Dietista-nutricionista Layla Ch

Dietista-nutricionista Layla Ch Esta página está enfocada a subir contenido sobre alimentación saludable, patologías, mitos, platos y todo lo relacionado con mi profesión.

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😞Seguimos pensando que llevarnos el plan nutricional "adaptado" en el momento es algo bueno del profesional porque no ta...
23/08/2022

😞Seguimos pensando que llevarnos el plan nutricional "adaptado" en el momento es algo bueno del profesional porque no tarda.

La entrevista inicial que tanto tarda nos ayuda a estimar, y digo estimar porque en una hora o poco más no nos va a dar tiempo NUNCA de conocer a una persona y sus hábitos alimentarios por completo.

Con la información que recopilamos nos ayudamos para elaborar una plantilla (no algo inamovible, sino un modelo), y así poder ayudar a la persona a comenzar un cambio de hábitos.

🗣️RESUMEN: que no te vendan la moto, si te han dado un plan nutricional al momento de la consulta, este documento no tendrá en cuenta tus gustos, patologías, objetivos, etc.

❤️ Gracias por leerme ❤️

👩‍🏫 Si le preguntas a cualquier persona que trabaje en una consulta de nutrición, la mayoría de profesionales te respond...
21/08/2022

👩‍🏫 Si le preguntas a cualquier persona que trabaje en una consulta de nutrición, la mayoría de profesionales te responderán que trabajan mayormente con gente que acude a perder peso.

Es cierto que la gente come cada vez peor y las tasas de obesidad están creciendo, pero no siempre ser gorda es no ser saludable‼️pero eso es otro tema. Hoy estoy por aquí para hablar de que no somos números, somos historias y cada unx tiene la suya.

Sabiendo que el iceberg está bastante repetido he querido utilizarlo para plasmar la realidad de tantas gente que he conocido. Y es que es tan típico encontrarnos a esa persona con silueta perfecta y experta en coaching nutricional que nos lanza perlitas como si todos hubiésemos nacido con la misma complexión o silueta 👗

👏💐Total, que le pegamos una patada a los recursos económicos, al trabajo que tengas, a si tienes alguna enfermedad, a cómo te sientas, a si descansas bien o no, etc. Todo se resume en una figura perfecta, aunque por dentro estés hechx polvo.

📌La pena de todo esto, es que incluso gente súper titulada y formada, continúa ignorando una información tan valiosa como la que aparece debajo del cuerpo de esa persona que viene buscando ayuda.

Por esto, si estás cansadx de intentarlo con dietas restrictivas y ejercicio es muy posible que te haya ido mal porque el planteamiento es demasiado simplista.

RESUMEN: es fundamental durante el tratamiento actuar sobre la parte no visible del iceberg, saber derivar y abordar los problemas con la ayuda de diferentes profesionales.

❤️Gracias por leerme❤️

Chin chin 🥂
19/08/2022

Chin chin 🥂

🥜Las legumbres son alimentos que forman parte de todas las dietas saludables. Sin embargo, algunas personas dejan de com...
08/06/2022

🥜Las legumbres son alimentos que forman parte de todas las dietas saludables. Sin embargo, algunas personas dejan de comerlas debido a que le provocan algunas molestias 🤕

📌La combinación de almidón e hidratos de carbono complejos y su alto contenido en fibra son algunos motivos.

⬇️En esta publi os dejo algunos trucos para mejorar su tolerancia:

1. Utiliza especias y hierbas aromáticas, como el laurel a la hora de cocinarlas, estás favorecen la función digestiva.

2. Añade bicarbonato al agua de remojo, 1-2 cucharadas/L. Enjuágalas e incorpóralas a la cocción.

3. Añade apio a las preparaciones con legumbres, además de dar un aroma especial, estimula la secreción de jugos gástricos y facilita la digestión.

4. Aumenta el tiempo de remojo de la legumbre, a 24 horas. Esto favorece a la pérdida de oligosacáridos no digeribles, que muchas veces son los responsables de la aparición de gases y dolor.

5. Introdúcelas en recetas variadas, de modo que si no tienes una buena tolerancia, es preferible comenzar por cremas vegetales tipo hummus, o cremas donde la legumbre se consuma triturada y se consuman en una cantidad controlada.

🍲Las legumbres deben formar una parte importante de nuestra dieta habitual, aplica estos consejos y que aproveche!

✅La menopausia se produce cuando los ovarios comienzan a perder su función hormonal 📉                                   ...
08/02/2021

✅La menopausia se produce cuando los ovarios comienzan a perder su función hormonal 📉 Lo habitual es que se de entre los 45 y los 55 años.

📋Signos y síntomas : aumentos de peso, sofocos, malestar anímico o falta de energía, función de la memoria, se ve afectada la salud ósea, cardiovascular, y cerebral (pérdidas de memoria).

