Vanesa Cortés - Nutricionista

23/10/2025

Buenos días, qué eres más , de desayuno dulce o salado ? En este artículo te doy opciones tanto dulces como saldadas y te cuento sobre los efectos que tiene en tu metabolismo uno u otro https://www.elconfidencial.com/salud/2025-10-22/desayunar-dulce-salado_4229273/

Aunque todavía somos muy de café y cruasán, lo cierto es que el desayuno de tostada con aguacate está ganando terreno. Si no tienes claro en qué bando estás, los valores nutricionales de cada uno te ayudarán a elegir.

22/10/2025

Buenas noches! Ya que están los puestos de castañas por maravillosos rincones de nuestras ciudades os recomiendo su consumo y os recuerdo sus propiedades. Además de asadas, se pueden degustar en guisos, utilizar su harina, son libres de gluten y aptas en dietas para muchas patologías digestivas. Hacen unas castañitas ??

06/10/2025

Hoy hemos cambiado la consulta por una visita a la Panadería “El Brillante” junto a José Roldán reconocido mundialmente como uno de los mejores panaderos, para grabar un programa para “Salud al día” que se emitirá a finales de noviembre. Hemos disfrutado de esa pasión por el trabajo bien hecho y del cocimiento y profesionalidad que nos transmite. Recuerda que un pan de calidad integral tiene muchos beneficios para tu salud y tu sistema digestivo.

01/10/2025

Estoy encantada de pertenecer a ACOFI (Asociación cordobesa de Fibromialgia) donde prestamos ayuda y asesoramiento nutricional, psicológico entre otras a todos/as lo que forman parte de la Asociación y los que no la forman. Ponte en contacto con la Asociación para poder ayudarte en todo lo que necesites.

01/10/2025

Estoy encantada de pertecer a esta Asociación Cordobesa De Fibromialgia Y Síndrome De Fatiga Crónica donde se presta servicio y ayuda a estas pacientes que necesitan un abordaje integral para mejorar su salud. Gracias por contar conmigo!

🥗 Asesoramiento nutricional adaptado a tus necesidades

La alimentación juega un papel clave en la salud. Con nuestro nuevo servicio de asesoramiento nutricional, en ACOFI y SFC ofrecemos pautas personalizadas para mejorar la calidad de vida de las personas con fibromialgia, síndrome de fatiga crónica y patologías asociadas.

Un servicio que se ofrece dentro del proyecto “Servicio de apoyo y atención integral a pacientes con FM y SFC”, subvencionado por la Consejería de Inclusión Social, Juventud, Familias e Igualdad de la Junta de Andalucía.

📞 Infórmate y solicita tu cita:

👉 Teléfono: 957 00 20 43
👉 Email: acofi@fepamic.org

13/08/2025

Te gusta la coliflor y estás aburrido/a de la típica coliflor con ajos? Puedes hacerte una ensalada con coliflor cocida y añadir huevo duro, zanahoria, atún , remolacha 🫜 y unas aceitunas. Está realmente rica y fresquita!

12/08/2025

En verano no hay porqué cambiar nuestra alimentación, eso sí, tenemos que hidratarnos bien con agua, fruta, nuestros queridos gazpachos y tener especial cuidado en las horas que practicamos deporte! El País

https://elpais.com/salud-y-bienestar/2025-08-12/si-hace-calor-pero-no-necesitas-una-dieta-nueva-en-verano.html?fbclid=IwY2xjawMH3LhleHRuA2FlbQIxMQABHgZrIOATQ7VTCP_8irrETJirooGjp_wmZnu2pWPFrBz1tSm3-nvsGXq_QoNv_aem_mH3NmIM40lkhdtUzJddR6g

Respetar el hambre y la saciedad, elegir alimentos frescos y escuchar al cuerpo siguen siendo los pilares de una buena nutrición en la época estival y todo el año

03/08/2025

Si un celíaco se encuentra con esta letra pequeña “existe un pequeño riesgo de contaminación cruzada “ ya no debe de consumir ese helado. Una pequeña transgresión en la dieta sin gluten SIEMPRE tiene una reacción en su sistema inmunológico. A día de hoy, el único tratamiento para una persona celíaca es la dieta sin gluten de por vida y sin contaminación cruzada por muy pequeña que sea.

01/08/2025

Mi contribución para la revista WeLife.

No basta con comer quinoa: si lo haces corriendo, con el móvil en la mano y sin masticar, tu cuerpo lo va a notar. Y no para bien.

24/07/2025

21/07/2025

🥄🍅 Cada 21 de julio celebramos el , el plato de cuchara por excelencia del verano que tiene su origen en Andalucía.

Esta sopa fría hecha a base de tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y agua es un excelente ejemplo de alimentación saludable:

✅ Hidratante
✅ Rico en vitaminas
✅ A base de verduras de temporada
✅ Bajo en calorías y lleno de sabor

Este verano… ¡pon un gazpacho en tu mesa!

15/07/2025