Laura Ciurans

Casa
España
Granollers
Laura Ciurans

Nutrición Consciente
Dietista-Nutricionista
Colegiada CAT1514
Coach Nutricional
Consulta Online
Consulta Presencial: Granollers y Mataró (Barcelona)

12/09/2025

Verdades incómodas sobre salud ❤️‍🩹❤️‍🩹

24/10/2024

¡Hola! Se acerca el día de Todos Santos y como sabéis en Catalunya es típico celebrarlo comiendo castañas, boniato y Panallets 🌰🍠🧡

Personalmente no me gustan mucho los Panallets de pastelería porqué los encuentro demasiado dulces, así que prefiero hacer mi versión, con menos azúcar, pero más sabrosos 😋

Aquí te dejo la receta por si te apetece hacerlos😉

Ingredientes:
- 250g harina de almendra
- 300g boniato asado🍠
- 125g azúcar
- 1 yema de huevo
- Ralladura de 1/2 limón🍋
- Canela en polvo (opcional)

Toppings (he puesto mis favoritos):
- Piñones
- Coco rallado🥥
- Cacao puro en polvo🍫
- Membrillo
- 1 huevo🥚

Elaboración:
- Mezcla los ingredientes para la masa y amasa.
- Deja la masa reposar unas horas.
- Forma bolitas con la masa y añade piñones alrededor hasta que queden cubiertos.
- Sigue el mismo procedimiento para los de cacao y coco rallado. También les puedes dar otras formas si te apetece.
- Añade un trozo de membrillo, almendra, cereza confitada o los toppings que quieras al resto.
- Bate un huevo y pinta los Panallets con un pincel, excepto los de cacao.
- Precalienta el horno y hornea a 180°C durante 20 minutos🌡

Espero que te gusten y si los pruebas házmelo saber😃

22/05/2024

Hola!! Soy Laura!!

Hace muuucho que no publico y como hay algunas personas nuevas por aquí he decidido presentarme un poquito... Te voy a contar 8 cosas que no sabías sobre mí... o puede que sí...

1. Cumplo años el 5 de enero (la noche de Reyes👑) y me encanta porqué es una noche mágica✨️ y siempre es festivo al día siguiente 😜
2. Este año cumplí los 40, aunque me sigo sintiendo como en los 30 y pico🥳🤣🤫
3. Me encanta viajar y descubrir lugares y culturas diferentes❤️🧳⛩️🕌🏯🏜🏝
4. He vivido en 3 países diferentes: UK (Londres), Singapur y Australia(Sídney)🥰🌍🌏
5. Aunque me encanta descubrir los rincones de las ciudades donde vivo o viajo, para vivir me quedo con la tranquilidad del pueblo 🏡
6. Durante un tiempo también viví en Barcelona y aunque Barcelona me encanta❤️, con los años valoro más vivir en el pueblo 🚵‍♀️
7. Desde el año pasado que estoy aprendiendo a bailar salsa y bachata y ¡¡me encanta!! Me pregunto porqué no me apunté antes, porqué lo disfruto muchísimo!! 💃🏼🕺❤️‍🔥
8. Durante el covid tuve mi primera crisis de ansiedad y aunque después he tenido crisis de forma puntual, desde entonces hay ciertos momentos en los que tengo miedo a que la ansiedad aparezca de nuevo😵‍💫
9. Desde entonces miro mucho las personas con las que me rodeo y vinculo y gracias a esto llevo meses sin sufrir ansiedad❤️‍🩹🥰
10. Soy Dietista-Nutricionista. Actualmente tengo consulta en Granollers y en formato online y lo combino con la docencia 👩🏼‍🎓👩🏼‍🏫

En las imágenes algunas fotitos de alguna salida y de los viajes del verano pasado🥰😍❤️

25/09/2023

Seguro que has oído alguna vez que para mantener un peso "saludable" debes cuidar tu alimentación, hacer ejercicio físico y descansar bien, pero que no te engañen, hay otros muchos factores que intervienen...

