Dietista Asun Cachaldora

31/12/2022

✨Feliz 2023✨
Un año más quiero expresar mi agradecimiento a tod@s l@s que habéis confiado en mí profesionalmente. ¡Es muy gratificante sentir cómo valoráis mi trabajo y ver cómo alcanzáis vuestros objetivos!.
Para tod@s l@s que me leáis os deseo mucha Paz y mucha Salud para el Año 2023 ✨✨

03/05/2022

Interesante extracto del libro "La ciencia de la microbiota".
"Muy a menudo, los problemas gastrointestinales crónicos suelen ir de la mano de problemas psicológicos y psiquiátricos".
"Que intestino y cerebro "se hablan" se sabe desde hace casi 50 años". Afortunadamente, cada día van saliendo a la luz más estudios que ratifican esta interesante e importante conexión.
Lo último que se está estudiando son los psicobióticos...las investigaciones prometen. Habrá que esperar!.

La microbiota intestinal, formada por billones de seres microscópicos que albergamos en el colon, es capaz de alterar nuestro estado de ánimo e, incluso, nuestra salud mental. Ofrecemos un extracto de La ciencia de la microbiota, un libro en el que la periodista de ciencia Cristina Sáez, junto co...

02/02/2022

El IMC es un valor a tener en cuenta cuando medimos la Obesidad pero, no es exacto, ni tampoco es el único a estudiar.
Porcentaje de grasa corporal, visceral, muscular, edad, s**o, raza, tipo de actividad física que realiza el paciente, etc... hay que también tenerlos en cuenta para hacer un buen diagnóstico.

El IMC es un índice de corpulencia que se correlaciona bien con la grasa, pero a nivel individual no da información sobre la cantidad de grasa...

20/01/2022

Lucía Redondo nos explica con gran claridad cómo debemos tener cuidado con lo que leemos y cómo debemos interpretarlo.

El otro día tuve una fugaz intervención en la televisión valenciana, A punt.

Te cuento 👇

Resulta que salió una noticia que se titulaba así ➡️ "Una dosis diaria de yogur podría ser el alimento de referencia para controlar la hipertensión arterial" 🧐

Me pedían opinión ➡️ Se trata de un estudio OBSERVACIONAL (915 personas) en el que han visto que aquellas personas que consumen más yogur, tienen la presión arterial más baja.

🟠 Pero claro... de ahí a decir que por comer más yogur, te va a bajar la presión arterial, va un trecho. De hecho, este estudio NO concluye eso, el estudio solo publica una hipótesis que habría que contrastar en ESTUDIOS DE INTERVENCIÓN (ej. dar yogur a muchas personas con hipertensión, a ver si la baja).

🤯 Este es un ejemplo de cómo se pueden distorsionar las publicaciones científicas cuando se trasladan a la población.

Si hay hipertensión hay que hacer una buena valoración en cada caso para poder aplicar el mejor tratamiento, aún así, consejos generales:
✅ Haz deporte.
✅ Revisa y controla el estrés.
✅ Favorece el buen descanso, contacto con sol y naturaleza.
✅ Alimentación: come alimentos reales. Y antes de quitar la sal 🧂del salero de casa, quita los croissants, napolitanas, cereales de desayuno y galletas🍪

Y come muchas hortalizas!!! 🥦🥕🥬🥗

Pobres hortalizas, que nadie tiene interés en estudiarlas. ¿Te imaginas un titular que diga "Comer un plato de alcachofas todos los días, podría controlar la hipertensión arterial" 😁 ?

O mejor aún, "comer menos ultraprocesados y más hortalizas, hacer más deporte y tomarte unas vacaciones, ayuda a la reducir la presión arterial"😁🏃‍♂️

Me imagino a personas leyendo el titular del yogur, dejando de comer fruta y verdura para comer muchos yogures😔😞

Gracias por contar conmigo 😊 🙌

21/12/2021

✨Felices Fiestas✨
Quiero agradeceros, un año más, que hayáis confiado en mi profesionalmente para llevar a cabo vuestros objetivos.
Os deseo de corazón mucha Salud y mucha Paz para estas fechas y para el Año 2022!!!✨✨

11/11/2021

¿PUEDO TOMAR PLÁTANO EN UNA DIETA DE PÉRDIDA DE PESO?

