Isabel Verdu Nutrición

Isabel Verdu Nutrición Dietista
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Entrenadora Perso

Los cuadros clínicos que cursan con resistencia a la insulina, triglicéridos altos, grasa hepática, exceso de perímetro ...
17/04/2023

Los cuadros clínicos que cursan con resistencia a la insulina, triglicéridos altos, grasa hepática, exceso de perímetro abdominal/obesidad abdominal, reparto de grasa muy central, etc (marcadores habituales de síndrome metabólico) suelen responder bien a una alimentación adecuada; e idealmente combinando ejercicio de fuerza y estilo de vida (ritmos circadianos, exp. solar, etc) para lograr la máxima de las sinergias.

Esos problemas descritos, y el exceso de grasa abdominal, sitúan a la persona en un escenario de alto riesgo cardiometabólico, además de presentar resistencia anabólica en la célula muscular y resistencia lipolítica a nivel del tejido graso y muscular. Activan demasiado de manera crónica el anabolismo malo y apenas la lipólisis, lo que conlleva ahorro energético no saludable en zonas peligrosas (central subcutánea en exceso, y visceral orgánica y hepática).

Son perfiles que además suelen tener cierto grado de desnutrición. Con lo cual, es un ERROR el abordaje clásico de comer poco y nutrir cada vez menos de manera lineal y en el día a día (aunque se pierda peso al corto plazo, se sigue desnutriendo cada vez más a la persona; y eso tiene las consecuencias, entre otras la dificultad de mantener el peso perdido , potenciar mecanismos de resistencia y reganancia, y perder masa muscular por el camino, un bien preciado y un recurso vital que ponerlo en juego tiene un coste muy importante).

Por suerte, todo ello puede trabajarse desde líneas correctas y nutritivas, sin matar a nadie de hambre.

Aquí un caso donde en un mes se empiezan a normalizar marcadores analíticos y una reducción importante de esa zona central y de la grasa visceral.

No hubo ejercicio de fuerza por medio (en condiciones ideales habría que contemplarlo) pero se trabajan el resto de puntos, que ofrecen importantes mejoras; así como se trata de animar a la persona para que lo contemple en la ecuación.

Caso llevado por mi compañera , quien colabora en las derivaciones llevando algunos de los casos de las asesorías.

💫💙 Os deseo una feliz navidad a todos 💙💫
24/12/2022

💫💙 Os deseo una feliz navidad a todos 💙💫

Cambio de composición corporal + mejora del rendimiento deportivo
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Chico 37 años.
Proceso ilustrado del 30 de agosto ...
31/10/2022

Cambio de composición corporal + mejora del rendimiento deportivo
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Chico 37 años.
Proceso ilustrado del 30 de agosto al 30 de octubre (2 meses)
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Trabajo de fuerza: 4-5 días en semana. 
Carrera: 3 días en semana
Persona muy deportista y disciplinada.
Resaltamos la IMPORTANCIA del trabajo muscular, el entrenamiento de fuerza es IMPRESCINDIBLE y tenemos que considerarlo un pilar fundamental. 
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Estrategia nutricional pautada:
- Lowcarb con días de ciclados de CH (cantidad moderada de HC al inicio de esta estrategía -para seguir trabajando más la lipólisis- y más altos a posterior).
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El peso pasó de 90.9 kg iniciales a 83,9 kg. 

Proteína: 2.2g proteína / kg + reparto proporcional de la misma en 3-4 ingestas.

Suplementación utilizada:
- Proteína en polvo 
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Crononutrición aplicada:
Adecuado sueño y descanso (parte FUNDAMENTAL)
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Fases del proceso: Mejora de la composición corporal (sin perder masa muscular ni comprometer salud, si no todo lo contrario) + mejora del rendimiento deportivo.
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¿Quieres cambiar de hábitos? 
¿No sabes cómo empezar? 
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Cambio de composición corporal + mejora del rendimiento deportivo
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Chico 37 años.
Proceso ilustrado del 30 de agosto ...
31/10/2022

Cambio de composición corporal + mejora del rendimiento deportivo
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Chico 37 años.
Proceso ilustrado del 30 de agosto al 30 de octubre (2 meses)
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Trabajo de fuerza: 4-5 días en semana. 
Carrera: 3 días en semana
Persona muy deportista y disciplinada.
Resaltamos la IMPORTANCIA del trabajo muscular, el entrenamiento de fuerza es IMPRESCINDIBLE y tenemos que considerarlo un pilar fundamental. 
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Estrategia nutricional pautada:
- Lowcarb con días de ciclados de CH (cantidad moderada de HC al inicio de esta estrategía -para seguir trabajando más la lipólisis- y más altos a posterior).
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El peso pasó de 90.9 kg iniciales a 83,9 kg. 

