27/10/2025
¿QUÉ ES UN EBULLÓMETRO?
Es un instrumento diseñado para medir con precisión la temperatura a que hierve un líquido y esta propiedad se aprovecha principalmente para el análisis rápido y preciso del contenido alcohólico en bebidas.
USOS PRINCIPALES
Los usos principales de un ebullómetro son:
- Medición del Contenido de Alcohol (Graduación Alcohólica): Este es su uso más frecuente, especialmente en la industria enológica (vinos y licores), cervecera y destilerías. El ebullómetro mide la temperatura de ebullición del líquido, y dado que la temperatura de ebullición de una mezcla de agua y alcohol depende de su concentración, este valor se utiliza para determinar el porcentaje volumétrico de alcohol.
- Determinación de Masas Moleculares: En química, los ebullómetros se utilizan para determinar las masas moleculares de solutos no volátiles.
¿CÓMO ES EL EBULLÓMETRO AUTOMÁTICO DE TDI?
El ebullómetro automático de TDI (Tecnología Difusión Ibérica) es un instrumento diseñado para la medición rápida, precisa y sencilla del contenido de alcohol (% vol.) en vinos y otras bebidas, eliminando gran parte de la intervención manual requerida en los modelos tradicionales.
Sus características principales se centran en la automatización y la digitalización del proceso:
CARACTERÍSTICAS DE AUTOMATIZACIÓN
- Medición "un solo clic": El diseño busca ser muy fácil de usar, permitiendo al usuario iniciar la medición con solo pulsar un botón.
- Control Automático de Potencia: Gestiona de forma electrónica el calentamiento de la muestra.
- Determinación Automática de la Temperatura de Ebullición: El equipo detecta y registra automáticamente el punto de ebullición de la muestra, eliminando el error de lectura manual del termómetro.
- Cálculo Automático del Contenido de Alcohol: A diferencia de los modelos clásicos que requieren un disco de cálculo externo (la tabla de conversión), el equipo realiza el cálculo internamente y muestra directamente el resultado en porcentaje de alcohol.
COMPENSACIÓN Y CORRECCIÓN
- Sonda de Presión Atmosférica Integrada: Esta es una característica clave. Como el punto de ebullición varía con la presión atmosférica, el sensor integrado mide la presión en tiempo real y compensa/corrige automáticamente el resultado sin necesidad de tablas o ajustes manuales por parte del operario.
- Corrección para Diferentes Tipos de Vinos: Ofrece la flexibilidad de usar diferentes calibraciones (o curvas de corrección) adaptadas a si el vino es seco, semiseco, semidulce, dulce, etc.
VENTAJAS OPERATIVAS
- Rápido: El análisis es mucho más veloz que en los ebullómetros tradicionales.
- Sin Consumibles: Al no requerir reactivos ni otros consumibles, resulta una opción de análisis muy económica a largo plazo.
- Digital: Incorpora una interfaz digital (como RS-232) para la recopilación de datos y la actualización del firmware.
- Diseño Compacto: Está concebido para ocupar un espacio mínimo en el laboratorio.
En esencia, el ebullómetro automático de TDI simplifica el método clásico de la ebulloscopía, convirtiéndolo en un proceso digital, más rápido y menos propenso a errores humanos, ideal para laboratorios enológicos.
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