Sí. Es una pregunta muy frecuente que me suelen hacer en consulta.
El plátano es muy conocido por su alto contenido en Potasio (350 mg por cada 100g; un plátano de Canarias mediano, sin la monda, pesa sobre 100g).
Pero además tiene otros minerales y vitaminas que resultan muy interesantes para nuestra alimentación diaria.
Contiene por cada 100g:
_3,4 g de Fibra
-9 mg de Calcio
-38 mg de Magnesio
-28 mg de Fósforo
-22 microgramos de Vitamina B9 (ácido fólico)
-10 mg de vitamina C
-18 microgramos de Vitamina A
-108 microgramos de Carotenos Provitamina A
Contiene además un 75% de agua y un plátano de 100g nos aporta solamente 94Kcal.

04/11/2021

CONSEJOS PRÁCTICOS PARA COMBATIR EL ARDOR Y LA ACIDEZ
-Come pequeñas cantidades de alimento a lo largo de todo el día.
-Reduce el consumo de alcohol, cafeína y bebidas gaseosas.
-Evita comidas que sean picantes, muy ácidas y grasientas.
-Siéntate erguido cuando comas.
-Mantén tu peso bajo control.
-No te tumbes justo después de comer (espera al menos 2 horas).
-Si eres propens@ a los síntomas por la noche, duerme un poco incorporad@.

26/10/2021

¿POR QUÉ SE ADELGAZA MÁS DURANTE LA PRIMERA SEMANA QUE EN LAS SIGUIENTES?
Porque durante los 10-15 primeros días, el organismo, cuando le falta energía, "tira de las reservas de azúcar", no de grasa. Esas reservas de azúcar son el glucógeno almacenado en músculos e hígado, por un valor de casi un kilo (entre 0,5-1 kg). Al quemar ese glucógeno se pierde mucha agua, y en una semana podemos perder el kilo de glucógeno más 2-3 litros de agua, o sea, varios kilos de peso. El glucógeno es como una esponja para el agua.

26/10/2021

CONSUMIR PESCADO DE MANERA MÁS SOSTENIBLE

Si consumes pescado envasado o en conserva, que sea con certificaciones de pesca sostenible como MSC o ASC.
¿Qué significa el sello azul de MSC?
Sostenible. Salvaje. Certificado. El sello del pez azul sólo se concede al pescado o marisco de captura salvaje procedente de pesquerías que han sido certificadas en base al estándar, un indicador científico de pesca sostenible.
Los impactos específicos de cada pesquería certificada por MSC sobre las poblaciones salvajes de peces, los ecosistemas, así como su futuro, han sido evaluados de manera independiente.
A lo largo de toda la cadena de suministro, del océano al plato, el pescado y el marisco certificado por MSC se mantiene separado de otros productos no certificados. Es etiquetado de forma clara, de manera que su origen puede ser rastreado hasta una pesquería sostenible certificada.
Los análisis regulares de ADN han demostrado que los productos etiquetados por MSC lo están correctamente. De esta manera puedes confiar en que el pescado es lo que se indica en el envase o en la carta del restaurante.
MSC cumple con los requisitos de mejores prácticas establecidos tanto por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) como por la Asociación Mundial para Estándares de Sostenibilidad (ISEAL)..
(Esta información, y mucho más, la puedes encontrar en su página web).

15/10/2021

El correcto uso del frigorífico es de gran ayuda para prevenir intoxicaciones

03/09/2021

✨SALUD MENTAL✨
Ojalá la gente entienda que la salud mental es tan importante como la salud física.
Si por ejemplo, tener fiebre te impide hacer cosas, la ansiedad y la depresión también.
Atrévete a pedir ayuda a un profesional!!!
Puede mejorar mucho tu calidad de vida!!! ❤️❤️

17/08/2021

Ojalá se pierda!!!🤞

¡COVID PIÉRDETE!
Hemos creado un laberinto en una finca de maíz para que el COVID se pierda de una vez, ¿funcionará?
🌽🙆‍♀️🚜