EQUILIBRATTA

17/03/2026

🥦 Verduras que puedes congelar

Congelar verduras es una excelente forma de conservar alimentos por más tiempo y evitar desperdicios. Algunas se congelan crudas y otras es mejor cocinarlas unos minutos antes.

🥕 Zanahoria cruda
Se puede congelar cortada en cubos o rodajas.

🥦 Brócoli (3 minutos cocido)
Blanquear unos minutos antes de congelar ayuda a conservar color y textura.

🥬 Coliflor (4 minutos cocida)
Cocer ligeramente antes de congelar.

🍆 Berenjena (2 minutos cocida)
Un pequeño blanqueado mejora su conservación.

🥒 Calabacín crudo
Puede congelarse en rodajas o cubos.

🍅 Tomate crudo
Ideal para salsas o guisos después de descongelar.

🥬 Col o repollo
Se puede congelar en hojas o trozos.

🎃 Calabaza (2 minutos cocida)
Cocer ligeramente antes de congelar para mejor textura.

✨ Un consejo útil: seca bien las verduras y guárdalas en bolsas o recipientes herméticos para mantener mejor su calidad.

17/03/2026

TE DOY LA RECETA SECRETA DE TRUFAS SALUDABLES DE CACAO
Ingredientes
1 taza de avena (100 g aprox.)
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mantequilla de maní
Opcional para más sabor
1 cucharada de coco rallado
1 cucharada de semillas (chía o sésamo)
1 cucharadita de esencia de vainilla
👩‍🍳 Preparación paso a paso
1. Triturar la avena
Coloca la avena en una licuadora o procesadora y tritúrala unos segundos hasta obtener una textura más fina, similar a una harina.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un bowl agrega la avena triturada y el cacao amargo. Mezcla bien para que el cacao se distribuya de manera uniforme.
3. Agregar los ingredientes húmedos
Añade la miel y la mantequilla de maní.
4. Integrar la mezcla
Mezcla con una cuchara o con las manos hasta formar una masa húmeda y compacta.
💡 Si la mezcla queda muy seca, agrega 1 cucharadita de miel extra o un chorrito pequeño de leche.
5. Formar las trufas
Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez con las manos.
6. Rebozar (opcional)
Puedes pasarlas por:
cacao amargo
coco rallado
avena molida
7. Refrigerar
Coloca las trufas en un plato o recipiente y llévalas a la heladera durante 20 a 30 minutos para que tomen firmeza.

17/03/2026

17/03/2026

TORTITAS SALUDABLES DE ZUCCHINI
Ingredientes
1 zucchini mediano (aprox. 200 g)
1 huevo
2 cucharadas de avena
2 cucharadas de queso rallado
½ cucharadita de sal
pizca de pimienta
Opcional
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla picada
Preparación paso a paso
1. Rallar el zucchini
Lava bien el zucchini y rállalo con un rallador grueso.
2. Quitar el exceso de agua
Coloca el zucchini rallado en un bowl y presiónalo ligeramente con las manos o con una cuchara para quitar el exceso de agua.
3. Colocar en un bowl
Pon el zucchini escurrido en un bowl mediano.
4. Agregar el huevo
Añade 1 huevo al bowl con el zucchini.
5. Incorporar la avena
Agrega 2 cucharadas de avena.
6. Añadir el queso rallado
Incorpora 2 cucharadas de queso rallado.
7. Condimentar
Agrega la sal, pimienta y si deseas ajo en polvo.
8. Mezclar bien
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
9. Cocinar las tortitas
Calienta una sartén antiadherente con un chorrito pequeño de aceite.
Coloca cucharadas de la mezcla formando pequeñas tortitas.
Cocina 3–4 minutos por lado hasta que estén doradas.

02/03/2026

PASTEL SALUDABLE Y CASERO DE MANZANA YOGURT Y AVENA
Ingredientes:
1 1/4 tazas de avena molida
1 manzana grande rallada
2 huevos
1/2 taza de yogurt natural
1/3 taza de miel o jarabe de maple
1/4 taza de aceite de coco o de oliva
1 cdita de canela
1 cdita de royal para hornear
1/2 cdita de vainilla
Decoración:
Láminas delgadas de manzana horneadas
Un poquito de miel natural
Preparación:
1. Prepara el horno a 180 °C.
2. Mezcla los ingredientes húmedos y luego añade los ingredientes secos.
3. Vierte la mezcla en un molde redondo.
4. Coloca las láminas de manzana sobre la superficie.
5. Hornea 35–40 min hasta que dore y la manzana se caramelice suavemente.
6. Sirve y disfruta.

02/03/2026

Potaje de vigilia. Ver comentarios

02/03/2026

Si estás a dieta, este pastel te salva es Saludable No necesita azúcar ¡queda húmedo y esponjoso!

Ingredientes:
1 manzana grande rallada
2 huevos
1/2 taza de yogur natural
1 taza de harina integral
1 cdita de canela
1 cdita de polvo de hornear
1/4 taza de pasas (opcional)

Preparación:
1. Batí los huevos con el yogur.
2. Agrega la manzana rallada y la canela.
3. Incorpora la harina y el polvo de hornear.
4. Mezcla y agrega las pasas si usas.
5. Verter en un molde chico y hornea a 180 °C por 30–35 minutos.
6. Deja enfriar antes de cortar.

02/03/2026

Sopa de ajo o sopa castellana. Receta en comentarios

19/11/2025

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ampliado la alerta por la presencia de Listeria monocytogenes en varios productos cárnicos elaborados en España, después de confirmar que el fabricante implicado distribuyó más referencias contaminadas de las inicialmente detectadas el pasado 7 de noviembre. Las autoridades han ordenado la retirada inmediata de todos los artículos afectados de los puntos de venta.

El origen del problema se encuentra en un lote de “Chopped lata finas lonchas” distribuido bajo una marca de supermercado, pero la investigación ha revelado que el mismo fabricante elaboraba productos para varias cadenas, incluidas marcas blancas de supermercados como Dia o Aldi. Las comunidades autónomas han comenzado a notificar su recepción, con confirmaciones en lugares como Andalucía, Asturias o Castilla y León. No se descarta que hayan llegado también a otros territorios, entre ellos Aragón, donde miles de consumidores permanecen atentos a las actualizaciones.

Productos afectados:

Las autoridades sanitarias de la Comunidad Valenciana informaron a AESAN, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información, de que se habían distribuido más productos contaminados además del inicialmente detectado. La ampliación incluye:

Chopped lata finas lonchas – Marca: Nuestra Alacena (DIA)
Pavo trufado con pistachos – Marca: Serrano
Mortadela de pavo con aceitunas – Marca: La Tabla
Mortadela de pavo – Marca: La Tabla
Chopped de pavo – Marca: La Tabla
Maxi pavo – Marca: La Tabla
Maxi york – Marca: La Tabla

Los números de lote, fechas de caducidad y formatos afectados están siendo actualizados en las comunicaciones oficiales dirigidas a las comunidades autónomas y a los consumidores.

Las autoridades sanitarias han pedido que no se consuma ninguno de los productos incluidos en la alerta bajo ningún concepto. Cualquier persona que tenga en casa algún artículo de esta lista debe desecharlo o devolverlo al punto de compra.

En caso de haber ingerido alguno de los productos afectados y presentar síntomas compatibles con listeriosis —como fiebre, diarrea, vómitos o malestar general— se recomienda acudir a un centro sanitario.