El Brote Verde

27/12/2025

Hoy desde El Brote Verde quiero compartir contigo esta receta de caldo depurativo.

Puerros: Muy depurativos por tener alicina además de que contienen dialil sulfito, un antioxidante natural que nos protege contra el cáncer de estómago

Zanahorias: La mejor fuente de beta caroteno (antioxidante que estabiliza los radicales libres) por lo fácil que es incluirla en tantas de nuestras recetas! Pon una zanahoria en tu vida!

Lechuga: La reina contra la retención de líquidos! Una verdura diurética estupenda que además tiene un efecto relajante sobre nosotros que hasta nos ayuda a conciliar el sueño. Rica en vitaminas A, C, B1, B2 y B3.

Calabacín: La mayor parte de sus propiedades están en la piel, así es que a la olla sin pelar! Es saciante, casi sin aporte calórico, contiene además potasio, magnesio, calcio, oligoelementos y fósforo.

Nabo: Buenísimo para eliminar toxinas y líquidos gracias a la arginina, la fibra y el potasio. Nos regulan los niveles de homocisína y mejora la salud cardiovascular. Además contiene Selenio, que protege nuestras células y nos estimula el sistema inmune.

Apio: Nos aporta fibra con lo que regula el tránsito intestinal y nos activa el movimiento de líquidos corporales. Es antiinflamatorio y nos ayuda también contra el insomnio y favorece la relajación, gracias al magnesio.

La col (o repollo): un tesoro de la huerta! Mejora el estreñimiento y nos refuerza la actividad renal y biliar. Desintoxica el colon superior y el estómago y también nos activa la función pancreática. Rico en sales de calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio y vitaminas.

Y por último las hierbas, Tomillo y Laurel: Uno antibiótico natural con propiedades relajantes y digestivas…Y el otro con capacidad de reducir la acidez y aligerar las digestiones.

Incluyendo todas estas hortalizas con dos litros de agua en una olla y dejando hervir a fuego lento unos 45 minutos obtenemos este caldo repleto de propiedades! Una taza de nuestro caldo tomado cada noche durante una semana o dos , dependiendo de la cantidad de excesos que hicimos y notaremos como vamos mucho mejor, nos deshinchamos, eliminamos líquidos y toxinas y nuestro vientre baja, haciéndonos sentir mucho mejor

Con las verduras que nos sobran podemos y una pizca de sal y pimienta y un toque de cúrcuma, podemos prepararnos una deliciosa crema para complementar

Espero que te haya gustado esto y más te espera en El Brote Verde.

26/12/2025

Hoy desde El Brote Verde quiero hablarte de algunos suplementos para reducir la resaca respaldados por la ciencia.

Beber alcohol, es algo muy normal en estas fechas, una copita comiendo, es muy agradable e incluso ayuda a la digestión de ciertos alimentos. El problema viene cuando se hace en grandes cantidades ya que puede estar acompañado de varios efectos secundarios.

El más común es la resaca con síntomas que incluyen fatiga, dolor de cabeza, náusea, mareo, sed y sensibilidad a la luz o al sonido.

Ginseng rojo: en un estudio se encontró que los suplementos de ginseng rojo reducen los niveles de alcohol en la sangre, así como la gravedad de la resaca.

Nopal: algunas pruebas muestran que este tipo de cactus puede ayudar a tratar las resacas. En un estudio de 2004 se encontró que el extracto de la tuna puede disminuir los síntomas de resaca y reducir el riesgo de resaca grave.

Jengibre: un estudio encontró que combinar jengibre con azúcar morena y extracto de mandarina mejoró varios síntomas de resaca, incluyendo náusea, vómitos y diarrea.

Aceite de borraja: un estudio observó la efectividad de un suplemento que contiene tuna y aceite de borraja, un aceite derivado de las semillas de la flor de borraja. El estudio encontró que redujo los síntomas de la resaca en 88% de los participantes.

Eleutero: también conocido como ginseng siberiano, un estudio encontró que los suplementos de extracto de eleutero aliviaron varios síntomas de resaca y disminuyeron su gravedad en general.

La Vitamina B6 (piridoxina): se usa popularmente para la resaca porque ayuda a metabolizar el alcohol y reducir el cansancio, con suplementos que prometen alivio al tomarse antes o después de beber, aunque la evidencia científica no es concluyente y algunos señalan que tomarla solo antes podría ayudar, no al día siguiente, y que la hidratación y el descanso son clave, no una cura milagrosa.

Estos son algunos de los remedios respaldados por la ciencia, aunque lo mejor sería ser responsables y no tener que usarlos.

Espero que te haya parecido interesante esto y más te espera en El Brote Verde.






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25/12/2025

Feliz Navidad!!