Proteína: 2.2g proteína / kg + reparto proporcional de la misma en 4 ingestas.

Suplementación utilizada:
- Proteína en polvo 
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Crononutrición aplicada:
Adecuado sueño y descanso (parte FUNDAMENTAL)
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Fases del proceso: Mejora de la composición corporal (sin perder masa muscular ni comprometer salud, si no todo lo contrario) + mejora del rendimiento deportivo.
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Desde el equipo queremos ayudaros y orientaros durante todo el verano El verano es muy largo y es necesario para nuestra...
29/06/2022

Desde el equipo queremos ayudaros y orientaros durante todo el verano

El verano es muy largo y es necesario para nuestra salud mantenernos activos con unos buenos hábitos de vida.

Es normal y además recomendable, que en vacaciones rompamos nuestra rutina, modifiquemos nuestros horarios, cambiemos el ritmo y nos hagamos ciertas concesiones a nivel alimentario y físico.
Pero sin abusar, porque nuestro cuerpo puede resentirse si no tomamos ciertas precauciones. El organismo está habituado a un orden y de repente practicamos nuevas actividades, probamos gastronomía diferente, nos exponemos más al sol o al agua y variamos el sueño.

Si en verano reduces la práctica deportiva, hay que ajustar lo que consumes. Aquí también te ayudamos nosotros, personalizamos según contexto de cada persona.

Busca el equilibrio. No te castigues por haberte dado un capricho. Intenta equilibrar esa comida ‘menos saludable’ con otras sanas. En el equilibrio está la clave.

8 plazas disponibles

Está genial tratar de hacer las cosas bien, tener disciplina, constancia, mucha paciencia, y ejecutar bien las partes de...
30/05/2022

Está genial tratar de hacer las cosas bien, tener disciplina, constancia, mucha paciencia, y ejecutar bien las partes de entrenamiento, alimentación y descanso, junto a unos buenos hábitos de vida. Son PUNTOS CLAVE para nuestros objetivos deportivos, rendimiento y/o estética.

No obstante, aún haciendo las cosas teóricamente 'perfectas' (cosa que tampoco existe, ¡ojo!) y aún en las condiciones más ideales que pudieran darse, JAMÁS podremos ir por encima de lo que la fisiología nos deje en ese momento dado.

Apunta esto para cuando creas estar convencido de estar haciendo todo bien, comiendo y entrenando duro, y no veas cambios o estés en un estancamiento o en un altibajo, o notes que no corres más rápido, ni mueves más peso, ni aumentas músculo, etc.
Es totalmente normal que esto suceda. Podemos tratar de jugar una partida con nuestra fisiología, pero no por mucho insistir pasaremos de pantalla cuando queramos.

Podemos desear cosas, podemos "perseguir nuestros sueños y nuestras metas", "quejarnos" de que no hay cambios, podemos enredarnos a buscar culpables y posibles causas... pero es posible que nada esté fallando como tal, sino que sea el mismo FRENO fisiológico el que que no nos dejá ir más allá en un momento dado, ni perder más grasa o ganar más masa muscular; proceso este último altamente costoso y que además, el organismo no quiere, ni le gusta, agregar mucho músculo y menos rápidamente; y a más tiempo llevamos entrenando en condiciones, más complejo será ir rascando algún kg de músculo.

Puede que el mensaje no sea atractivo, es más bonito decir lo de "persigue tus sueños y se cumplirán", o vender sistemas mágicos, o que había que "restar o sumar 300kcal", pero la fisiología no entiende de sueños ni de fantasías mentales.

También es habitual, no obstante, pensar que estamos haciendo las cosas bien y que realmente sí que haya cosas a mejorar y margen de mejora en muchos puntos, y sea eso lo que haya que mejorar para seguir avanzando.

