Nutrición con Celso Abella

Nutrición con Celso Abella ✅ EL CUERPO HABLA, LA ENFERMEDAD REVELA Y LA NUTRICIÓN RESPONDE.
👉 Guiar esa conversación es mi trabajo.
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🎇🍽️ Año Nuevo, mesa especial… y articulaciones cuidadasTener artritis reumatoide no significa renunciar a una cena delic...
30/12/2025

🎇🍽️ Año Nuevo, mesa especial… y articulaciones cuidadas

Tener artritis reumatoide no significa renunciar a una cena deliciosa.

✨ Significa elegir mejor.

🥗 Menú saludable, completo y antiinflamatorio

🐟 Pescado azul con verduras al v***r y quinoa
Sencillo, elegante y con respaldo científico.

🔬 ¿Por qué es una buena elección?
✔️ Rico en omega-3, clave para reducir inflamación y rigidez
✔️ Proteínas de alta calidad para cuidar músculo y energía
✔️ Verduras llenas de antioxidantes
✔️ Grasas saludables que protegen las articulaciones

🍋 Toque saludable
Aliña con aceite de oliva virgen extra, limón y especias suaves

Menos inflamación, más sabor.

✨ Celebra sin excesos, sin dolor y sin culpa
💚 Comer bien también es parte del tratamiento

🎆🥗 Cena de Año Nuevo antiinflamatoriaEspecial para personas con artritis reumatoide✨ Nutritiva, elegante y con respaldo ...
30/12/2025

🎆🥗 Cena de Año Nuevo antiinflamatoria
Especial para personas con artritis reumatoide

✨ Nutritiva, elegante y con respaldo científico

🍽️ Plato principal saludable y completo
🐟 Salmón al horno con cúrcuma y limón
🥦 Quinoa con verduras y aceite de oliva virgen extra

🛒 Ingredientes (2 personas)
Para el salmón
✔️ 2 lomos de salmón
✔️ 1 cdita de cúrcuma
✔️ Pimienta negra (imprescindible para activar la cúrcuma)
✔️ 1 limón (zumo y ralladura)
✔️ 1 cda de aceite de oliva virgen extra
✔️ Ajo en polvo o fresco (opcional)

Para la quinoa
✔️ 1 taza de quinoa
✔️ 2 tazas de agua o caldo vegetal
✔️ Brócoli, zanahoria y calabacín al gusto
✔️ 1 cda de aceite de oliva virgen extra
✔️ Sal y especias suaves (romero, tomillo)

👩‍🍳 Preparación
1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C
2️⃣ Coloca el salmón en una bandeja, añade el aceite, cúrcuma, pimienta, ajo y limón
3️⃣ Hornea 12–15 minutos, hasta que esté jugoso
4️⃣ Lava la quinoa y cuécela 15 minutos hasta que absorba el agua
5️⃣ Saltea ligeramente las verduras o cuécelas al v***r
6️⃣ Mezcla la quinoa con las verduras y añade el aceite de oliva al final

🔬 Por qué esta cena ayuda en la artritis reumatoide
✔️ Omega-3 → reduce dolor y rigidez articular
✔️ Antioxidantes → combaten la inflamación crónica
✔️ Proteínas completas → mantienen masa muscular
✔️ Baja carga inflamatoria → mejor digestión y descanso

✨ Celebra el Año Nuevo cuidando tus articulaciones
💚 Comer bien también es una forma de autocuidado

🎆🍽️ Cena de fin de año increíble… digestión pesada no tantoSi después de celebrar notas gases, hinchazón o sensación de ...
30/12/2025

🎆🍽️ Cena de fin de año increíble… digestión pesada no tanto

Si después de celebrar notas gases, hinchazón o sensación de globo, esto te interesa 👇

🌿 Remedio natural con respaldo científico

✨ Manzanilla + comino en infusión

🔬 ¿Por qué funciona?

✔️ La manzanilla calma el intestino y reduce los espasmos
✔️ El comino disminuye la producción de gases y mejora la digestión

🫖 Cómo tomarlo correctamente
👉 1 taza tras la cena
👉 Infusionar 7–10 minutos
👉 Mejor sin azúcar

🚶‍♀️ Tip extra que marca la diferencia
Un paseo suave de 10–15 minutos ayuda a movilizar los gases y reduce la hinchazón.

