22/04/2018
Revuelto de acelgas con gambas y jamon!!
🍤🍤😋😋
Acelgas frescas o congeladas
200 g gambas congeladas
100 g taquitos de jamón
1/4 cebolla
1 diente ajo
250 g champiñones en lata
2 pimientos del piquillo
2 huevos
Pasos
20min
Cocemos las acelgas hasta que estén blandas (unos 15min). Mientras sofreímos la cebolla cortada en juliana junto a los champiñones
Añadimos el diente de ajo cortado en láminas y cuando esté doradito (no quemado) añadimos las gambas congeladas. Cuando estén rehogadas echamos el jamón
Agregamos las acelgas y rehogamos un par de minutos. Cuando pase el tiempo echamos los huevos batidos y removemos hasta que cuajen
Cortamos los pimientos en tiras, añadimos y listo para servir!