Reorigina Nutrición, Henao 7, 5ª planta, departamento 12, Bilbao (2026)

Q: ¿Cual es la direccion?

Henao 7, 5ª Planta, Departamento 12

07/01/2026

Volver a la rutina y dejar atrás las comilonas y las tensiones familiares... no supone dejarlo pasar y "¡hasta la próximas!".
Se puede echar un vistazo a lo vivido y evaluar nuestra vivencia personal tras estos días.
El roce y acercamiento a la familia no siempre resulta cómodo, a veces hay fricciones, pocas ganas... se recuperan los antiguos rolles y nos presentamos como antaño, quizás como si tras un año no hubiéramos madurado nada en absoluto. Ahora puede ser un buen momento para evaluar esto e incluso algo de nuestro comportamiento alimentario. Quizás no lo hemos hecho todo lo bien que nos hubiera gustado, no pasa nada. No se trata de juzgarse o de castigarse, ahora es el momento de tomar un poco más de consciencia.

Específicamente me voy a centrar en la alimentación. Me centro en la comida familiar del día a día, pero piensa que las de las fiestas son lo mismo, tal vez un pelín exacerbadas.
Es razonable aceptar que si eres madre o padre, tus actitudes en las comidas familiares tengan un potente efecto sobre la conducta alimentaria que tus hijos absorberán.

PMC9218312
"Específicamente, dentro del contexto de las interacciones basadas en la comida, los niveles más altos de ansiedad y depresión materna se han asociado con un mayor uso de prácticas de crianza controladoras de la comida (es decir, presión para comer o restricción de alimentos) con niños pequeños". [...]. "La propia frustración y negatividad de las madres a la hora de comer pueden tener un papel en cómo interactúan con sus hijos para manejar sus emociones. "

Además: "Los padres tienen un papel central en las comidas familiares y son los guardianes tanto de la mesa familiar como de la elección de alimentos" (Y si no tienes hijos... más de lo mismo. Tú eres el guardián de lo que pones en tu mesa para comer... y no todo vale).

Así que, y también vale para todos...: "se recomienda dar al niño más autonomía sobre cuánto come (a través de que el padre preste atención a las señales internas de hambre y saciedad de su hijo, es decir, alimentación perceptiva) para promover interacciones saludables a la hora de comer".

Fijémonos en nuestras vivencias... también durante nuestras comidas.

17/12/2025

No podía dejar pasar el tema de prestarse atención, del continuo atencional, de mindfulness, meditación... sin insistir.
-Primero, que el sistema se basa en vivir . Vale que se usa como "método", pero su destino es el día a día para no estar alienados, viviendo la vida de robots sin respirar, sin tomar constancia ni un segundo al día de qué esta pasando realmente alrededor..
-Segundo: una idea con la que me encuentro a diario (siento tener que ponerla con mayúsculas):

"JAVI, TIENES TODA LA RAZÓN, YO SIEMPRE ME DETENGO Y LO PIENSO MUCHO, le doy muchas vueltas para encontrar qué esta pasando, por qué me encuentro así "... Noooo , por favor, ese es uno de tantos otros mecanismos que nos distraen de la realidad.

Estar presente en uno mismo, darse cuenta de cómo te estas sintiendo, de cómo esta sucediendo el momento dentro y fuera de ti, es estar en contacto con la respiración , es simplemente....vivir con lo de dentro y con lo de fuera de ti.. NO ES PENSARLO
… es sentir. No es pensar y juzgar, maquinar qué va a pasar (futuro)… o de dónde viene esto (pasado)… es estar aquí y ahora. Es estar despierto, atento... y vivir lo que toque... no lo que piensas que debes vivir. Es la realidad, no la historia que te cuentas...

En aquel estudio nos decían:
"conlleva un entrenamiento funcional hacia la observación del propio estado, supone cambios neuronales a los pocos días de comenzar el hábito, que empiezan a solidificarse a las pocas semanas y llegan a producir cambios en la arquitectura y anatómica del cerebro".

Vuelve a sonar raro... mágico... "si practicas eso de sentarse, meditar... tendrás unos resultados...". (Y es verdad) pero no hace falta tanto...yo te estoy diciendo que intentes prestarte atención, que tengas la intención de ver qué esta pasando... diría "que te detengas un poco..". Que pongas atención (todo lo crónicamente que puedas...) a sentirte, para empezar.

