Clara Torres, Dietista Nutricionista

18/06/2024

Onte tiven unha actividade moi chula na que falamos de menopausia, os cambios que suceden, e cómo afrontalos para pasar por este cambio da mellor maneira posible, e as claves para minimizar os efectos que case case todas imos padecer.
Sabedes que os síntomas poden comezar incluso 10 anos antes da última regla?
É importante estar preparadas!
E unha vez que pasa, a alimentación e os hábitos serán a clave para manter un estado de saúde adecuado.

Moitas grazas á Asociación Mulleres Rurais San Xurxo de Vea. pola iniciativa

La nutricionista estradense Clara Torres y la Asociación de Mulleres de San Xurxo de Vea ahondan cómo prepararse, desde la alimentación, para los efectos que genera esta etapa

27/04/2023

Llega el calor y ya apetecen las ensaladas, como por ejemplo esta ensalada de con salmón ahumado y vinagreta de mostaza, miel y eneldo... 🤤🤤🤤

Con una buena base de hortalizas: brotes verdes, tomates cherry, cebolla y pepino 🥬🍅🥒
Añadimos proteína, en este caso salmón ahumado 🐟
Lleva un extra de grasa con un poquito de aguacate 🥑
Y macarrones cocidos
Y para rematar y darle el punto genial, una vinagreta súper rica 🤩

🔸️2 cs aceite de oliva VE
🔸️1 cs vinagre balsámico
🔸️1 cc mostaza
🔸️1 cc de miel
🔸️1 cc eneldo
Yo meto todo en un bote (de alguna conserva) y lo mezclo bien con un buen meneo! 😊👌 luego añadimos a la ensalada, y a disfrutarrr!!

17/02/2023

Ahí os va una versión de , con algo menos de hidrato y más proteína que las originales, pero igual de ricas! Y muy facilitas 😉

Para 6 -8 filloas necesitas
🔸️ 3 huevos
🔸️ 1 cucharada sopera de harina (yo uso de avena integral, pero vale cualquiera)
🔸️ 6 cucharadas soperas de agua
🔸️ una pizca (generosa) de sal

Bate todo y deja que repose un poquito la mezcla.
Engrasa una sartén mediana-pequeña, añade la mezcla poco a poco y ve moviendo la sartén para que la mezcla cubra el fondo. Cocina a fuego medio hasta que esté hecha (1 minuto más o menos). Da la vuelta y cocina hasta que se despegue.

Toppings:
🔸️ 2 onzas de choco a partir del 70 % de cacao: trocea y mete al micro en un pocillo con un poquito de leche (que cubra el choco) unos 20 segundo. Saca del micro y remueve bien hasta conseguir textura. Si queda poco líquido añade leche en muy poquita cantidad
🔸️ fruta al gusto 🍓🫐🥝

List@s para o ?? Eu siiiii 🥳🥸🤠👺👻🤡

12/01/2023

En casa cenamos de plato, siempre que podemos 😊

Es importante darle al organismo todos los nutrientes que necesita durante el día, por eso cenar a base de fruta, leche con cereales, yogur o embutidos con pan, no sería lo recomendable ya con seguridad nos vamos a quedar escasos de proteínas, minerales, vitaminas, grasas esenciales, etc.

Una cena saludable debería incluir como mínimo una buena ración de hortalizas, proteína de calidad y una grasa saludable, y a mayores si necesitas una racion de carbohidratos.

Nuestra cena de ayer fue de con trigueros 🤩

⬇️ Receta para 2 raciones ⬇️

🔸️ 400 g de merluza limpia, pícala (mejor con un procesador de alimentos, a cuchillo es un rollazo...😅)
🔸️ 1 huevo grande
🔸️ 1 cucharada de postre de mostaza
🔸️ 1 cebolleta pequeña, un poquito de pimiento rojo y pimiento verde, 1 cs de alcaparras. Todo muy picadito.

Mete en un bol el pescado picado y huevo, salpimenta y mezcla bien. Incorpora las verduritas picadas y la mostaza y mezcla todo hasta tener una masa homogénea (si queda muy seca puedes añadir 1 cs de aceite de oliva VE).
Haz bolitas, a mi me salieron 8 😋

En una sartén antiadherente con casi nada de aceite, coloca las bolitas, aplasta con una espátula y cocina unos minutos por cada lado.

