18/01/2026
🌿 Hummus de alcachofa saludable y cremoso 🌿
¿Amante de las alcachofas y el hummus? Esta receta es para ti, una versión diferente del hummus clásico, rica en fibra, proteína vegetal y sabor, perfecta para untar o acompañar verduras.
📝 Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos (escurridos y lavados)
- 150 g de alcachofas cocidas (frescas o en conserva al natural)
- 1 cucharada de tahini
- Zumo de ½ limón
- 1 diente de ajo pequeño
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de comino (opcional)
- Sal al gusto
- 2–4 cucharadas de agua fría (para ajustar textura)
👩🍳 Cómo se hace
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Ajusta de limón, sal y textura con un poco de agua. Sirve con un chorrito de AOVE, pimentón en polvo y algunos trocitos de alcachofa.
✨ Beneficios
✔️ Garbanzos: proteína vegetal y saciantes
✔️ Alcachofa: rica en fibra, digestiva y depurativa
✔️ Aceite de oliva: grasas saludables
Ideal para untar, acompañar verduras o como base de tostadas 🥕🥖