 Precio: 45€

👩🏫 Imparte:
🥕 Núria Pérez (cocinera y pastelera)

💌 Plazas limitadas.
Reserva tu plaza y ven a disfrutar de una mañana de cocina viva, aromas de temporada y mucho umami 🍜✨
Para inscribirte, escríbenos un mensaje.

05/10/2025

Cocina viva: encurtidos vegetales rápidos y originales

¿Sabías que los encurtidos elaborados con vinagres vivos y vegetales de temporada 🥕 son una fuente natural de probióticos y vitalidad? 🌿

En este taller práctico descubrirás cómo transformar verduras frescas y locales en deliciosos encurtidos llenos de color, sabor y beneficios para tu salud digestiva 💚

Trabajaremos con productos de temporada y proximidad, aprendiendo técnicas sencillas para conservar los alimentos de manera natural y saludable 🍋

🌱 ¿Qué aprenderás?
🥒 Diferentes tipos de encurtidos vegetales elaborados con vinagres vivos (no de vino).
El valor de los alimentos fermentados y su aporte probiótico.
🌾 Cómo conservar verduras y hortalizas de temporada de forma práctica y sostenible.
🥗 Ideas para incorporar los encurtidos en tus platos del día a día y darles un toque creativo y saludable.

🍴 Además, disfrutaremos de una degustación final para inspirarte a explorar su versatilidad en la cocina, en un ambiente cálido y creativo 🤍

👩🍳 ¿Para quién es este taller?
🌸 Amantes de la cocina viva y saludable.
🍆 Personas que disfrutan de los productos locales y de temporada.
💫 Quienes deseen aprender nuevas formas de conservar y aprovechar los alimentos con sencillez y conciencia.

🌼 Una experiencia práctica, consciente y deliciosa, donde podréis elaborar vuestros propios encurtidos y cada uno será un pedacito de temporada que podrás seguir disfrutando en casa. ✨

📅 Cuándo y dónde:
🗓️ Sábado 25 de octubre
🕚 De 10:30 a 13:30 en el Obrador Kokoro (Beniarbeig)
💶 Precio: 45€
👩🏫 Imparten:
Inés Monsalvatge (cocinera)
Núria Pérez (cocinera y pastelera)

💛 Reserva tu plaza y descubre el arte de conservar la vida en cada frasco. 💛

Para inscribirte, envíanos un mensaje.

27/09/2025

El equilibrio hormonal a través de la alimentación ✨

¿Sabías que lo que comes puede influir en tu equilibrio hormonal y mejorar los síntomas y signos habituales en menopausia?

En este taller práctico descubrirás cómo la alimentación consciente puede convertirse en tu mejor aliada para cuidar de tu bienestar.

Trabajaremos con recetas sencillas, estacionales y llenas de vida, elaboradas con ingredientes que favorecen el equilibrio hormonal y nutren cuerpo y mente.

🌿 ¿Qué aprenderás?

Recetas fáciles y sabrosas para potenciar tu equilibrio hormonal.
Herramientas para integrar más proteína vegetal y alimentos reguladores en tu día a día.
Conocimientos nutricionales de la mano de una nutricionista experta en hormonas.
Una experiencia práctica y consciente, donde cocinaremos juntas y disfrutaremos de una degustación final en un ambiente cálido y creativo.

👩‍🦰 ¿Para quién es este taller?

Mujeres interesadas en recuperar el equilibrio natural de su cuerpo.
Amantes de la cocina saludable que quieran aprender recetas nuevas y nutritivas.
Quienes buscan reconectar con la alimentación como un acto de autocuidado.

🌼 Regálate una pausa, un momento para ti.

Ven a experimentar, nutrirte y saborear la armonía de la cocina consciente y de temporada.

📅 Cuándo y dónde:

Sábado 18 de octubre, de 10:00 a 14:00 horas en el Obrador Kokoro (Beniarbeig).

💶 Precio: 48€

👩‍🏫 Imparte:
Núria Pérez (profesora de cocina y pastelería).

Ana Ruiz (dietista-nutricionista, experta en salud hormonal. CV891).

🤝 Nutre.t (centro colaborador).

✨ Reserva tu plaza y regálate bienestar ✨

Para reservar tu plaza, escríbenos y te enviaremos el enlace para hacer la inscripción.

21/09/2025

Aquí tenéis algunas imágenes de la tercera edición del taller de cocina japonesa vegana que celebramos en el Obrador Kokoro.

Rosario y Núria ofrecieron diversas explicaciones sobre aspectos básicos de la cultura y la gastronomía japonesa.

Las personas asistentes aprendieron sobre diferentes ingredientes japoneses y cómo utilizarlos. Después elaboraron distintas variedades de sushis y otros platos japoneses originales. Finalmente, cómo no, pudieron degustar todas las elaboraciones.

