Sabor del Temps Aove

Casa
España
L'Alcora
Sabor del Temps Aove

Sabor del Temps es un AOVE de alta calidad elaborado en La Foia d'Alcalatén (Castellón), premiado en 2021 y 2022.

10/11/2025

Xerrada “Una oliva contra el càncer” | Fira de l’Oli i la Mediterrània

Els dies 14, 15 i 16 de novembre, Sabor del Temps participarà a la Fira de l’Oli i la Mediterrània de Santa Bàrbara (Montsià).

El divendres 14, a les 18.00 h, el nostre gerent Jesús Miralles oferirà la xerrada “Una oliva contra el càncer dins la Sanitat Pública”, on parlarà d’un projecte que uneix investigació, salut i territori.

Una iniciativa que naix de la terra, creix amb la ciència i mira al futur amb esperança.
🌿 El futur és vegetal.

📍 Escenari central – Fira de Santa Bàrbara
📅 Divendres 14 de novembre | 18.00 h
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

06/11/2025

L’oliva blanca, essència i singularitat

No és una oliva com les altres.
És l’expressió més pura de la natura,
un fruit poc comú i d’altíssim valor nutricional,
base del nostre OOVE Blanc, reconegut amb la Medalla d’Or als Olimpia Awards
pel seu extraordinari contingut en polifenols.

A la Foia de l’Alcalatén, les oliveres blanques creixen amb la força del seu origen,
convertint el temps, la llum i la saviesa agrícola
en un oli únic al món.

🍃 Sabor del Temps — El futur és vegetal.

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📞 628 310 015
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

·lència

05/11/2025

Dimecres entre oliveres 🌳
La terra respira calma, i cada fulla reflecteix la llum d’un temps que no s’atura.
Un bon moment per reconnectar amb la natura i descobrir la història viva de l’oli.

📅 Reserva la teua visita i vine a viure l’experiència de Sabor del Temps.
🍃 El futur és vegetal.
📞 628 310 015 | 🌐 www.sabordeltemps.com

29/10/2025

Es veuen els fongs que es nodreixen de les oliveres.
Les oliveres viuen en plenitud i no envellixen,
almenys no en el concepte de decrepitud.

Guarden un vigor extraordinari,
com si estigueren vestides per a anar-se’n de festa.

Sabor del Temps — Octubre de 2025
🌿 El futur és vegetal.

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

·lenàries

20/10/2025

🌿 Visites guiades a la Foia: emoció, història i oli

“Jesús, t’agraïm el dia tan especial que ens has fet viure a la meua família i a mi.
La passió amb què t’apropes al món de les oliveres, la manera tan íntima com parles dels arbres…
Ha sigut una experiència molt agradable i t’assegure que la recomanaré als meus amics més propers.”

💬 Este és un dels testimonis que millor defineix el que són les visites guiades a la Foia de l’Alcalatén: un viatge per la història, la terra i la cultura de l’oli.

Descobreix el molí antic, les oliveres mil·lenàries i la força de la tradició que dona vida al nostre OOVE.

🍃 Vine a viure-ho. El futur és vegetal.

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📞 628 310 015
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

·lenàries

15/10/2025

🌿 Comença la collita de les oliveres mil·lenàries

Entre els primers rajos del sol i el murmuri de la terra, comença una nova collita.
A Sabor del Temps, arrepleguem les olives de les nostres oliveres mil·lenàries, testimoni d’una història que continua viva.

Cada any, este moment marca l’inici d’un nou cicle: el de l’esforç, la paciència i el respecte per la naturalesa que ens envolta.
D’este equilibri naix un OOVE únic, fruit de la saviesa antiga i la ciència que ens ajuda a entendre-la millor.

🍃 El temps, la terra i la llum. El futur és vegetal.

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📞 628 310 015
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

·lenàries

13/10/2025

🎙️ Sabor del Temps a “A Vivir Castellón” (Cadena SER)

Ahir, 12 d’octubre, vam tindre l’oportunitat de participar al programa “A Vivir Castellón” de Cadena SER, on es va parlar sobre el nostre projecte d’investigació i la singular oliva blanca de la Foia de l’Alcalatén.