✨ Disfruta la comida, la compañía y la noche…

💚 sin molestias digestivas innecesarias.

🥂✨ Disfrutar la cena sí… sentirse hinchado noSi después de la cena de fin de año notas el abdomen inflado o gases incómo...
30/12/2025

🥂✨ Disfrutar la cena sí… sentirse hinchado no

Si después de la cena de fin de año notas el abdomen inflado o gases incómodos, hay una solución natural y con respaldo científico 👇

🌱 Anís + hinojo en infusión

Dos plantas digestivas con evidencia: 🔬 Estudios actuales muestran que:
El anís reduce la formación de gases intestinales
El hinojo favorece la motilidad digestiva y alivia la distensión abdominal

👉 Juntos ayudan a una digestión más ligera y confortable.

🫖 Cómo tomarlo
1 taza tras la cena
Infusionar 7–10 minutos
Sin edulcorar para un mejor efecto digestivo

📌 Consejo con base científica:
🧘‍♀️ Evita tumbarte justo después de cenar y mantente erguido al menos 20–30 minutos.

✨ Celebra, brinda y descansa… sin hinchazón ni molestias 🎆💚

🎉🍽️ Cena de fin de año increíble… pero los gases no estaban invitados 😅Si después de la cena te sientes hinchado/a, pesa...
29/12/2025

🎉🍽️ Cena de fin de año increíble… pero los gases no estaban invitados 😅

Si después de la cena te sientes hinchado/a, pesado/a o con gases, hay un remedio natural que sí funciona (y la ciencia lo respalda) 👇

🌿 Infusión de menta + jengibre

No es un truco de la abuela:

🔬 Estudios recientes demuestran que:

La menta relaja la musculatura intestinal y reduce la acumulación de gases

El jengibre mejora el vaciamiento gástrico y disminuye la fermentación intestinal

👉 Resultado: menos hinchazón, menos gases y mejor digestión.

🫖 Cómo tomarlo correctamente
1 taza después de la cena
5–10 minutos de infusión
Sin azúcar (si quieres, añade un poco de limón)

📌 Tip extra con evidencia:
🚶‍♂️ Un paseo suave de 10–15 minutos después de cenar potencia el efecto y reduce la distensión abdominal.

✨ Disfruta la comida, la compañía… y una digestión sin fuegos artificiales 🎆😉

29/12/2025
🍷⚠️ Alcohol y diabetes tipo 1: cuidado con la hipoglucemia ⚠️🍷Si tienes diabetes tipo 1, brindar puede tener truco… y no...
29/12/2025

🍷⚠️ Alcohol y diabetes tipo 1: cuidado con la hipoglucemia ⚠️🍷

Si tienes diabetes tipo 1, brindar puede tener truco… y no siempre porque el azúcar suba ⬆️

El verdadero riesgo muchas veces es que BAJE ⬇️, incluso horas después 🕒

🧠 ¿Qué pasa en tu cuerpo cuando bebes alcohol?

🍺 El hígado se “distrae”
El alcohol hace que el hígado priorice eliminarlo y deje de producir glucosa, que es clave para mantener niveles estables de azúcar en sangre.

⏰ La hipoglucemia puede ser tardía
No siempre ocurre al momento. Puede aparecer durante la noche o al día siguiente, cuando duermes o estás en ayunas 😴

🚨 Las defensas naturales fallan
El alcohol reduce la respuesta hormonal que normalmente te protege frente a una bajada de glucosa, haciendo la hipoglucemia más intensa y difícil de detectar.

🥗 Beber sin comer = más riesgo
Alcohol + insulina + estómago vacío es una combinación peligrosa para tu glucemia ⚡

Con diabetes tipo 1, el alcohol no es inocente.

👉 No es solo cuánto bebes, sino cuándo, con qué y cómo controlas tu glucosa.

💙 Cuidarte también es una forma de celebrar.

