Mónica Portela - Nutricionista

31/03/2025

¿Te operaste… y ahora te sientes peor que antes?
Fatiga, caída del cabello, mareos, tristeza, apatía, digestiones pesadas, piel seca…
No. No es normal.
Y tampoco es “psicológico”.

Después de una cirugía bariátrica, el cuerpo cambia.
Pero nadie te explicó que la comida ya no cubre ni el 30% de lo que necesitas.

👉 Lo que estás sintiendo podría ser desnutrición celular crónica.
Y sí, es más común de lo que te han hecho creer.
No importa si tus analíticas salen “bien”. Lo que importa es cómo estás tú.

🧠 En este carrusel te muestro 5 señales claras de que tu cuerpo está pidiendo ayuda.

✨ ¿Te reconoces en alguna? Agenda una consulta conmigo.
Porque suplementar no es opcional. Es vivir con claridad, fuerza y salud.

👇 Cuéntame en comentarios si te ha pasado alguno de estos síntomas.
No estás sola.
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29/08/2022

Por favor, YA BASTA.
Tratemos a las personas gordas como lo que son, personas. No son personas enfermas, ni vagas, ni menos que las delgadas, ni ningún calificativo que siempre nos han hecho creer.
Es hora de decir stop a esta gordo fobia que tenemos tan interiorizada y no hace otra cosa más que daño.
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08/08/2022

31/07/2022

Seguramente muchas veces has leído o visto que hay personas que solamente toman proteínas suplementadas durante 1 o 2 meses pero la realidad es que en la mayor parte de los casos, no se cubren las necesidades hasta pasado un tiempo bastante más largo, habitualmente desde el primer año e inclusive más si la cirugía tiene malabsorción asociada. ⌛⬆️

Hay personas que necesitan suplementar 1 cazo al día (de 30 gramos), otras 2 y otras incluso 3. 🤷🏻‍♀️💊⚪

La cantidad y el tiempo dependerá exclusivamente de lo que seas capaz de aportar mediante los alimentos de origen animal y vegetal (legumbres fundamentalmente).👁️‍🗨️💪🏻

¿Quiéres saber más sobre estos temas? Déjame saber en los comentarios sobre que te gustaría que hable 🤳🔥❤️
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29/07/2022

• Nutrición individualizada y entrenamiento: 140 euros/mes 🥗1️⃣

- 2 consultas mensuales con su tratamiento nutricional correspondiente

- 3 sesiones semanales online y en directo con un entrenador personal de forma individualizada.

• Nutrición y entrenamiento grupal:60 euros/mes 👥👥🥗💪🏻

- Menú mensual equilibrado con lista de la compra y tips.

- 2 sesiones grupales a la semana, online y en directo con un entrenador personal.

- Sesiones grupales en vivo de forma periódica con la nutricionista y los entrenadores para resolver dudas.

¡También hay la posibilidad de elegir cada servicio por separado!

Si te interesa, puedes agendar tu consulta conmigo vía dm y lograremos juntos tus objetivos 🔥👌🏼🤳📱
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27/07/2022

Te dejo tres sugerencias para evitar el molesto síndrome de dumping precoz ⬆️👁️

El síndrome de dumping precoz es un conjunto de varios síntomas que ocurren entre un cuarto de hora y media hora tras la ingesta de comida. Suele haber dolor en el estómago, sensación de atoramiento, pesadez, náuseas y vómitos, exceso de salivación y palpitaciones🤢😓🥗

✓ Recuerda comer con tranquilidad, pues el ingerir los alimentos rápidamente y con prisa, aumentan el riesgo de que lo que ingerimos nos termine sentando mal 🤗

✓Las digestiones después de una cirugía son un poco más complicadas, sobre todo en los primeros meses, por lo que debemos darle un breve descanso a nuestro cuerpo tras las comidas para que se centre en la digestión y no en la movilización del cuerpo mientras hacemos otras tareas 👌🏼

