Corner Salu - Gluten Free

10/08/2015

25/06/2015

TORRADES CASOLANES DE BLAT SARRAÍ AMB MERMELADA

Us presentem un berenar fàcil, diferent, apte per celíacs i per vegetarians,… deliciós!!

INGREDIENTS
- Un got de blat sarraí
- Canyella en pols
- Una cullerada de melassa d’arròs
- 1/3 de got de llet vegetal (arròs, avena, ametlles…)
- Crema de fruits secs (d’ametlla, de cacauet,..)
- Melmelada (de préssec, albercoc, maduixa…)
- Oli d’oliva

PREPARACIÓ
1. Posem el blat sarraí en remull durant 5-10h. Després el rentem 3 cops i el triturem afegint la canyella, la melassa i la llet vegetal
2. Posem una miqueta d’oli en una crepera o una paella i al damunt, una cullerada de la massa que hem preparat, donar.li la volta quan estigui daurada
3. Quan tinguem totes les torradetes cuites i fredes, untar-les amb crema de fruits secs i melmelada de fruita. Podem decorar amb unes fulletes de menta fresca

BON PROFIT !!!

I no t’amoïnis... ja que disposem de tots els ingredients per a fer possible aquesta recepta.
Vina a buscar-los al Passeig de la Unió, 62 (Mercat Municipal)

23/05/2015

Bon di@ a tothom!
Obrim un nou servei per si tens cap dubte amb alimentació intel·ligent poder-li donar una resposta 100% professional:
"PREGUTA A CORNERSALU"

Envia-les al nostre email cornersalu@gmail.com i les publicarem, anònimament, amb la seva resposta al nostre Facebook.

05/05/2015

HUMMUS AMB TORRADES I CRUDITÉS DE VERDURES

Ara que ja ve el bon temps i venen de gust plats lleugers i bons, i aprofitant el dia del celíac, us presentem aquesta recepta deliciosa i fàcil de fer!

Ingredients
• 400 g de cigrons cuits
• 2 cullerades de tahini
• 1 dent d’all
• El suc de mitja llimona
• Una mica d’oli d’oliva
• Una mica de sal
• Pebre vermell
• Comí
• Julivert

Elaboració
1. Posem els cigrons cuits i escorreguts en un recipient per passar-los per la batedora.
2. Hi afegim el dent d’all picat, la sal i el comí al gust, el suc de llimona i el tahini.
3. Mentre batem, anirem afegint na mica d’aigua, perquè la textura quedi cremosa però amb cos.
4. Ara tallem al gust les verdures que haguem escollit, i un cop enllestit això, ja podem servir.
5. Posem l’hummus en un bol gran i decorem amb el pebre dolç i el julivert, i el bol enmig d’una safata i al voltant les verdures tallades i les galetes o torrades salades que més ens agradin.

Per acompanyar...
Verdures: Cogombre, pastanaga, pebrot vermell, api...
Torrades o galetes salades sense gluten: Crostinis, galetes salti, fette crocanti o crackers

BON PROFIT!

05/05/2015

Avui és el "Dia Internacional del Celíac"
Tenim al teu abast més de 500 productes pensats especialment per a tu. Visita'ns!

02/05/2015

Encara no tens regal pel "Dia de la Mare" ???

Doncs regala-li qualsevol dels nostres xecs regal d’alimentació intel·ligent !!!

25/04/2015

QUINOA CON SEITAN

INGREDIENTES
• 1/2 taza de quinoa
• Champiñones
• 2 tomates muy maduros (para cocinar)
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 bloque de seitán cortado en lonchas no demasiado gruesas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina
• 1 pastilla de caldo vegetal (opcional)
• 1 loncha de queso vegano

ELABORACIÓN
1. Lavamos la quinoa con agua fría y la dejamos en agua mientras preparamos los ingredientes.

2. Pelamos la cebolla y la picamos fina. Pelamos los ajos y los picamos en trocitos. En una cazuela con un fondo de aceite doramos los ajos y la cebolla con un pellizco de sal.

3. Lavamos los pimientos y pelamos la zanahoria. Lo cortamos todo en daditos. Cuando la cebolla empiece a transparentar lo echamos todo a la cazuela. Removemos, tapamos y lo dejamos que se haga a fuego medio-lento unos 12 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Limpiamos los champiñones, los cortamos en cuartos y los añadimos a la cazuela.

5. Pelamos los tomates y los picamos en daditos. Los agregamos a la cazuela. Salteamos a fuego medio y rectificamos de sal. Tapamos y lo dejamos unos 7 minutos.

6. Escurrimos la quinoa y la añadimos al sofrito. Removemos, añadimos la pastilla de caldo vegetal (opcional) y agregamos el doble de agua, tapamos y dejamos que el agua se consuma.

7. Cuando veamos que va quedando poca agua calentamos una parrilla con unas gotas de aceite y hacemos las lonchas de seitán a la plancha.

8. Puedes añadir una loncha de queso vegano (como si fuera un San Jacobo) entre dos lonchas de seitán.

¡BUEN PROVECHO!

16/04/2015

CALABACINES RELLENOS DE QUINOA

Ingredientes

o 1/2 taza de quinoa
o 1 puerro cortado fino
o 1 zanahoria cortada fina
o 4 calabacines
o 150 gr de queso de oveja o de quefu rallado
o Aceite y sal

Instrucciones

1. Cocinar la quinoa: primero la lavaremos para eliminar la saponina, luego ponemos a hervir por cada taza de quinoa, 1½ de agua, y sal al gusto; la hervimos durante 20 minutos, fijándonos por si necesita más agua (depende del tipo de quinoa), y ya la tienes lista

2. Cocinar los calabacines al v***r: los puedes cortar longitudinalmente para rellenar, cuécelos sólo unos 5 minutos para que mantengan su forma y los puedas vaciar.

3. Cuando estén un poco fríos, sacar la pulpa de los calabacines.

4. Hacer un sofrito (con poco aceite y un poquito de agua) con el puerro, la zanahoria y la pulpa de los calabacines todo picado. ¡Cuidado con la sal!: pensad que lo gratinaremos con queso y es un alimento con bastante sal.

5. Unir la quinoa con el sofrito.
6. Rellenar los calabacines.
7. Poner el queso, o el quefu rallado por encima.
8. Gratinar en el horno.

¡¡BUEN PROVECHO!!

23/03/2015

Som al Passeig de la Unió, 62 (Mercat Municipal) de Calafell
tel. 977 69 47 06

19/03/2015

FELIÇ DIA DEL PARE!