Por tanto, no desesperemos, analicemos, y sigamos adelante disfrutando del proceso.

Posted  • .robledo.nutricion Abrimos nuevas plazas para asesorías nutricionales, junto a mi compañera y colaboradora Isa...
30/04/2022

Posted • .robledo.nutricion Abrimos nuevas plazas para asesorías nutricionales, junto a mi compañera y colaboradora Isabel Verdú ( )

Aprovecho la ocasión para presentarla: Isa se unió a mi equipo hace ya más de dos años. Se encarga de casos de composición corporal, pérdida de grasa y ganancia de masa muscular, rendimiento deportivo, obesidad, y también de la parte de nutrición clínica.

Yo informo que actualmente tengo todo completo. A partir de junio cogeré algún caso específico de deporte profesional o de competición, y alguno concreto de composición corporal.

Para más información sobre las asesorías podéis enviar un email a victor.robledo.cap@gmail.com comentando vuestro contexto y objetivos.

Si alguien necesita dieta + entrenamiento, podría contratar ese servicio con nosotros ya que colaboramos con Álvaro Rodríguez (entrenador y fisio titulado),
(Álvaro además es también quien actualmente se encarga de mi entrenamiento de hipertrofia)
Sus RRSS son .physiotrainer y

Por último, nos gustaría puntualizar que no trabajamos de manera pesocentrista, así como tampoco con personas con TCA, miedo a comer, mala relación con la comida o con su cuerpo. Para estos casos y asesorías al respecto os recomiendo a Ana

Posted  • .robledo.nutricion Si tuviéramos que proponer un algoritmo sencillo y un programa básico en la recomposición c...
27/03/2022

Posted • .robledo.nutricion Si tuviéramos que proponer un algoritmo sencillo y un programa básico en la recomposición corporal, en aquellas personas que quieran lanzarse a intentarlo o que ya estén en ello, serían estos puntos.

Podrían sacarse más cosas, pero considero que lo esencial queda plasmado, tanto en los puntos clave de ejecución, como en los puntos de realidad.

Explicamos, e insistimos mucho siempre en las asesorías, en estos puntos de realidad.

El tema es que los cambios de la composición corporal son muy lentos, aún con mucha disciplina y sacrificio (entiéndase esto con un sentido positivo, pero con todo lo que conlleva a nivel de dedicación y entrega; para lograr, en la inmensa mayoría de los casos, resultados muy discretos).

No obstante, los que nos dedicamos al tema de la alimentación y de la mejora de la composición corporal, observamos que muchas veces tenemos a la orden del día las constantes frustraciones, la desesperación extrema, las prisas, el querer buscar atajos que no existen, el no valorar la salud o estar dispuestos a cualquier cosa a cualquier precio, el querer encontrar una tecla mágica que otorgue determinado cuerpo con los cánones del Olimpo de los Dioses con una determinada dieta y/o entrenamiento (y además, que sea rápido e indoloro), así como muchas veces ser sometidos a ciertas creencias/exigencias ya que, al estar pagando por un servicio de asesoría, se pueda creer que eso mágicamente cambiará a la fisiología humana.

En ciertas ocasiones vemos también, de manera muy recurrente y peligrosa, cómo se manifiesta el odio hacia el propio cuerpo y el auto-castigo y el auto-maltrato, tanto por no lograr lo que se desea o ver que apenas hay evolución, como por no agradar lo que ven, así como las continuas comparaciones con otras personas y sus cuerpos, incluidas ocasiones donde se realizan incluso comparaciones directas con el propio profesional que les está pautando la dieta.
Siendo todo eso muy pernicioso.
Tal como explica Ana en su último video sobre imagen corporal, que desde aquí recomendamos encarecidamente.

Posted  • .robledo.nutricion Siguiendo con el hilo del anterior post de lo mucho que se mueve el peso en báscula, y de l...
18/03/2022

Posted • .robledo.nutricion Siguiendo con el hilo del anterior post de lo mucho que se mueve el peso en báscula, y de lo troleanta que es, continuamos comentando situaciones muy habituales.

La realidad es que nuestro peso fluctúa dentro de un mismo día, de un día para el otro, y en unos pocos días. Incluso es muy habitual ver 1-2kg de un día para el otro arriba o abajo, por diferentes motivos, tanto dietéticos como no dietéticos.