CuidaTuGlucosa 🩸✨

¿Te hinchas, tienes gases o dolor abdominal después de comer y no sabes por qué? 🤯No es que la comida sea “mala”… es que...
28/12/2025

¿Te hinchas, tienes gases o dolor abdominal después de comer y no sabes por qué? 🤯

No es que la comida sea “mala”… es que tu intestino puede ser más sensible.

Algunos alimentos contienen carbohidratos que no se digieren bien, fermentan en el intestino y generan molestias.

Aquí es donde entra la dieta baja en FODMAP 🌱
✔️ Basada en ciencia
✔️ Diseñada para personas con intestino irritable
✔️ No es una dieta de moda
✔️ No es para siempre

28/12/2025

🎙️✨ DIETA BAJA EN FODMAP: CIENCIA, INTESTINO Y CALIDAD DE VIDA #2

¿Sientes que tu barriga decide por ti 🤯?
Hinchazón, gases, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento que aparecen sin previo aviso… Si te suena familiar, este episodio es para ti.

En este podcast nos adentramos, con rigor científico pero lenguaje cercano, en una de las estrategias nutricionales más estudiadas y efectivas para el síndrome del intestino irritable (SII):

👉 la dieta baja en FODMAP 🥦🍌🍚
🧠 ¿Qué aprenderás en este episodio?

🔹 Qué son realmente los FODMAP y por qué afectan al intestino
🔹 Cómo funcionan los carbohidratos fermentables en el sistema digestivo
🔹 Cuáles son las tres fases de la dieta FODMAP y por qué ninguna es opcional
🔹 Qué alimentos pueden empeorar los síntomas… y cuáles son aliados 💚
🔹 Qué dice la evidencia científica real (no modas, no opiniones)
🔹 Riesgos, errores frecuentes y por qué no es una dieta para hacer solo/a
🔹 Mitos comunes 🚫 y verdades clínicas ✅
🔹 Consejos prácticos para aplicarla sin caer en restricciones innecesarias

Todo explicado desde la nutrición clínica, la gastroenterología y la experiencia real con pacientes, integrando ciencia, sentido común y salud intestinal.

⚠️ Un mensaje importante
La dieta FODMAP no es una dieta de adelgazamiento,

❌ no es para todo el mundo
❌ no debe hacerse sin diagnóstico
✔️ y no es para siempre

Es una herramienta terapéutica, poderosa cuando se aplica bien, y perjudicial cuando se hace sin guía profesional.

🎧 Si buscas entender tu digestión, mejorar tus síntomas y reconciliarte con la comida…
Este episodio te dará conocimiento, contexto y calma 🧘‍♀️

📚 BIBLIOGRAFÍA
Gibson, P. R., & Shepherd, S. J. (2010). Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: The FODMAP approach. Journal of Gastroenterology and Hepatology, 25(2), 252–258. https://doi.org/10.1111/j.1440-1746.2009.06149.x

Halmos, E. P., Power, V. A., Shepherd, S. J., Gibson, P. R., & Muir, J. G. (2014). A diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome. Gastroenterology, 146(1), 67–75.e5. https://doi.org/10.1053/j.gastro.2013.09.046

Marsh, A., Eslick, E. M., & Eslick, G. D. (2016). Does a diet low in FODMAPs reduce symptoms associated with functional gastrointestinal disorders? A comprehensive systematic review and meta-analysis. European Journal of Nutrition, 55(3), 897–906. https://doi.org/10.1007/s00394-015-0922-1

Varjú, P., Farkas, N., Hegyi, P., Garami, A., Szabó, I., Illés, A., ... & Rácz, I. (2017). Low fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols (FODMAP) diet improves symptoms in adults with irritable bowel syndrome: A meta-analysis. Nutrition, 38, 1–7. https://doi.org/10.1016/j.nut.2016.12.010

Schumann, D., Klose, P., Lauche, R., Dobos, G., Langhorst, J., & Cramer, H. (2018). Low fermentable, oligo-, di-, monosaccharides and polyols diet in the treatment of irritable bowel syndrome: A systematic review and meta-analysis. Nutrition, 45, 24–31. https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.07.004