Durant l’entrevista es van abordar aspectes com el potencial antitumoral dels polifenols presents en el nostre OOVE, així com la importància de preservar la biodiversitat i el patrimoni oleícola com a camí cap al futur.

Per a nosaltres, és un honor que es done veu a la ciència, al territori i a una manera d’entendre l’oli que uneix tradició i recerca.
Seguim treballant amb rigor, humilitat i respecte, confiant que el temps i la investigació continuen obrint noves vies d’esperança.

🍃 El futur és vegetal.

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📞 628 310 015
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

01/10/2025

🍂 Benvingut, octubre

Octubre arriba amb nous reptes i il·lusions. Este mes, Sabor del Temps té l’honor de participar a la Fira Destaca en Ruta 2025, que se celebra els dies 2 i 3 d’octubre a Vilafranca (Els Ports).

🌟 Ens sentim especialment orgullosos que en la conferència inaugural, titulada “Agricultura i ciència, unides per salvar vides”, es parle del nostre treball. La ponència serà impartida pel Prof. Dr. Miguel Carda Usó, catedràtic de la UJI i investigador de referència en química per a la medicina.

🤝 A més, comptarem amb un estand propi, on compartirem la nostra aposta per un AOVE ric en polifenols i pel paper que pot jugar la ciència en l’alimentació i la salut.

🍃 Octubre ens porta nous camins per recórrer, nous reptes per afrontar i noves oportunitats per construir el futur.

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📞 628 310 015
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

29/09/2025

🍂 Visita la Foia a la tardor

La tardor és un dels moments més especials per vindre a conéixer-nos: les oliveres es mostren plenes de fruit i el paisatge es transforma amb la llum de la nova estació.

Durant la nostra visita guiada descobriràs:
🏘️ Els racons històrics de la Foia i la seua església del segle XVII.
⚒️ El molí antic amb peces de 1680 i premses de 1750, testimonis d’una tradició que encara perdura.
🌳 Les oliveres mil·lenàries, que ara es preparen per a la collita.
🫒 I un tast d’AOVE amb tot el valor dels polifenols i de la nostra història.

🍃 La tardor és el moment perfecte per viure l’essència del nostre oli. Vine i descobreix-ho.

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📞 628 310 015
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

·lenàries

25/09/2025

📖 Diari d’un viatge científic

“Ahir, 1300 km en un sol dia.
Reunions amb científics de primer nivell.
200 cc d’oli, 3 litres d’alpechín, 3 kg de pasta de batut ultra congelada, 8 kg d’alperujo.

El repte: deconstruir l’oliva i tornar-la a construir. Una oliva blanca que al setembre fa un oli quasi negre.
Un camí nou, sense punts de referència.

Un investigador de la Universitat de Còrdova, em va preguntar: et sents sol?

La resposta: absolutament.

És l’estadi de qualsevol explorador més enllà de lo conegut: fragilitat, abisme i, alhora, esperança.

Així comença la primera tanda de mostres.
En vindran més. El futur és incert, però el camí continua.”

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📞 628 310 015
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

22/09/2025

🍂 Hola, tardor

La tardor arriba amb una promesa: el moment de l’oliva s’acosta.

És temps de colors canviants als camps i de fruit madurant a les nostres oliveres.
En pocs dies, les varietats més primerenques començaran a ser recol·lectades verdes, en el punt òptim per garantir la seua riquesa en polifenols i totes les propietats saludables del nostre AOVE.

Cada tardor és diferent, però totes comparteixen la mateixa màgia: veure com la terra ens regala el seu fruit més valuós.

🍃 Hola, tardor. Hola, nova collita.

📍 La Foia de l’Alcalatén (Castelló)
📞 628 310 015
📧 info@sabordeltemps.com

🌐 www.sabordeltemps.com

Dirección

La Foia De L’Alcalatén
L'Alcora
12121

Página web

http://www.sabodeltemps.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Sabor del Temps Aove publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.