Desliza para saber más 🤓

21/12/2021

Te dejo algunos consejos para estas fiestas🎄🎅🏻

- No te preocupes por lo que comes en las 4 o 5 comidas festivas🍲🍖🍩
- Date permiso incondicional para comer sin culpa. Mereces experimentar placer❤️
- Come de forma consciente, saboreando los alimentos, disfrutandolos y escuchando y satisfaciendo tus sensaciones de hambre, plenitud y satisfacción✨
- Haz pequeñas paradas durante las comidas para prestar atención a la plenitud de tu estómago ⏳
- Evita la mentalidad "todo o nada". Podrás comer turrones, bombones, polvorones o lo que te apetezca pasadas las fiestas🍫🍪
- Tener una mentalidad "todo o nada" hará que comas de forma más descontrolada durante las fiestas, ya que probablemente pensarás que ya harás dieta después de fiestas, lo que favorecerá este círculo vicioso de descontrol-restricción-descontrol⚠️
- Recuerda... Mereces experimentar placer ❤️✨

Espero que te ayuden✨

Te deseo una Feliz Navidad y Felices Fiestas...🎄🎅🏻❤️🎁🥳✨

Dale ❤️si te ha gustado este post, comparte con quién creas que necesita leerlo🤗 y si tienes dudas pregúntame ⬇️

06/08/2021

Holi🙋🏼‍♀️... Hoy me paso por aquí para hacer una reflexión...

Todos sabemos los beneficios que nos aporta el ejercicio físico, ya no solo a nivel físico y metabólico (previene enfermedades como diabetes, hipertensión, síndrome metabólico, muchos tipos de cáncer, etc.), sino también a nivel mental, ya que es un desestresor, ayuda a dormir mejor y mejora el estado de ánimo👌

Aún así, muchas personas tienen una vida sedentaria y no practican ejercicio de forma regular... Y es que para aquellas personas que no tiene el hábito instaurado les cuesta mucho cambiarlo... Muchas veces el problema es que hacen ejercicio como una obligación, sin disfrutarlo...🥴

Si eres de las personas que te cuesta hacer ejercicio físico, te invito a que pruebes diferentes tipos y estilos de deportes y actividades y después escojas aquella/s con las que más disfrutas🏃🏽‍♂️🏋🏽‍♀️⛹️🏊🚴🏻‍♀️

También puede ser que después de cierto tiempo pierdas la motivación o te aburras de ese deporte o actividad... Entonces es un buen momento para volver a explorar y cambiar👌

En mi caso, por si te sirve de ejemplo, a lo largo de mi vida he hecho muchos deportes y actividades diferentes dependiendo del momento y motivación con la que he estado: patinaje, voleibol, baile, zumba, yoga, running, caminar, fuerza... 🤸🏽🧘🏼‍♀️🏃🏽‍♂️🚶🏼‍♀️🏋🏽‍♀️

No te vuelvas locx queriendo ir cada día al gimnasio o haciendo deporte 5 días/semana. Es fácil que de esta forma se vuelva a convertir en una obligación... Es preferible que te marques un objetivo más realista, por ejemplo, hacer ejercicio 2 veces/semana💪

¿Crees que así podrías aumentar tu nivel de actividad y ejercicio físico? Te leo en comentarios👀

05/08/2021

¿Sabías que hay 9 tipos de hambres y todas son reales?

A veces hemos visto algunos post o infografías que aseguran que ciertos tipos de hambre, como el hambre emocional❤️, no es hambre real...

Nada más lejos de la realidad, todos los tipos de hambre son reales.

Te invito a que a partir de ahora prestes atención a qué tipo de hambre tienes según el momento del día y a diferenciar cuando es hambre fisiológica (de estómago o celular) o cuando es hambre emocional, mental o algún tipo de hambre sensorial (de vista👁️, olfato👃, boca👄, oído👂, contacto🤝). Al poner conciencia en ello te ayudará a comer de una forma más consciente✨

¿Tienes alguna duda? ¿Te interesaría que profundizara más en cada tipo de hambre? Te leo👀

04/08/2021

Comas lo que comas, ya sea una ensalada rápida, un plato de tu madre/abuela, una pizza, una pieza de fruta o un postre... Cuando comas, come...

Con todos los sentidos, prestando atención a tus sensaciones de hambre y saciedad, disfrutando de los sabores, las texturas, los olores...

Deja aquello que estabas haciendo, deja de trabajar, de mirar el móvil...

