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24/11/2021

Y porque ?
Un dietista nutricionista por cada 50mil personas adscritas al sistema sanitario porque podemos:

- Impulsar la educación alimentaria

- Prevenir y tratar patologías relacionadas con la alimentación

- Promover una alimentación saludable en franjas de edad y fisiologicas vulnerables: infantil, embarazo, lactancia, ancianos

-Atajar las cifras de obesidad, en especial la infantil

- Participar en campañas de Salud Pública

- Generar un ahorro en el sistema de Salud, por medicamentos, visitas médicas e ingresos hospitalarios

- Abortar problemas de TCA (trastorno de la conducta alimentaria )

- Seguimiento y adherencia de los pacientes a los planes de alimentación

- Consejo dietético- nutricional

29/01/2021

Y llegamos al viernes 💪🏻
En realidad hay una infinidad de recetas para hacer tostadas saludables, solo os he dejado una muestra.

En esta ocasión :
- Queso fresco
- Salmón ahumado

También se podría poner en vez del salmón otros pescados azules, que mantendrian los mismos nutrientes:
- Atún al natural
- Caballa en lata
- Anchoas (hipertensos)
- Boquerones en vinagre

❗Hipertensos: La mayoría de pescados enlatados contiene una mayor cantidad de sal, puesto que es un conservante

28/01/2021

Ya que llega el fin de semana, para hoy se viene tostadas dulces altas en Omega 3 y 6

Tostadas con:

➡️Crema de avellanas casera:
- Avellana
- Cacao 100% desgrasado
- Leche desnatada
- Xilitol
- AOVE

➡️Plátano

➡️Nueces

🕵🏻‍♀️ El xilitol es un edulcorante acalorico, que si es de calidad, no producirá daño en el tracto intestinal (pérdida de flora intestinal, gases...) pero siempre hay que tomarlo en moderación.

✔️Es mejor adaptar el paladar a alimentos cada vez menos dulces y con menos azúcar y no quitarlo de golpe puesto que será más difícil acostumbrarse y más fácil tener ansiedad por el dulce

27/01/2021

Con queso esta vez y si puede ser que no se vea ni el pan de debajo mejor 😛

1. Tomate + queso feta + olivas negras+ orégano
2. Lechuga + tomate cherry + mozzarella + semillas de lino
3. Queso fresco + tomate kumato + orégano

🕵🏻‍♀️Al comprar los quesos mirar el etiquetado, solo debe llevar leche y fermentos lácteos como ingredientes. El resto le bajara la calidad y con eso juegan las industrias para ajustar el precio

26/01/2021

Para hoy una tostada muy proteica:
- Hummus
- Huevo plancha
- Pimentón dulce

✔️El Hummus es una pasta a partir de garbanzo cocido y triturado con:
- Zumo de limón
-Tahín (semillas de sésamo molidas)
- Aceite de oliva
- Ajo y pimentón opcional

✔️El huevo como ya he dicho, es el alimento con mayor calidad proteica, versátil y económico

✔️Pimentón, rico en Vitamina A antioxidante

🕵🏻‍♀️Hay que intentar elegir un buen pan:
➡️Integral, que mantenga todos los nutrientes propios del cereal que se eliminan con el refinado: vitaminas d**g tipo B, hierro, proteínas y fibra

➡️Masa madre con lo cual la levadura está más trabajada y el pan será más digestivo y tendrá propiedades particulares según la variedad

➡️Podemos utilizar panes de trigo, pero también de centeno, cebada, trigo sarraceno...

25/01/2021

Despues de un mes vuelvo por aquí 😅😅
Cada día de esta semana subiré diferentes ideas de tostadas como tentempié para media mañana o media tarde.

Empezamos con un alimento que ha cogido mucha fuerza en nuestra sociedad y no es para menos, ya que es de alta calidad nutricional, hablamos del aguacate.