Staudacher, H. M., & Whelan, K. (2017). The low FODMAP diet: Recent advances in understanding its mechanisms and efficacy in IBS. Gut, 66(8), 1517–1527. https://doi.org/10.1136/gutjnl-2017-313750

McKenzie, Y. A., Bowyer, R. K., Leach, H., Gulia, P., Horobin, J., O’Sullivan, N. A., ... & Thompson, J. (2016). British Dietetic Association evidence-based guidelines for the dietary management of irritable bowel syndrome in adults. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 29(5), 549–575. https://doi.org/10.1111/jhn.12385

National Institute for Health and Care Excellence. (2017). Irritable bowel syndrome in adults: Diagnosis and management (CG61). NICE.

Staudacher, H. M., Lomer, M. C. E., Anderson, J. L., Barrett, J. S., Muir, J. G., Irving, P. M., & Whelan, K. (2012). Fermentable carbohydrate restriction reduces luminal bifidobacteria and gastrointestinal symptoms in patients with irritable bowel syndrome. Journal of Nutrition, 142(8), 1510–1518. https://doi.org/10.3945/jn.112.159285
O’Keef

🍷🩸 Vino y diabetes en Fin de Año: lo que SÍ conviene saber (sin mitos y con ciencia) 🩸🍷Brindar es parte de la fiesta… pe...
28/12/2025

🍷🩸 Vino y diabetes en Fin de Año: lo que SÍ conviene saber (sin mitos y con ciencia) 🩸🍷

Brindar es parte de la fiesta… pero si tienes diabetes, el alcohol (incluido el vino) merece estrategia. No por “prohibición”, sino por seguridad metabólica.

✅ Lo más importante: el riesgo no siempre es que “suba el azúcar”… sino que baje

🔻 Hipoglucemia (bajada de glucosa): el hígado prioriza metabolizar el alcohol y puede liberar menos glucosa a sangre. El riesgo aumenta si usas insulina o sulfonilureas, y puede ser tardío (hasta 24 h).

🍷 ¿Y el vino “es mejor” que otras bebidas?

En población general, varios estudios observacionales han visto una relación en “U” (lo moderado no parece igual que lo alto).

En personas con diabetes tipo 2 bien controlada, un ensayo clínico de 2 años con 150 ml de vino con la cena dentro de un patrón saludable (dieta mediterránea) encontró que fue aparentemente seguro y con cambios modestos en algunos marcadores cardiometabólicos, con variabilidad según genética.

👉 Traducción práctica: si bebes, que sea poco, con comida y con control.

🚫 Lo que más perjudica a un diabético en Nochevieja

❌ Beber en ayunas
❌ Copas con refrescos azucarados, licores dulces, sangría cargada
❌ “Me lo salto y mañana compenso” (saltarse comida + alcohol = mala combinación)
❌ No vigilar glucosa antes de dormir (el “día después” puede dar sorpresas)

🌟 Alternativas que no te fastidian la glucosa (y quedan “de celebración”)

🥂 Brindis elegante 0.0
Espumoso 0.0 (revisa carbohidratos/azúcares en etiqueta) + hielo + twist de limón.

🍋 Mocktail “tipo gin tonic” SIN alcohol
Agua con gas + pepino + limón + romero + mucho hielo (cero azúcar, cero alcohol).

🍓 Spritz sin azúcar
Agua con gas + frutos rojos + unas gotas de lima (si quieres, edulcorante sin calorías).

🍷 Si eliges vino
Mejor seco y pequeña cantidad, siempre con la cena (evita dulce/semidulce si te dispara glucosa).

💬 Con diabetes no se trata de “no brindar”, sino de brindar con inteligencia: comida + moderación + control = fiesta con salud.

Dirección

Lugo

Horario de Apertura

Lunes 10:30 - 14:00
18:00 - 21:00
Martes 10:30 - 14:00
18:00 - 21:00
Miércoles 10:30 - 14:00
18:00 - 21:00
Jueves 10:30 - 14:00
18:00 - 21:00
Viernes 10:30 - 14:00
18:00 - 21:00

Teléfono

+34982049920

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