Como siempre en el Obrador Kokoro, todas las elaboraciones fueron veganas.

Muchas gracias a Rosario Pérez por compartir sus conocimientos y experiencia con nosotras.

También estamos muy agradecidas por el interés que han mostrado las personas asistentes. Esperamos veros de nuevo muy pronto.

En el Obrador Kokoro organizamos talleres de cocina saludable, tanto abiertos al público como privados. No olvides seguirnos en redes sociales para estar al día de nuestras actividades o contáctanos si tienes alguna propuesta.

15/09/2025

❣️Empezamos octubre con un taller de cocina saludable que os va a encantar!🍓🥦

En esta ocasión tenemos la gran suerte de poder colaborar Cristina con Núria , profesional de la cocina y pastelería, que nos va a acompañar en la elaboración de tres recetas deliciosas a base de proteína vegetal que realizaremos en su
Obrador en Beniarbeig, en que lo artesano, el amor por la cocina y la tranquilidad son los protagonistas🫶

Por supuesto después podremos saborear los platos en una comida-degustación y comprobar el resultado!🍲🥙

Será una mañana de conexión, de utilizar nuestras manos, saborear, hablar de alimentación, de salud y de autocuidado💚

¿Te apetece venir y compartir esta experiencia con nosotras?🩵
Las plazas son limitadas, escríbenos y te guardamos sitio🤍

06/09/2025

🍂🌟 AGENDA TALLERES OTOÑO 2025🌟🍂

¡Preparaos para una experiencia única en el obrador Kokoro! 🙌

Para este otoño 2025 hemos diseñado una agenda de talleres muy chulos donde compartiremos nuevas ideas, sabores y mucha inspiración. 🌱✨

Además, contaremos con la colaboración de profesionales que aportarán su experiencia y buen hacer en cada encuentro como Inés Montsalvatge y la dietista nutricionista experta en salud hormonal Ana Ruiz . 💫

También estamos muy contentas de la primera experiencia que vamos a compartir con Cristina de , y esperamos que sea el inicio de otras muchas en un futuro.

En cada taller:
🥗 Aprenderemos a crear platos saludables y originales.
🎉 Conoceremos a personas con nuestras mismas inquietudes mientras nos divertimos.
🍽️ Degustaremos creaciones curiosas y deliciosas que os sorprenderán.

Muy pronto compartiremos más detalles sobre cada taller y los enlaces para inscribirse. ¡Estad atent@s porque las plazas vuelan! 🚀

Estamos preparando todo con muchísima ilusión 💖 y nos encantará veros en alguno de ellos.
Para cualquier duda o consulta, podéis contactarnos sin problema 💌.
¿Os apuntáis? 🙌

24/08/2025

TALLER DE COCINA JAPONESA VEGANA

La cocina japonesa es un mundo fascinante que va mucho más allá del sushi y el ramen. Con una rica tradición culinaria que se adapta a las estaciones, cada plato cuenta una historia de sabor, equilibrio y creatividad.

✨ En este tercer taller de cocina japonesa vegana, te invitamos a explorar una variedad de platos que combinan lo mejor de esta cultura: desde clásicos como el sushi hasta recetas menos conocidas.

¿Qué aprenderás?
🍣 Los ingredientes esenciales de la cocina japonesa y cómo utilizarlos.
🌱Técnicas para crear deliciosos platos japoneses en su versión vegana.
🌟Cómo adaptar recetas tradicionales manteniendo su esencia.
🎨 Ideas para presentaciones creativas.

¿Qué incluye el taller?
📘 Material escrito con todas las recetas que elaboraremos.
💡 Propuestas fáciles y creativas para todas las personas.
😋 Degustación de los platos preparados (¡el mejor momento!).
❓ Un espacio para resolver todas tus dudas.

💚 ¡Anímate a vivir esta experiencia única llena de los sabores de Japón!

Impartido por:
👩‍🍳 Rosario Pérez: cocinera (, Jávea)
👩‍🍳 Núria Pérez: cocinera y pastelera (, Beniarbeig)

Cuándo: sábado 20 de septiembre
Hora: de 10:00 a 14:00h
Dónde: Obrador Kokoro (Beniarbeig, Alicante)

💶 Precio: 45€
📩 ¡Reserva tu plaza ya!
✋Las plazas son limitadas.

Para inscribirte, escríbenos por privado o envíanos un e-mail a kokoroplantbased@gmail.com

Obrador Kokoro

02/11/2025

25/10/2025

19/10/2025

05/10/2025

27/09/2025

21/09/2025

15/09/2025

06/09/2025

24/08/2025

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