08/06/2023
Es bien sabido la importancia que da la medicina oriental a la alimentación.
El padre de la medicina occidental, Hipócrates, repetía las palabras de Sun Ssu-miao cuando enseñaba a sus discípulos "Que tu alimento sea tu medicina".
El principio fundamental de la combinación adecuada de los alimentos establece que hay que evitar que se produzca en el estómago conflictos entre el yin y el yang.
En términos occidentales, esto se conoce como equilibrio ácido-alcalino, o pH. Cuando se comen alimentos que requieren un medio ácido de las enzimas digestivas que hay en el estómago, como carne 🥩, huevos 🥚y otras proteínas concentradas, al mismo tiempo que alimentos que requieren un medio alcalino, como pan 🍞, arroz 🍚, fideos y otros hidratos de carbono, los dos tipos de enzimas digestivas entran en conflicto y se neutralizan entre sí, formando un medio neutro que no digiere ninguno de los dos tipos de alimentos. Entonces, los hidratos de carbono fermentan y las proteínas se pudren, produciendo gases, flatulencia, acidez y todo tipo de trastornos digestivos.
A continuación, os dejamos un enlace a un artículo que nos ha parecido interesante, por si quieren indagar un poco más en el tema de la alimentación y llevarlo a la práctica 😊
https://soycomocomo.es/reportajes/combinar-bien-los-alimentos-para-una-mejor-digestion