En ningún caso fluctuaciones rápidas cortoplacistas nos indican algo acerca de la grasa o del músculo. , ya sean en forma de pérdida o de ganancia.

Cuando perdemos 0.5-1kg o algo más de peso en báscula de un día para el otro, o lo ganamos, o recuperamos, perdemos, vemos que sube-baja... es totalmente normal y no debe agobiarnos. Va a estar siempre así. No habla de la salud, ni de grasa/músculo/hueso.
En algunas personas esto puede provocar obsesiones, miedos, frustraciones, creer que la alimentación o el ejercicio están fracasando o funcionando según el día y el peso cazado en báscula, etc

Los procesos lipolíticos, y el acceso al tejido adiposo subcutaneo (perder "la grasa visual"), no es cosa de un día (¡y menos con esa contundencia!)

Ganar masa muscular es proceso muy lento e incluso a veces se describe y percibe en mucha gente como que puede llegar a ser "frustrante" , ya que requiere de disciplina y mucho tiempo y paciencia (por eso siempre remarcamos que hay que disfrutar el camino asumiendo que es muy largo y costoso; y al mismo tiempo debe haber entrenamiento adecuado y suficiente alimentación; comer poco pone trabas importantes).

La recomposición corporal en general es aún más larga.

Nadie debe amargarse si baja o sube 1-2kg rápido y no sigue una progresión constante los siguientes días. Eso no funciona así, en nadie.

Muchas personas viven agobiadas con los bailes y danzas de la báscula. Hay que asumir que esto es totalmente normal y no habla del proceso o de la eficiencia de algo a nivel de composición corporal (ya que eso son temas de muy largo plazo; si bien va a haber amplia variabilidad individual entre sujetos)

Posted  • .robledo.nutricion Esta es la realidad del peso en báscula...¡ Bailes, danzas y troleos varios !En el ejemplo ...
15/03/2022

Posted • .robledo.nutricion Esta es la realidad del peso en báscula...
¡ Bailes, danzas y troleos varios !

En el ejemplo ilustrado tenemos a un sujeto de 52kg iniciales, sedentario desde hacía muchos años, que empieza a entrenar y después de 6 años haciendo recomposición corporal (mediante entrenamiento de fuerza + dieta), pesa unos 66kg actualmente.

Es una subida controlada y además, con mucha menos grasa que al principio (se pueden pesar 50kg con baja masa muscular y con grasa pectoral y abdominal; en su caso teníamos un pliegue abdominal de >25mm de partida)
Es decir, no solamente se ha subido peso total, sino que se ha perdido grasa y se ha ganado bastante músculo. Aparte de lo lento que es, y la paciencia que siempre remarcamos que hay que tener (en este caso fueron 6 años), vemos que a veces parecía no haber demasiada diferencia a lo largo de los años. No hay que desistir, y esto entra dentro de lo normal, además de que el peso final no ilustra ni define ni nos habla de la composición corporal (si se perdía grasa, también podía parecer que había cierto estancamiento en la subida de peso).
Actualmente pesa 14kg por encima de su peso inicial, con mucho más músculo y bastante menos grasa.

En la primera tabla tenemos el peso de los últimos 15 días actualmente. Tanto tomado en ayunas por la mañana, como tomado por la tarde noche.
Hay diferencias, a veces incluso "sorprendentes", dentro de un mismo día, y de un día para el otro. Esto es normal. No hay que obsesionarse con la báscula ni hacer enfoques pesocentristas. (y no todo es pesar menos, o pesar más, en báscula, de cara a un objetivo deportivo o de composición corporal).

En la segunda tabla, tenemos el peso, mes a mes, del último año. También, observamos bailes y danzas curiosos. Si hubiera que frustrarse cada vez que esto sucede, la persona no habría alcanzado su objetivo sosteniendo hábitos al lo largo de los años.

Paciencia, poco a poco, disciplina y día a día, alimentándose bien, y cada uno con su contexto y sus capacidades, y viendo qué sucede en cada persona, sin tomar a la báscula como un indicador absoluto", y sin hacer predicciones, pues eso nos puede trollear mucho.

