13/02/2023
Más del 25% del Avenacao es maltodextrina.
¿Qué es la maltodextrina? Una harina predigerida. Casi azúcar
La harina de cereales contiene un hidrato de carbono complejo llamado almidón. Es una cadena de muchas glucosas. Cuando partimos esa cadena en otras más cortas, mediante el uso de enzimas, se genera la maltodextrina. Es una cadena muy corta de glucosas. A medio camino entre el almidón y la glucosa, el azúcar más simple que hay.
¿Es mala la maltodextrina?
Es como si comieses harina, pero le ahorras de la digestión al cuerpo. Es decir, se convierte más rápidamente en azúcar. Y no tiene ningún interés nutricional.
¿Y sabe dulce?
No. Por eso tienen que añadir al producto edulcorantes. Te dejo abajo los ingredientes.
¿Y por qué añaden maltodextrina a los productos?
Es barata, ocupa volumen, no aporta sabor y se disuelve fácilmente. Si le añades colorantes, edulcorantes y aromas, puedes conseguir un “ColaCao” barato y “sin azúcar”
En resumen, no es un producto que yo consumiría.
¿Y qué alternativas hay?
Esta es fácil. Puedes usar cacao puro. El problema es que se disuelve peor y está amargo. Nada es perfecto.
Ingredientes:
Avena 34% (copos de avena integral solubles 25%, harina de avena), maltodextrina de maíz, cacao desgrasado natural¹ (25%), crema de cereal kola-malteado [harina de trigo, extracto de malta de cebada, aroma natural (extracto de nuez de cola)], sales minerales (calcio, fósforo), emulgente (lecitina de soja), aromas, edulcorantes (sucralosa, acesulfamo), sal, vitaminas (B6, tiamina, ácido fólico, B12).