10/12/2025

Seguimos con el tema de "sentir qué sentimos" para poder hacernos cargo de nuestra propia vida, de la ruta y hábitos que nos marcarán en la diferencia entre ser creativo, libre, en cualquier situación y actuar "como de costumbre", con ese protocolo con el que te ves identificado... pero no libre, como un robot atrapado en sus rutinas.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11502212/
Lo fundamental es eso.. estar presente, darse cuenta de lo que esta pasando y no tirar para adelante, actuando en todo momento, desconectados con nosotros mismos y con la situación o el entorno...
En el Mindfulness, como en el resto de las prácticas del mismo grupo, como la meditación o la contemplación... vemos unos cambios en los practicantes.
En todos ellos hay un factor común, que es una intencionalidad hacia prestar atención... primero a ellos mismos, a su respiración y su flujo... y más adelante pudiendo acentuar la atención al entorno sin perderla en ellos mismos...
Así se crea en la persona el hábito, la consciencia de uno mismo prestando atención al presente sin enjuiciar o reaccionar, sin basarse en automatismos (de pensamiento o de acción).

"Estudios muestran ya que la práctica de mindfulness reduce el estrés en personas con demencia y ralentiza la atrofia cerebral producida por el envejecimiento sano. Este factor es clave debido a la evidencia de que el estrés está correlacionado con los niveles de inflamación."

Aquí hay una clave... que no estar presente... que andar como un robot actuando sin sentir, corriendo todo el día, "no estando"... tiene un efecto orgánico, que en definitiva, es generar un entorno proinflamatorio y esta (la inflamación crónica leve) es la base de las mayoría de las enfermedades actuales.

"Por otra parte, el fortalecimiento de la corteza prefrontal supone una mayor comunicación en los mecanismos de regulación emocional (...) Son numerosos los estudios que muestran que la actitud del mindfulness supone una mejora en la regulación emocional"
Vamos.. díme que no era obvio

03/12/2025

¿Sabías que el estrés es, en realidad, la respuesta que genera tu cuerpo ante algo que éste percibe como posiblemente dañino para ti?
Esto significa que el concepto estrés va ligado a un montón de cosas que no son exclusivamente del ámbito psicológico como la alimentación, los tóxicos, la microbiota... En este sentido, en el capítulo titulado "Hablemos de estrés" que ya tienes disponible en el podcast "Una realidad diferente" y que te invito a escuchar, podrás entender muchas más cuestiones sobre éste, como por ejemplo por qué el estrés crónico es tan perjudicial para nuestra salud.

Si te apetece aprender un poco más sobre estrés, simplemente búscame en Spotify, Ivoox, Apple podcast o en la plataforma que tú utilices habitualmente escribiendo: "Una realidad diferente"

https://open.spotify.com/show/4grzuaco5PDMdYXN8lj3tE

26/11/2025

Hoy me acerco a lo que, en mi opinión es lo más importante si queremos mejorar, en cualquier sentido. "Hacerse cargo de lo propio", de lo que sentimos...

Sí, cuando nos alimentamos, cuando nos movemos (o no nos movemos) y, por supuesto, en lo más interno de nosotros mismos: con lo que hacemos o decimos (en nuestro foro interno o en el exterior)... en todos los casos, debemos hacernos cargo de nuestras decisiones.
No se trata de rigideces, castigos o exigencias: "Voy a comer esto que es bueno, tengo que comerlo". Pero tampoco se trata comer mi**da todos los días porque no quiero ni planearme lo contrario. En ambos casos igual hay algo que no queremos mirar... No queremos enfocar nuestro estado psicoemocional... de donde surgen las decisiones.

Se trata de reconocer que en lo que nos afecta... nosotros tenemos una parte de responsabilidad, sino toda.
Pero para hacerse cargo, hay que saber qué es lo que sentimos, nuestras sensaciones, emociones... Sin ello no podremos actuar de forma autónoma, independiente, lo haremos como robots repitiendo protocolos.

Te suelo decir que solo tú sabes si algo te sienta bien o mal... sea alimentarse, sea actuar de una determinada forma ante cualquier situación (o no hacerlo).
Creo que se trata de tomar consciencia de cuándo actuamos de una manera protocolizada, aprendida... la que siempre usamos... sin hacernos cargo de lo que realmente necesitamos.

Mucha palabrería y poco concretar... Parece ilusorio, o cuando poco inalcanzable, pero te aseguro que podemos avanzar en conocernos... en sentirnos.
En las siguientes publicaciones veremos un estudio que nos habla un poco de esto, porque sé que suele ser útil esto de "la ciencia":
-"Fíjate en lo último que ha dicho el neurocientífico no sé quién"...
¡Ya!, pero recuerda que nunca sabrás cómo se siente saltar en paracaídas, prepararte una comida a tu gusto y con cariño, o tumbarte con la intención de estar tranquil@... si no lo haces.