Para hoy dos tostadas:
- Aguacate untado+ queso semicurado de cabra con romero
- Aguacate troceado con tomate

El aguacate a pesar de ser una fruta, se caracteriza por tener una elevada cantidad de grasa:

- ⬆️ Grasa monoinsaturada por el ácido oleico (el mismo que el aceite de oliva) por lo que nos protege de enfermedades cardiovasculares

- ⬆️ vitamina E antioxidante

- ⬆️ potasio y magnesio necesario para el buen funcionamiento de los músculos

- ⬆️ vitamina B9 o ácido fólico, muy importante en embarazadas

✔️Es muy versátil, ya que se puede usar en:

- Ensaladas, untado en bocadillos, bizcochos, batidos
-Para dippear como guacamole (salsa con base de aguacate) -Fajitas, tartar, huevos rellenos, hummus (base de garbanzo)

La consulta de nutrición al considerarse trabajo esencial se mantiene en el horario habitual de:
L-V 9-13h y de 16h- 19h
Plaza Constitución, 7

Para cualquier duda o reserva de cita: 676103707

09/12/2020

➡️Si queréis sorprender estos días, pero con una base saludable podéis probar esta receta:
-4 Muslos de pollo🍗
-3 Peras🍐
-2 Manzanas🍎
-2 Cebollas
-80g Almendras 🌰
- 60g uvas pasas🍇

➡️ Acompañarlo siempre con una guarnicion de verduras para que sea a parte de saludable, una comida equilibrada:
- Ensalada
- Verduras al horno en la bandeja inferior. Podemos utilizar las que más nos gusten: alcachofas, brócoli, coliflor...

➡️Es una receta muy adecuada para controlar el peso puesto que es baja en hidratos

25/11/2020

Ayer dia 24 de noviembre fue el día del

Somos sanitarios sin estar en la Sanidad Pública ni contar muchos departamento de salud con nosotros

también para superar esta pandemia del Covid19

13/11/2020

El huevo🥚
No hay alimento que sea tan rico en proteínas y barato.
Además hay multitud de platos que llevan 😋
Se puede hacer duro🥚, frito🍳, tortilla, solo o con verdura, atún, gambas
Y es necesario para masas de bizcocho, tartas🥞, quitxes, rellenos de hojaldre...

Hoy para cenar toca huevo, está vez tortilla campera,podéis elegir las verduras que más os gusten: ajos tiernos, champiñones🍄, pimientos🌶️, brócoli🥦, berenjena🍆...¿porque poner limites ?

🕵🏻‍♀️Contiene colina, que solo se encuentra en el huevo y la soja y nos ayuda a nivel neuronal

28/10/2020

¿A quien no le gusta la pasta?

Pasta integral con:
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- berenjena
- Calabacín
- Tomate

Especias y aromatizantes :
- Tomillo
- Romero
- Orégano
- Hoja de laurel

Un pocos proteínas:
- Queso feta

🕵🏻‍♀️ Hacer una olla con el guiso y congelarlo en tarros de vidrio, tenéis 8 meses para utilizarlo

29/09/2020

Plato con toques asiáticos: Wok de verduras con fideos

Ingredientes:
- Zanahoria
-Calabacín
- Berenjena
- Pimiento rojo y verde
- Fideos asiáticos
- Caldo de pollo
- 15g de semillas de sésamo
- 15mL de salsa de soja
- Aceite de oliva para saltear

Pasos:
- Salteamos verduras al gusto al wok
- Añadimos caldo: de verduras, carne o pescado
- Hervimos 3 minutos los fideos
- Juntamos los fideos con el caldo
- Añadimos semillas de sésamo y un chorrito de salsa de soja

08/09/2020

Alitas de pollo al horno:

✔️10 alitas de pollo

✔️Marinado (mínimo 12h):
- 50mL agua
- 10mL salsa de soja
- Cúrcuma
- Pimienta picante
- Jengibre

✔️Adobo:
- 1huevo
- Copos de avena
- Cereales integrales Weetabix
- Pan integral seco rallado

✔️Precalentamos el horno a 200°C e introducimos la bandeja 30 minutos a 180°C

🕵🏻‍♀️ Recordar acompañar este plato con verduras - ensalada, bandeja de verduras al horno, puré - para ser completo y equilibrado

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