✓Disfruta el momento de la comida conscientemente ❤️🍓

Si necesitas asesoría, no dudes en comunicarte conmigo, estaré encantada de atenderte 🤳📱
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23/07/2022

Muchas personas con patologías intestinales y en el estómago previas a la cirugía toleran peor los suplementos de proteína (normalmente son caseínas, las proteínas de la leche). Son una causa frecuente de pesadez, vómitos y diarreas 😓🤢

Cuando esto ocurre, lo primero que hay que realizar es una historia clínica para determinar si puede haber alguna alteración y hacer las pruebas pertinentes que lo corroboren👩‍⚕️🔬

Habitualmente, es necesario cambiar las proteínas por unas a base de proteína de huevo e incluso una combinación de proteínas vegetales, ya que estas últimas son menos completas que las de origen animal ⬆️👁️

Además, en algunas patologías tampoco es recomendable tomar las proteínas lácteas, por lo que se debe pautar el tipo de forma individualizada✋

Si uno se aburre o siente demasiada pesadez, hay infinidad de recetas en las que se pueden echar, no necesariamente tienen que ser siempre en forma de batido, pues termina siendo una rutina bastante agobiante para muchos pacientes. Te dejo algunas ideas:

- Yogur proteico natural con fresas y un cacito de proteína neutra o de fresa 🍓

- Gelatina: 1 taza de leche, ½ sobre de gelatina, 1 cacito de proteína de tu sabor favorito y la fruta que te guste 😁

- Pollo rebozado con proteína neutra al horno: pasar el pollo por huevo y posteriormente en proteína neutra mezclada con especias (orégano, ajo…) y hornear a 220º unos 5-10 minutos 🥚🍗
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22/07/2022

La suplementación es un aspecto de los más importantes después de la operación y conviene no dejarse llevar por sugerencias de otras personas que no están debidamente formadas al respecto 💊⚪👩‍⚕️

Las necesidades de algunos nutrientes tras una cirugía son sumamente altas, sobre todo en las cirugías malabsortivas como un bypass gástrico o una derivación bileopancreática 👁️⬆️

¿No te resulta extraño que se diseñen vitaminas específicas para cirugía bariátrica y, sin embargo, nos pauten una que se pueden tomar hasta los niños? Si fueran suficientes, no habría estudios científicos que demuestran justamente lo contrario y que la prevalencia de deficiencia de nutrientes es superior en personas que no toman vitaminas específicas 🤯🤔

Sin embargo, la gran mayoría de veces escucho “tengo las analíticas perfectas”. Al revisarlas, veo que solamente se han revisado dos o tres vitaminas ✋🔢

Habitualmente se analizan el ácido fólico, vitamina D y B12 y, en el mejor de los casos vitamina E, A y K. ¿Sabías que hay 13 vitaminas diferentes y todas ellas son esenciales? 🤔🤯💪🏻🔥

Con el paso de los años, surgen diversas problemáticas causadas por el déficit de estos nutrientes y no somos conocedores de ello 🙁

¡Opta por vitaminas específicas! ⚪💊💪🏻🔥

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20/07/2022

Para recuperarte de una hipoglucemia tras una cirugía bariátrica, al tener un vaciado gástrico tan rápido, es suficiente con tomar un poco de fruta (sin ser en zumo) y combinarlo con un puñadito de frutos secos o un yogur natural 🍎🍇🍑🍒

Tras aproximadamente 10 minutos, la hipoglucemia se solventará. Es adecuada cualquier fruta, pero suele tener mayor eficacia algunas como el plátano, sandía, melón, papaya o mango. Los frutos rojos tardan más tiempo 🍉🍒🍎🥭🍌

Sin embargo, el detalle más importante no es conocer como solucionar una hipoglucemia, si no como prevenirla.