¿Has probado a alimentarte de alimentos alguna vez?, ¿a incluir algo de movimiento en tu vida?, y ¿a detenerte de vez en cuando... para salir un poco del ajetreo y velocidad que llevas?
¿¡Has probado alguna a intentar sentir qué sientes!?

19/11/2025

Nos queda pendiente un tema importante, desde mi punto de vista, respecto a los omega 6. Fíjate:

Aunque ya hemos hablado largo y tendido de ello, te insisto en que gran parte de los artículos y estudios científicos actuales siguen tirando del mismo patrón que aprendieron... señalando a las grasas saturadas como culpables de los problemas derivados de la alimentación occidental (específicamente relacionándolas con la enfermedad cardiovascular), así que muchos de los estudios que señalan "la benevolencia" de los omega 6 se fundamentan en que el beneficio de ingerirlos se debe a la sustitución de las "malas grasas saturados" por dichos omega 6, vamos que es porque tomas menos saturadas.

En el artículo que ya te presenté (https://translational-medicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12967-025-06336-2) podemos leer:
“Estos resultados sugieren que comer ácidos grasos omega-6 podría beneficiar la salud pública como una dieta equilibrada”

¿Esto qué significa?¿Cómo se comen más omega 6?¿Qué quito de mi dieta?,¿las frutas... las verduras?
Esta claro que el estudio se refiere a que no son perniciosos “per sé” pero yo añado... ¿qué están señalando? Quiero pensar que se refieren a que comas alimentos y no te fijes tanto en el tema de omega3 omega6... o, en contra... ¿refuerzan la equivocada idea de que los ácidos grasos saturados son malos (olvidando al alimento completo) y hay que sustituirlos por omega 6?
De este modo, enfocando solo los omegas 6 (no el alimento completo) incluso nos daría para pensar que podemos alimentarnos de productos industriales con sus aceites de semillas ultraprocesados y reiteradamente calentados a altas temperaturas... Al fin y al cabo son omega 6 y son buenos ¿no?....
Bueno, he escrito bastante en este medio sobre las grasas saturadas como para que podamos entender que el problema SIEMPRE está en los productos procesados, no en el alimento...
Mi opinión: hay que enfocarse en dejar las grasas trans (comida rápida, productos industriales...). Recuerda que mucho de lo que compramos en el super esta muy procesado y además "fueron alimentos" a los que se les han añadido grasa más estables como las trans....

12/11/2025

¡¡Llegó el momento de hablar de la leche!!
Esta es una de esas dudas fuertemente instauradas en la sociedad, hay mucho dicho a favor y mucho dicho en contra de ella. El argumento clásico por parte de los que están a favor de tomar leche, es que genera un gran aporte de calcio y que el calcio es fundamental para las huesos.

Como siempre, te dejaré la opción de escuchar mi nuevo capítulo del podcast "Una realidad diferente" para ver mi propia versión al respecto, pero ya te puedes hacer una idea que mi respuesta no será sencilla.
En cualquier caso resultaría interesante saber hasta qué punto es real o no lo es, eso de "el calcio y los huesos..." y, tan importante o más, eso de "la leche aporta calcio y por eso es imprescindible tomar tres raciones todos los días..."
Para profundizar en ello no te queda otra que escuchar el capítulo. Como bien sabes, lo que vas a escuchar será una vuelta de tuerca sobre todo lo expuesto normalmente en la sociedad, de este modo intento brindarte la posibilidad de crear una opinión propia, auténticamente tuya, al recoger otras visiones diferentes, quizás, a la más clásicas...

Espero que te animes a escucharlo y que te guste.

05/11/2025

Hemos sustituido el pescado por fritangas y rebozados, con suerte con algo de pescado en su interior, aunque normalmente son procesados de pescado.
Todo rebozado en harinas y frito con aceites de semillas (girasol, colza, soja, palma...) que resultan baratos (y que producen compuestos nada positivos para nuestra salud...). ¡Pero si llegamos a servir empanadillas diciendo "que tienen pescado"!.. Ya ves que el problema no pasa solo por la falta de omega 3 o el exceso de omega 6.