24/12/2025

Hoy desde El Brote Verde quiero compartir contigo algunas infusiones para los excesos navideños.

INFUSIÓN DE JENGIBRE Y LIMÓN
Beneficios: El jengibre es un potente antiinflamatorio y digestivo natural que ayuda a aliviar la pesadez estomacal y las náuseas. El limón aporta vitamina C y facilita la descomposición de los alimentos.

Preparación: Hierve una taza de agua y añade 2 rodajas finas de jengibre fresco. Deja reposar 5 minutos y añade el zumo de medio limón. Puedes endulzarlo con miel.

Uso: Bébela después de las comidas pesadas o cuando sientas molestias.

TÉ DE MENTA POLEO

Beneficios: La menta es conocida por sus propiedades calmantes y digestivas. Ayuda a relajar el estómago, eliminar gases y reducir la sensación de hinchazón.

Preparación: Coloca una bolsita de té de menta poleo (o unas hojas frescas) en una taza de agua caliente. Deja infusionar 5 minutos y bebe lentamente.

Uso: Tómalo después de las comidas abundantes o antes de dormir.

MANZANILLA CON ANÍS

Beneficios: La manzanilla ayuda a calmar el sistema digestivo y reducir la inflamación, mientras que el anís combate los gases y mejora la digestión.

Preparación: Hierve una taza de agua, añade una bolsita de manzanilla y una cucharadita de anís en grano. Deja reposar 5-10 minutos.

Uso: Tómalo después de comer o antes de acostarte para aliviar la pesadez.

Espero que te haya parecido interesante y más te espera en El Brote Verde.

23/12/2025

Hoy desde El Brote Verde quiero hablarte un poco sobre el omega 9.

Es un tipo de grasa saludable, un ácido graso monoinsaturado, y a diferencia de los Omegas 3 y 6, el cuerpo puede producirlo.

El principal ejemplo es el ácido oleico, componente clave del aceite de oliva.

Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) y triglicéridos, y a aumentar el HDL (bueno), protegiendo contra enfermedades cardíacas y la hipertensión.

Salud cerebral: Contribuye al buen funcionamiento del cerebro, la memoria y puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.

Antiinflamatorio: Posee propiedades antiinflamatorias naturales, ayudando también en la cicatrización de heridas.
Sistema Inmunológico: Apoya las defensas del cuerpo y la salud general.

Salud de la piel: Contribuye al mantenimiento de la dermis y previene el envejecimiento cutáneo.

Fuentes alimenticias:

Aceites: Aceite de oliva, de girasol, de colza (canola).

Frutos secos: Almendras, avellanas, nueces de macadamia, cacahuetes, pistachos.

Frutas y vegetales: Aguacate, aceitunas, sésamo, chufa

Otros: Algunas carnes, quesos y coco.

Espero que te haya parecido interesante esto y más te espera en El Brote Verde.

22/12/2025

¡¡Buenos y bonitos días☀️!!¡¡Feliz lunes !!🥰
Que haya mucha suerte 🍀 en la lotería de Navidad y aunque ya os felicitaré más adelante , Feliz Navidad!! 🎄
👀 🚨 RECORDAD: que al ser 24 abrimos hasta las 14:00 y el 25 permaneceremos cerrados.

El Brote Verde🌱 os ofrece el pan 🫓🍞y la verdura🥔🍅🥭🥚🍆 de la semana. Podéis hacerme este y otros encargos como legumbres, cereales, etc a través de WhatsApp para no tener que esperar, intentaré tenerlos listos lo antes posible.

Durante todo el año de Sobrina de las Trejas bajo encargo durante todo el año:

Tortas pardas
Alfajores
Amarguillos

A través del horno de leña de Al pan pan, todo hecho con ingredientes ecológicos y al modo tradicional los siguientes productos:

Panes a encargar cómo máximo hasta el martes hasta las 12 horas y a recoger el miércoles a partir de las 10:00.

Pan de trigo 900grs 4,00€🍞
Pan de trigo integral 900grs 4,00€🍞
Pan Multicereal 900grs 4'50€🍞
Pan de centeno 800grs 5’00€🍞
Pan de espelta 800grs 5'70€🍞
Pan de kamut 5'70€🍞

Tenemos molletes:

Blanco 0'95€/ unidad🫓
Multi semillas 1,05€/ unidad🫓

Si queréis añadir semillas se añadiría 0’5€ más al precio original

Pan sin E se toma una pequeñas vacaciones y si no me indica lo contrario volverá la próxima semana.

En Cocina de Raíces elaboramos todos nuestros productos con materia prima de producción agroecológica para lograr recetas nutritivas y de fácil digestión.