No te olvides de la guarnición de hortalizas, en el formato que quieras 🥦🥬🌶🥒🥕🍅

Y si tuviste un día cañero, mete también hidratos: un poco arroz o quinoa, pasta, patatas o incluso un bollito de pan y metes las burguers dentro 😜

09/01/2023

Vuelta a la rutina?

Creo que todas estamos en el mismo punto 😊 y queremos retomar los buenos hábitos tras estos días a descontrol, o incluso empezar con una mejora de hábitos como propósito de año nuevo, solo déjame que te recuerde que no caigas en algunos errores muy comunes y que te llevarán al fracaso en unas semanas, por ejemplo:

🔸️ no quieras ir rápido, olvídate de la mentalidad del todo o nada y huye de las dietas restrictivas
🔸️ no pases hambre ni te saltes comidas solo para perder peso
🔸️ no comas aburrido ni cosas que no te gustan solo porque "te ayudan a adelgazar"
🔸️ no te machaques con el ejercicio ni hagas más de lo que tu cuerpo pueda gestionar

Céntrate en cosas que puedas mantener a largo plazo y que te permitan disfrutar del camino ☺️

✅️ incluye una gran ración de hortalizas, proteína de calidad y una ración de grasa saludable en tus platos de comida y cena (eso te asegura saciedad)
✅️ haz las comidas que necesites e intenta que sean lo más nutritivas y saciantes posibles (esto limita los ultraprocesados)
✅️ cocina comidas ricas y saludables, prueba diferentes preparaciones para no aburrirte
✅️ no tengas miedo a los hidratos, la patata es suuuper saciante! Eso sí, recuerda incluirlos según tu actividad física
✅️ si vas a empezar con el ejercicio, hazlo poco a poco y márcate objetivos realistas: apúntate al gym un par de días, busca un deporte nuevo, anímate con una clase de baile, proponte caminar un poco más cada día...🏃🏄‍♀️🏊🏋‍♀️🚵🧘

Nosotros hoy comemos arroz con verduritas y pollo, un clásico que nos encanta en casa, acompañado con unos trigueros a la plancha y mandarinas de postre 😋

Y por la tarde se entrena 💪🤪

31/03/2022

Uns bos hábitos de alimentación e deporte sempre están presentes tanto en prevención como en tratamento de infinidade de patoloxías.

Comer saudable e facer exercicio de maneria regular, sempre é unha boa opción!

Cóidate 🛐

29/03/2022

Comida rápida (con un buen fondo de despensa 😉)

Esta ensalada de con y , resulta fácil y rápida si tienes en tu despensa/nevera:

🔸️bote de habas cocidas
🔸️pulpo cocido envasado (de verdad que da el pego, tiene muy buen sabor y no tiene un precio desorbitado teniendo en cuenta el precio del fresco 😅
🔸️aguacate
🔸️más verduritas, en mi caso, un poco de ensalada tipo mezclum
🔸️además de cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate todo muy picadito (tipo vinagreta) ya preparado.
🔸️ aove, vinagre y sal al gusto. Yo le pongo un poquito de pimienta negra molida 👌

Ahora ponlo bonito y a disfrutar de un palto súper nutritivo y además muy sabroso!! 😋🐙🥑🌶🫑🥬

01/02/2022

Os típicos garavanzos con espinacas?? 🤔

Pooois non, estes levan tamén ! 🐟😋
Se vos gustan tanto como a min, tedes que probar este truqui:

▶️ Pica 8 anchoas (por ración) en trozos pequenos, cociña nunha sartén cun chisco de AOVE, verás como que se desfán, ahí engade os garavanzos xa cocidos remove ben e quenta uns minutos. Por último, engade as lavadas e cociña todo xunto uns minutos máis. Xa o tes! 👌😊

28/01/2022

Aproveitando que están de tempada, hoxe tocou guiso de 😋

🔸️aínda que non o pareza cumple co esquema do prato de harvard, xa que leva cebola, tomate, chícharos, e tamén pataca e 2 cs de AOVE por ración.

🔸️prato completo e con moito sabor que perfectamente podemos incluír nun menú saudable (sí, incluso nun menú para pérdida de peso)

🔸️ademáis resulta suuuper saciante grazas á patata! Non deixedes de comer pataca por perder peso, ela nunca o faría... 😜