Comer y nutrirte es importante ✨

No lo dejes como una tarea más de tu día y dale la importancia que se merece❤️

Nutrirse es autocuidado🥰

¿Comes con el piloto automático? Te leo👀

31/07/2021

Receta facilísima, sana y refrescante de helado de cerezas y yogur🍒

Ingredientes:
- Cerezas maduras🍒
- Yogur natural
- Azúcar (opcional)

Preparación:
- Lava las cerezas y quítale el hueso.
- Bate la carne de las cerezas con la batidora hasta que quede una textura homogénea y reserva.
- Bate el yogur con una cuchara. Puedes añadirle un poco de azúcar si lo prefieres.
- Vierte el puré de cerezas en la base de los moldes y el yogur en la parte superior. O viceversa.
- Pon al congelador❄️ unas 4-5 horas.

¡Y listo! ¡Que aproveche!😋

Recuerda que la alimentación saludable es flexible y que también puedes comer helados convencionales si te apetece😉

22/07/2021

¿Te resuena esto? ¿La comida es siempre o la mayor parte de las veces la herramienta que usas para gestionar tus emociones?🍩🍨

Si esto te pasa, debes saber que no estás solo. La comida es una fuente de placer y no pasa nada recurrir a ella en ciertos momentos, pero si recurres exclusivamente a ella como forma de gestionar tus emociones y esto te produce malestar, te aconsejo que pidas ayuda a un Dietista-Nutricionista o psicólogo/a especializados en conducta alimentaria 🤗

Escríbeme a nutricion@lauraciurans.com si quieres saber más 📩

21/07/2021

Holi!!🙋🏼‍♀️ Aquí receta de Salmorejo con fresas🍅🍓 ideal para estos días tan calurosos🥵

Hacía mucho que no me pasaba por aquí y compartía una receta... Este fin de semana probé esta receta y en casa les encantó, así que si te apetece una receta refrescante para estos días tan calurosos ahí va...

Ingredientes para 6 raciones:
- 1,5kg tomates bien maduros
- 600g fresas
- 1 diente de ajo
- 50g pan sin la corteza del día anterior
- 10g sal
- 60ml de Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:
- Limpia los tomates y las fresas🍅🍓.
- Quita el pedúnculo y corta a un tamaño más pequeño.
- Tritura todo junto con la batidora hasta que quede una textura homogénea.
- Puedes pasarlo todo por un chino o colador con el objetivo de reducir grumos, pero si tienes una batidora potente te recomiendo que no lo hagas para no perder parte de la fibra del tomate y fresas👌
- Añade el resto de ingredientes y rectifica de sal si es necesario.
- Puedes añadirle unas hojas de menta o albahaca para decorar y darle un toque de sabor✨

¡Que aproveche!😋

Puedes darle like, compartir o mencionar a quién creas que le gustará esta receta❤️

22/04/2021

¿Cómo puedo empezar a practicar Mindfulness o Mindful-eating?💫

1. Puedes optar por prácticas formales como la meditación, el yoga o el tai-chi🧘🏼‍♀️. Todas las prácticas son válidas. Si generalmente te cuesta la meditación puedes empezar por prácticas más activas como algún tipo de yoga más dinámico🤸🏽 y así poco a poco acercarte a la meditación y Mindfulness.

2. Puedes optar por prácticas informales realizando actividades cotidianas con conciencia plena. Por ejemplo, puedes dibujar, pintar mandalas🎨🖌️, escribir o realizar otras actividades como conducir con atención plena en el recorrido al trabajo prestando atención a los paisajes🏞️ y la carretera🛣️. O darte una ducha🚿 con atención plena prestando especial atención a los sentidos y disfrutando del automasaje🧽. O, como no, comer con conciencia plena poniendo atención a todos los sentidos en los alimentos (olfato, tacto, vista, sabor👃✋👁️👅) y especial atención a las señales de hambre, saciedad y satisfacción.

Ten presente que, como todo, el Mindfulness y el Mindful-eating necesita tiempo de aprendizaje. Es muy posible que al principio te cueste mantener la atención durante cierto tiempo, pero con la práctica cada vez irás notando mejorías y sus beneficios💫

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