Ya hace años intenté dar algo de luz al tema en mi blog, (https://reorigina.es/grasas-omega-3-omega-6-desequilibrio/ -869)... pero me temo que todo lo que nos inunda a día de hoy es que los omega 6 son proinflamatorios .. y punto. Esto, insisto, no es del todo así... Se trata del desequilibrio entre entre omega3/omega6..., pero es que ni siquiera es eso.
¿Cuál es el problema entonces? Desde luego los omega 6, de forma exclusiva... no lo son (están presentes en semillas, frutos secos...) El problema es la alimentación actual con esa falta de omega 3 (¡PESCADO!) por un lado y, por otro lado, que los aceites que se usan en todos los productos de comida rápida son omega 6, aceites muy procesados y reutilizados una y otra vez en frituras a altas temperaturas, a lo que hay que añadir el coste “inflamatorio” del resto de componentes de esa comida basura...
Se trata del alimento, como siempre... no de sus componentes. No creo que tengas un problema proinflamatorio por comer muchas nueces. Más aún, si comes poco pescado... ojala por lo menos comas muchas nueces.
Así que más allá del pensamiento puramente químico, como por ejemplo, que la transformación de omega 6 a omega 3 en nuestro cuerpo es escasa... debemos pensar de nuevo en el alimento de forma completa.
Insisto, hay zonas de nuestro mundo donde era complicado o imposible conseguir pescado... pero se alimentaban de los alimentos de su entorno... y no creo que eso propiciara un entorno inflamatorio en nuestros ancestros
En definitiva, comiendo alimentos de verdad, será más fácil que tu organismo encuentre el equilibrio necesario.

29/10/2025

Hoy te traigo un recuerdo sobre grasas en la dieta. Aún hoy sigue instaurado aquel miedo a las grasas saturadas, pero es que ahora... “de los creadores de las grasas saturadas son malas"... nos llega un nuevo bulo y es que, como siempre... sin entender en profundidad o intentando hacerlo con solo dos lecturas rápidas en tik tok o instagram, algunos conceptos que quizás son “pelín complejos...”...se sentencia de nuevo a un grupo de nutrientes (los omega 6) como los causantes de la inflamación crónica tan presente en nuestra sociedad y que es la base de muchas de nuestras patologías. También es cierto que los estudios (como en el caso de las saturadas, el colesterol y tantos otros...) también empezaban a señalarlos "como participes de nuestra inflamación social".
Pero los últimos estudios ya apuntan hacia otro lado...

Pues, a pesar de lo extremadamente focalizados que estan los estudios, y ya que actualmente se apunta hacia que dichos omega 6 no son “malos”, (de hecho en muchos se apunta exactamente hacia lo contrario), hoy te traigo este realmente actual (2025) de la revista de medicina traslacional:
https://translational-medicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12967-025-06336-2
“Desde la perspectiva de las políticas nutricionales, nuestros resultados sugieren que, en la población general, la ingesta de omega-6 (un ácido graso esencial) no supone un riesgo para la salud”.
“Según nuestra revisión, una mayor ingesta dietética y niveles circulantes de ácidos grasos omega-6 parecen tener un papel predominantemente protector en la reducción del riesgo de ECV(enfermedad cardiovascular), ciertos tipos de cáncer y mortalidad por todas las causas en la población general”.

Mi conclusión: piensa en alimentos, no enfoques nutrientes aislados, y evita juzgarlos sin valorar el entorno total de esa dieta. Vamos, no pienses que el pollo es malo porque tiene omega 6 o que por ser un alimento ancestral, que el hombre siempre comió, se convierte mágicamente en sano y por ello puedes hincharte a pollo frito (con su guarnición, unas patatitas fritas, una coca-cola, mayonesa, aritos de cebolla empanados y fritos...).

22/10/2025

Hoy te recuerdo que sigo publicando en mi podcast "Una realidad diferente"... y te invito a que escuches el último capítulo titulado "El corto enfoque de la nutrición".

En el podrás ver que el reduccionismo biológico, del que ya hablamos, nos atañe a todos... Es un error establecido centrarnos tanto en mirar "a través del microscopio", intentando señalar como culpable de una patología a un alimento, por ejemplo, o simplemente intentando explicar cualquier proceso enfocándolo únicamente desde una única versión, sin contexto, sin ampliar horizontes, sin intentar entender que hay más, que siempre hay más... que, por mucho que nos ayude a entender o explicarlo...nada es aislable al 100%, nada se escapa de un contexto, de un ambiente.
Así que hoy, ni corto ni perezoso me incluyo, yo también, entre todos los profesionales sanitarios ya que tenemos , sí o sí, esa mirada obtusa, guiada desde siempre por una educación donde todo es como se explica y punto. No hemos aprendido a tener una mirada amplia... y esto nos afecta a todos.
No olvides que, por ejemplo, una dolencia que tengas, no depende solo de tu alimentación (por mucho que nos empeñemos a veces en ello). Siempre hay mucho más... y de esto es de lo que hablo en el último capítulo publicado en "Una realidad diferente".
Bueno, si ves que puede resultar interesante.... mejor lo escuchas en el podcast y no te lío más.
Espero que te ayude a ampliar horizontes y que te guste.

