Consulta de Nutricion Angelica Aragon

20/02/2026

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17/02/2026

Seguimos con las e quite vas y como saber si estoy comiendo lo que realmente quiero comer.

17/02/2026

Los asados tradicionales que ricos que están! Este asado de pollo con cama de patatas y verduras está delicioso. Esta receta la tenéis todos pero por si acaso os la dejo. Que truco o ingreso te extra añades tú??
Déjame un mensaje que aprendemos todos!!

RECETA

🛒 Ingredientes
2 muslos o 2 cuartos traseros de pollo (también puedes usar contramuslos)
3 patatas medianas
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
120 ml de vino blanco seco
40 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón (dulce o mezcla dulce/picante)
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) ½ limón

👩‍🍳 Preparación
1️⃣ Prepara la base
Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Pela y corta las patatas en rodajas de ½ cm.
Corta la cebolla en juliana.
Corta los pimientos en tiras.
Ralla o trocea los tomates.
En una fuente de horno, coloca:
Primero las patatas (como cama).
Encima la cebolla y los pimientos.
Añade el tomate repartido por encima.
Salpimienta y añade un poco de aceite.
2️⃣ Prepara el pollo
Seca el pollo con papel de cocina.
Salpimienta bien por ambos lados.
Mézclalo con el pimentón, tomillo, romero y los ajos picados.
Coloca el pollo encima de las verduras.
3️⃣ Añade el vino
Vierte el vino blanco alrededor (no directamente encima de la piel para que quede crujiente).
Añade un chorrito extra de aceite por encima del pollo.
4️⃣ Horneado
Hornea durante 45–55 minutos.
A mitad de cocción, riega el pollo con sus propios jugos.
Si quieres piel más crujiente, sube a 220 °C los últimos 10 minutos.
El pollo estará listo cuando esté dorado y los jugos salgan claros al pinchar.

🍽️ Consejo extra
Si te gusta más jugoso:
Cubre con papel de aluminio los primeros 30 minutos y luego destapa.
Añade unas rodajas finas de limón antes de hornear para un toque fresco.

13/02/2026

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11/02/2026

05/02/2026

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05/02/2026

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En el Día Mundial contra el Cáncer, reafirmamos nuestro compromiso con la salud integral. Impulsados por el convenio que hemos firmado entre Sefync y la AECC de colaboración, tenemos previstas sesiones en las Jornadas de AF y Nutrición, así como en la Jornada Iberoamericana de Servicios Farmac....

31/01/2026

Consigue tu ejemplar gratuito y entérate de todos los trucos y consejos para comer fuera de casa y no perder la salud.
Decálogo para comer fuera de casa sin perder la salud
1. Bebe agua como bebida principal.
2. Evita refrescos, bebidas azucaradas y alcohol para calmar la sed.
3. No llegues a la comida con mucha hambre: desayuna bien y toma algo a media mañana.
4. Prioriza técnicas culinarias sencillas: plancha, horno o v***r.
5. Elige verduras y proteínas magras en tus platos principales.
6. Controla las cantidades, especialmente en platos calóricos y postres.
7. Comparte los dulces o elige opciones menos azucaradas.
8. Evita buffets, autoservicios y comida rápida de forma habitual.
9. Cuidado con ensaladas y wraps: pide el aliño aparte.
10. Come con calma: el estrés también afecta a tu digestión.
Comer fuera no tiene por qué estar reñido con la salud ni con la vida social. Con información, conciencia y pequeñas decisiones diarias, cuidar nuestro cuerpo hoy es proteger nuestra salud futura.

Dra. Angélica Aragón
Farmacéutica · Doctora en Nutrición · Nutricionista