29/10/2025
Masa:
250 gr de harina de trigo (o cualquier tipo de harina)
100 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura fresca
250 ml de agua aproximada
5 gr de sal
Mezclamos los ingredientes secos.
En 150 ml de agua tibia disolvemos la levadura. Mezclamos con la harina y vamos añadiendo agua según necesidad.
Mezclamos sin amasar. Dejar reposara 1 hora.
Amasar un poco para dar forma.
Dejar reposar 2 – 3 horas.
Calabazas:
Dividir la mas en las porciones que quieras, en mi caso 6.
Bolear cada porción y estirar con las manos.
Rellenar de lo que quieras. En mi caso de salsa de tomate, jamón y mozzarella.
Cerrar haciendo pellizco.
Poner la cuerda apta para alimentación en forma de calabaza.
Dejar reposar 20 minutos.
Precalentare el horno a 200 grados y hornear entre 15 – 20 minutos con calor por arriba y abajo.
Dejar enfriar y sacar la cuerda.
P. D: Come Felicidad