15/10/2025

Como quedamos... hoy veremos qué dicen actualmente los estudios sobre la canela... y la enfermedad cardiovascular. Como dijimos, es una de las especias más usadas por la humanidad... ¿estaríamos confundidos hasta ahora?
En este estudio (PMC10866674 ) así nos dicen:
"Dada la importancia de los lípidos en la salud cardiovascular, es imperativo aclarar cómo la suplementación con canela afecta los perfiles lipídicos en esta era de la medicina basada en la evidencia".
“Los hallazgos de este estudio sugieren que los suplementos de canela podrían ser beneficiosos para modular el perfil lipídico en sangre”. (Tómalo en cuenta sobre todo todo en el caso de tener elevados los triglicéridos (TG).
En este otro (PMID: 28887086 ) también llegaron a la conclusión de que el uso de suplementos de canela reducen la concentración de TG en sangre

Y en este otro (PMID: 35803022) dice: "La evidencia actual muestra que la canela puede regular los perfiles lipídicos en pacientes con trastornos metabólicos".
En realidad podría ser porque actúa a muchos niveles (PMC10866674):
"...algunos estudios previos sugieren un papel potencial de la canela y sus componentes en la mejora de la sensibilidad a la insulina, la reducción de la glucosa en sangre en ayunas, los niveles de glucosa en sangre posprandial (2 horas después del desayuno), la hemoglobina glicosilada, el Colesterol total, los TG séricos, el LDL-C, los niveles de antioxidantes en sangre (aumentados...) , la presión arterial sistólica y el porcentaje de grasa corporal".
En este otro estudio (https://doi.org/10.1093/jn/138.5.833) llegan a la conclusión:
“El polvo de canela también disminuyó los niveles de glucosa, triglicéridos y colesterol LDL en personas con diabetes tipo 2 y retrasó el vaciamiento gástrico sin afectar la saciedad".
“ es probable que el beneficio de la canela se deba a sus múltiples efectos, como la potenciación de la insulina y los efectos antiinflamatorios".

Lo de siempre... las dosis usadas para estudios acaban siendo farmacológicas... en pastillitas... Pero debo recordarte que se usaba mucho antes de que nos dedicáramos a estudiar y vender en formato píldora

08/10/2025

¿Sabías que la procedencia del huevo que comes tiene importancia?
El huevo tiene muchas sustancias beneficiosas, que pueden variar... y de hecho varían mucho dependiendo de la procedencia de ese huevo, es decir, de si la gallina esta libre, si come libre y pica entre las hierbas o si esta hacinada entre otro montón de gallinas en sus mismas condiciones... nerviosas, quizás casi sin ver la luz natural, sin poder corretear y hacer ejercicio o picar en el suelo... algo que las gallinas han hecho siempre...
Si esto cambia... lógicamente el aporte de nutrientes que puede aportarte el huevo debe variar. Si la "creadora" de huevos, no dispone de determinadas sustancias como materia prima... pues , como es comprensible por cualquiera.. ese huevo no podrá contener esa sustancia.. vamos que la gallina pondrá diferentes huevos. Si además ella misma no esta todo lo sana que puede estar, no hace ejercicio, no puede tener sus ratitos... de descanso (como nosotros...), si no consigue estar un ratito sin más "gente" ( o más gallinas entre rejas)... su estado no será el mismo que el de las que si pueden hacerlo...
Todo esto es muy obvio, pero quizás nunca te habías detenido a pensarlo.
Si no te mueves, si no te da el sol, si te encierras en la oficina, si curras sin parar, si tu nivel de estrés social es alto... tu "calidad baja mucho...". Pues no es diferente en el caso de las gallina y de sus huevos.
Así que no se trata de comprar el huevo más barato porque "un huevo es un huevo y punto"... ¡Para nada!. (Y por otro lado queda pensar en las condiciones de vida que les damos a las gallinas ponedoras... Ahí lo dejo).
Bueno si te parece interesante, te invito a escuchar el nuevo capítulo de mi podcast "Una realidad diferente" que he titulado:

La vida de las gallinas repercute en la calidad del huevo.

Espero que te animes a oírlo y que te aporte algo .

Reorigina Nutrición

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