Recomposición corporal + cambio de hábitosChico 21 años.Proceso ilustrado de un año completo. Persona muy sedentaria, to...
15/03/2022

Recomposición corporal + cambio de hábitos

Chico 21 años.
Proceso ilustrado de un año completo.

Persona muy sedentaria, todo el día sentado frente al ordenador. No realizaba ninguno tipo de actividad física y se desplazaba siempre en coche.

Inicialmente marcamos un objetivo de pasos semanales y 3-4 ejercicios de movilidad y fuerza para que los realizara desde casa.
Los primeros meses llegaba a consulta con el objetivo de pasos realizados pero con muchas excusas para el trabajo de fuerza, tenia mucha resistencia a ese tipo de ejercicios.

En la actualidad desde hace unos 5 meses realiza crossfit 4-5 días en semana en un centro deportivo.
Queremos resaltar la IMPORTANCIA del trabajo muscular. Esa parte de trabajo muscular es IMPRESCINDIBLE y tenemos que considerarlo un pilar fundamental.

Estrategia nutricional pautada:
- Dieta cetogénica, con la intención de que todo el cuerpo cambiase su suministro de combustible para funcionar principalmente con grasa. Cuando los niveles de insulina están muy bajos, la quema de grasas puede aumentar enormemente. Se vuelve más fácil acceder a la grasa almacenada en el cuerpo para oxidarla.
- Ayunos intermitentes 16/8 inicialmente de mañanas y a posterior de noches.
Problemas iniciales a niveles energéticos (poca flexibilidad metabólica), corregidos en el transcurso del proceso.

El peso pasó de 190 kg iniciales a 140 kg en la actualidad

Proteína: 1.8-2g proteína / kg + reparto proporcional de la misma en 3 ingestas.

Suplementación utilizada:
- Proteína en polvo

Crononutrición aplicada:
(FACTORES NO DIETÉTICOS MUY IMPORTANTES)
- Adecuado sueño
- Actividad física
- Buen descanso
- Exposición al sol
- Gestión del estrés y las emociones,…

Resultado del primer año de trabajo: Mejora de composición corporal (sin perder masa muscular ni comprometer salud, si no todo lo contrario) + cambio de hábitos conseguidos + mejora del rendimiento deportivo + mejora la flexibilidad metabólica.

Chico muy disciplinado y comprometido en cuanto a entrenamientos, alimentación y descanso.

Frase de mi cliente: ¡Me ha cambiado la vida por completo, ahora no se vivir sin hacer deporte y estoy disfrutando mucho del proceso!

Cambio de composición corporal + mejora del rendimiento deportivoChico 39 años.Proceso ilustrado de septiembre a eneroTr...
14/03/2022

Cambio de composición corporal + mejora del rendimiento deportivo
Chico 39 años.
Proceso ilustrado de septiembre a enero
Trabajo de fuerza: 3-4 días en semana.
Padel: 1 día en semana
Queremos resaltar la IMPORTANCIA del trabajo muscular. Esa parte de trabajo muscular es IMPRESCINDIBLE y tenemos que considerarlo un pilar fundamental.
Estrategia nutricional pautada:
- lowcarb con días de ciclados de CH (cantidad moderada de HC al inicio de esta estrategía -para seguir trabajando más la lipólisis- y más altos a posterior).

Con ayuno intermitente diario (12 horas máximo, sin ninguna dificultad para llegar a esas horas)
Buena flexibilidad metabólica desde el inicio de la pauta.

El peso pasó de 83 kg iniciales a 78,6 kg.

Proteína: 1.8-2g proteína / kg + reparto proporcional de la misma en 3-4 ingestas.

Suplementación utilizada:
- Proteína en polvo vegana
- Creatina creapure
- Vitamina D·
- Omega -3
Crononutrición aplicada:
Adecuado sueño y descanso (parte FUNDAMENTAL)
Por circunstancias personales este punto ha sido más difícil de llevar a cabo como nos hubiera gustado, pero aún así hemos mejorado.

Resultado del proceso: Mejora de composición corporal (sin perder masa muscular ni comprometer salud, si no todo lo contrario) + mejora del rendimiento deportivo.
¿Quieres cambiar de hábitos?
¿No sabes cómo empezar?
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- Consultas presenciales

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Jerez

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