- Evita panes y harinas refinadas, alimentos con alto contenido en almidón, dulces, bollería y galletería (tanto industrial como la casera, a no ser recetas específicas) ⚠️🥖🥐🍞

- Combina con una grasa saludable los alimentos ricos en hidratos de carbono para reducir el impacto en los niveles de glucosa. Ideas: frutos secos, yema de huevo, aguacate, aceite de oliva 🥚🥑

- Combina los hidratos de carbono con alimentos ricos en fibra como las verduras. Los cereales que se consuman deberán ser integrales y sin azúcar 🌾

- Refrigera al menos 12 horas los alimentos almidonados (patata cocida, arroz blanco cocido) para convertir su almidón en almidón resistente, así se absorberá en mucha menor cantidad ❄️🍚

- Recuerda comer los hidratos de carbono en último lugar, come primero las proteínas de origen animal y los vegetales 👁️‍🗨️⬆️💪🏻
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18/07/2022

El índice glucémico es el tiempo que tarda un alimento en subir el azúcar ⬆️

A mayor índice glucémico, los niveles de glucosa en sangre aumentarán más deprisa, provocando el riesgo de sufrir una hipoglucemia tras una cirugía bariátrica 👁️

Ten en cuenta, que el índice glucémico de los alimentos está calculado para personas que no están operadas, en pacientes con cirugía bariátrica los hidratos de carbono tienen una absorción más rápida, y por tanto, el impacto que se observa en la glucosa en sangre es más alto y en un tiempo mucho menor 💥⬆️

Es importante que según el tipo de cirugía, se personalice la cantidad de alimentos ricos en hidratos de carbono a lo largo del día. El hecho de no tomar este grupo de alimentos NO PROVOCA bajadas de azúcar ✋🏼🤔

Las hipoglucemias ocurren por el consumo desequilibrado de carbohidratos y se controlan al disminuir las cantidades ingeridas y sobre todo, el tipo. 💪🏻🎉

Los productos y alimentos que mayor impacto tienen en la glucosa son las harinas refinadas, pan blanco, dulces, productos con elevado contenido de almidón (patata cocida, arroz blanco). No obstante, hay una serie de trucos que se pueden llevar a cabo para reducir el impacto de estos alimentos en los niveles de glucosa 🍞🥐🥖🌾🥔🍚🍝

¡Mantente atento a los próximos post, hablaremos sobre esto!
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17/07/2022

El tiempo que duran las fases de reintroducción de alimentos es cambiante, normalmente depende del protocolo que siga cada especialista. No obstante, estos tiempos suelen oscilar entre 5 días arriba o abajo 📅👁️🔍

• Dieta líquida: debe basarse en batidos de proteínas, agua, infusiones (sin té), lácteos líquidos (leche o yogures), bebidas vegetales y consomés 🍵🥤💦

• Dieta de purés: se irán incluyendo diferentes combinaciones de proteínas de origen animal con poco aporte de grasa y combinar con vegetales y una pequeña porción de legumbres peladas, patata, arroz o quinoa 🥔🌾

• Dieta sólida: es importante guardar un orden en la reintroducción, sobre todo en cirugías como en el bypass que van acompañadas de malabsorción. Se recomienda empezar por sólidos blanditos cocinados.

Son buenas opciones el pescado blanco cocido, pollo cocido, clara de huevo acompañados de vegetales como calabaza o zanahoria y tubérculos como la patata o boniato 🍗🥔🥚🐟🥕

Gradualmente, se incorporarán legumbres, frutos secos, cereales con gluten, verduras cocinadas, hortalizas crudas (zanahoria, pepino…), el resto de proteínas de origen animal y finalmente verduras de hoja crudas 💪🏻🎉

¿Qué podría considerarse “poco saludable”?

- Prolongar la dieta líquida completamente durante más de 1 mes, puesto que la pérdida de masa muscular es muy brusca ⚠️👁️

- Introducir sólidos desde el primer día: suele estar asociado a una peor tolerancia de los alimentos y a vómitos más frecuentes ✋🏼🤢
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