Productos SIN GLUTEN:

* Pan de molde sarraceno y avena 900g ~ 8€🍞
Elaborado con chía y psyllium, fermentado en kombucha casera.

* Muffins banana/cacao y zanahoria/dátiles x4 unidades ~ 6€🧁
Elaborados con harina de almendras, arroz, azúcar de coco y aceite de coco.

* Galletas de algarroba y naranja x150g ~ 4,50€🍪
Elaboradas con harina de almendras, arroz, azúcar de coco, aceite de coco y ghee.

* Galletas de jengibre y limón x150g - 4,50€
Elaboradas con harina de almendras, arroz, azúcar de coco, aceite de coco y ghee.🍪

* Crackers (picos) de semillas y especias x150g ~ 5€🥨
Elaborados con masa madre de arroz, harina de almendras, ghee y semillas hidratas y tostadas.

* CHIPÁ (de Muni chipá) Pan de queso elaborado artesanalmente, naturalmente sin gluten. Envasado al vacío y congelado, para que puedas hornearlos cuando gustes x10 unidades 5,50€🫓

Las verduras de la semana se pueden encargar hasta el martes a las 20 horas y se puede recoger el miércoles a partir de las 11:30 las verduras de “La Negra”, las de la ecológica de Conil siguen en pausa mientras se recupera el agricultor del accidente.

De verduras ecológicas "la Negra" tenemos:

Espinacas: 1,5/ manojo🌱
Acelgas: 1,5€/ manojo 🥬
Zanahorias: 1,8€/ manojo
Remolacha: 1,8€/ manojo🥕
Naranjas: 1,5€/ kilo🍊
Lechuga romana: 1,20€/ unidad 🥬
Lechuga batavia: 1,20€/ unidad🥬
Lechuga hoja de roble roja: 1,20€/ unidad 🥬
Col: 1,5€/ kilo🥬
Lombarda: 1,5€/ kilo🥬
Brócoli: 2,50€/kilo🥦
Apio: 1,25€/ unidad🌱
Cebollas: 1,50€/ kilo🧅
Cebolleta: 1,5€/ manojo🌱
Calabaza violin: 1,5€/ kilo🎃🎻
Calabaza verde roteña: 1,5€/ kilo🎃🟢
Boniatos: 2€/ kilo🍠
Aguacates: 5,5€/ kilo🥑
Limones:2,20€/ kilo🍋
Patatas: 2€/ kilo🥔
Huevos: 4,20€/ docena 🥚
Podéis encargarlo en redes sociales, por WhatsApp al 618 062 261 o viniendo a nuestra tienda.

Muchas gracias 🥰y que tengáis una semana estupenda. Gracias por estar ahí😘

20/12/2025

Hoy desde El Brote Verde quiero hablarte un poco sobre el omega 7.

Es un ácido graso monoinsaturado que forma parte natural de la piel y las membranas mucosas.

Aunque el cuerpo puede producirlo, su aporte dietético o suplementario es beneficioso.

Beneficios:

Piel y Mucosas: Nutre, hidrata y regenera desde el interior, mejorando elasticidad, suavidad y combatiendo la sequedad (ojos secos, boca seca, sequedad vaginal) y afecciones como acné, eczema, rosácea y quemaduras.

Antiinflamatorio y Antioxidante: Ayuda a reducir la inflamación y protege contra el daño de los radicales libres.

Salud Bucal y Ocular: Contribuye al mantenimiento de la salud de las mucosas oral y ocular.

Salud Vaginal: Ayuda a lubricar y proteger la mucosa vaginal, aliviando la sequedad, común en la menopausia.

Salud Metabólica y Cardiovascular: Contribuye a la salud metabólica y cardiovascular.

Fuentes alimentarias:

Aceites: Principalmente del espino amarillo (argousier).
Alimentos: Aguacate, nueces de macadamia, salmón y anchoas.

Espero que te haya parecido interesante, esto y más te espera en El Brote Verde.

19/12/2025

Hoy dese El Brote Verde quiero hablarte un poco sobre el omega 6.
Es un tipo de grasa saludable, poliinsaturada, vital para la estructura y función de las membranas celulares.

Incluye ácidos como el linoleico (AL) y el araquidónico (AA).

Beneficios:
Salud celular: Componente estructural de las células, esencial para la comunicación y función celular.

Metabolismo: Ayuda en la producción de energía.

Piel y cabello: Contribuye a su salud y mantenimiento.

Sistema Inmune: Modula la respuesta inmunitaria y la inflamación.

Salud Cardiovascular: Puede reducir el colesterol "malo" (LDL) y triglicéridos, y ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.

Fuentes:
Aceites vegetales: Girasol, maíz, soja, sésamo.

Frutos secos y semillas: Nueces, pipas de girasol.

Alimentos procesados: A menudo contienen altos niveles de omega 6.

Consideraciones:

Equilibrio: Aunque esencial, el consumo excesivo de omega 6 (común en dietas occidentales) frente al omega 3 puede generar inflamación crónica. Es crucial mantener un balance adecuado.

Proinflamatorio vs. Antiinflamatorio: Necesitamos omega 6 para funciones normales (tiene un rol proinflamatorio necesario), pero un desequilibrio puede ser perjudicial. El omega 3 ayuda a contrarrestar esto.

18/12/2025

Hoy desde El Brote Verde quiero hablarte un poco sobre el omega 5.

Es un ácido graso esencial, conocido científicamente como ácido punícico, que se encuentra en la semilla de granada.
Obtenido por prensado en frío para preservar sus nutrientes, es un lípido conjugado similar al CLA, pero con mayor potencia antioxidante.
Propiedades:
Antioxidante Potente: Combate los radicales libres que causan envejecimiento y daño celular, protegiendo contra enfermedades crónicas.

Salud Cerebral: Protege las neuronas, ayuda a la concentración y puede prevenir el daño neurológico.

Salud de la Piel: Mejora la elasticidad, regenera células y combate el envejecimiento prematuro.

Sistema Inmunológico: Refuerza las defensas del cuerpo gracias a su alto contenido de antioxidantes.

Salud Cardiovascular: Ayuda a reducir colesterol y triglicéridos.

Antiinflamatorio: Reduce la inflamación que causa enfermedades crónicas.

Bienestar General: Aporta energía, mejora el rendimiento físico y puede aliviar síntomas de la menopausia.

Espero que te haya parecido interesante esto y más te espera en El Brote Verde.

17/12/2025

Hoy desde El Brote Verde quiero hablarte un poco sobre el omega 3.

Son ácidos grasos poliinsaturados esenciales que el cuerpo no produce y debe obtener de la dieta.

Salud Cardiovascular: Ayuda a reducir triglicéridos, la presión arterial y la inflamación en los vasos sanguíneos, previniendo enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Función Cerebral: Es fundamental para la estructura de las células cerebrales, favoreciendo la memoria, la cognición y la transmisión nerviosa.

Desarrollo y Visión: El DHA (un tipo de Omega-3) es vital para el desarrollo del cerebro y la retina en bebés y niños pequeños, y mantiene una visión normal en adultos.

Efecto Antiinflamatorio: Reduce la inflamación en el cuerpo, una causa subyacente de muchas enfermedades crónicas.

Salud de la Piel y Cabello: Nutre la piel y puede mejorar la circulación en el cuero cabelludo, promoviendo el crecimiento del cabello.

Principales tipos y fuentes:

ALA (Ácido Alfa-Linolénico): De origen vegetal, presente en semillas de lino, chía, nueces y vegetales de hoja verde.
EPA y DHA (Ácido Eicosapentaenoico y Docosahexaenoico): De origen marino, encontrados en pescados grasos (salmón, sardinas) y algas.

Espero que te haya parecido interesante esto y más te espera en El Brote Verde.

16/12/2025

16/12/2025

Hoy desde El Brote Verde quiero hablarte un poco sobre los ácidos grasos omegas.

Hay varios tipos de ácidos grasos Omega, siendo los más conocidos y estudiados los Omega-3, Omega-6 y Omega-9, pero también existen Omega-5 y Omega-7, cada uno con funciones importantes para la salud, como la función cerebral, la salud del corazón y la reducción de la inflamación, obteniéndose principalmente de la dieta.

Omega-3: Esencial para la función cerebral y la salud cardiovascular, se encuentra en pescados grasos (salmón, sardinas) y semillas (chía, lino). Incluye ALA, EPA y DHA.

Omega-6: Necesario para el crecimiento celular y la función inmune, presente en aceites vegetales (girasol, maíz).

Omega-9: Ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y se encuentra en aceite de oliva y aguacate, y puede ser sintetizado por el cuerpo.

Omega-7: Beneficioso para la salud de la piel y mucosas.

Omega-5: También forma parte de esta familia de nutrientes.

Esenciales vs. No Esenciales: Omega-3 y Omega-6 son ácidos grasos esenciales, lo que significa que el cuerpo no puede producirlos y deben obtenerse de los alimentos.El Omega-9 no es esencial porque el cuerpo puede producirlo.

Funciones: El Omega-3 es antiinflamatorio, mientras que el Omega-6 tiende a ser proinflamatorio, por lo que es crucial mantener un equilibrio adecuado entre ambos en la dieta.

Espero que te haya parecido interesante,esto y más te espera en El Brote Verde.