🔆El climaterio englobaría al conjunto de síntomas que se producen 1-2 años de la menopausia, debidos a la reducción de la actividad hormonal.

⬇️La disminución en la producción de estrógenos, supone la reducción del gasto energético en reposo, hay una tendencia a perder masa magra, esto hace que de forma indirecta la mujer no se sienta tan activa.

🟡OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO NUTRICIONAL

- Prevenir la aparición y desarrollo de enfermedades asociadas a este estado fisiológico
- Evitar la pérdida de masa muscular y de densidad ósea
- Mantener o alcanzar unos hábitos de vida saludables

🟣RECOMENDACIONES DIETÉTICAS

Las recomendaciones se basan como siempre en priorizar alimentos reales, regular el tamaño de la ración y adaptarlo a cada una, mantener un correcto estado de hidratación y promover la actividad física y la salud mental.

🕖En esta etapa de la vida, más temprana que en hombres (a causa de la retirada de la menstruación, que actúa como factor protector frente a muchas enfermedades), existe mayor riesgo de aparición de algunas enfermedades. Entre ellas destacamos osteoporosis, problemas vasculares, HTA, sobrepeso u obesidad o diabetes tipo II.

🟢CONSEJOS:

- Consume suficiente proteína, muchas mujeres con el objetivo de perder peso, la descartan, y esto es un gran error ya que en esta fase de la vida, como hemos dicho hay mayor tendencia a la pérdida de masa muscular. - Incluye fuentes vegetales (frutos secos, legumbres, cereales) y animales (carnes poco grasas y pescados tanto blancos como azules).
- Cuida tus niveles de vitamina D, es fundamental para la absorción intestinal de calcio aportado en la dieta.

El jengibre 🌱, es una  planta aromática. Desde la antigüedad, fue una de las plantas más populares e importantes de Orie...
01/02/2021

El jengibre 🌱, es una planta aromática. Desde la antigüedad, fue una de las plantas más populares e importantes de Oriente 📍. La parte más interesante es el rizoma en él se concentran los principios activos: las resinas (aceites naturales). Tiene grandes efectos antiinflamatorios y antioxidantes.

PROPIEDADES:

🤢Mejora náuseas y vómitos
🩹Antiinflamatorio: inhibe enzimas que promueven la inflamación.
✅Antioxidante: ayuda a frenar los radicales libres, implicados en la génesis de enfermedades degenerativas y cáncer.
🦠Antibacteriana y antimicrobiana: se ha utilizado para helicobacter pylori🤧 🌬️Enfermedades en vías respiratorias: tos, catarro, actúa como expectorante, facilita la expulsión de moco.
🍽️Digestivo: ayuda a la secreción de jugos gástricos, y ayuda a facilitar el vaciamiento gástrico. Actúa como colagogo y estimula el peristaltismo intestinal
💧Aumenta la salivación: indicado en xerostomía (sequedad oral) y prevención de alteraciones en la cavidad oral.
🩸Inhibe la agregación plaquetaria: (en función de la dosis), antagonista del PAF (factor activador de plaquetas).

⚖️DOSIS

Unos 4 g/día, 1 cucharadita de postre al día. Se puede tomar en cualquier momento (no tiene excitante)
Embarazadas no exceder los 2 g/ diarios

⛔NO RECOMENDADO
- En personas que tomen medicamentos anticoagulantes puede potenciar la acción anticoagulante (mayor riesgo de hemorragia)
- En personas hipertensas que estén tomando tratamiento farmacológico (puede causar interacción)
- En personas que tomen antidiabéticos orales o tratamiento con insulina.

Espero que os sea de utilidad!

✅La vesícula biliar es un órgano situado bajo el hígado cuya función principal es almacenar bilis que produce el hígado,...
18/01/2021

✅La vesícula biliar es un órgano situado bajo el hígado cuya función principal es almacenar bilis que produce el hígado, para liberarla cuando se ingieren grasas, facilitando su absorción.

⚠️Cuando la vesícula no se contrae y no se vacía cada día, la bilis es estancada en su interior y se va espesando produciendo microcristales y posteriormente cálculos biliares, que pueden alcanzar distintos tamaños.

🤕Una vez formados los cálculos grandes ya no se pueden deshacer, y quedan en el interior de la vesícula de por vida. Los de menor tamaño, podrían expulsarse puntualmente a través del conducto de la vesícula (cístico), pero esto puede acarrear problemas como el taponamiento del conducto o la irritación del páncreas (pancreatitis).

🩺Ambos cuadros pueden ser graves, y la mejor opción es evitar que sucedan con la extirpación de la vesícula.

🥙¿Es necesario seguir una dieta concreta tras la extirpación de la vesícula?
Sí, y además seguirla estrictamente,
Durante las primeras semanas tras la intervención, es conveniente que mantenga una dieta pobre en grasas, para facilitar una posible adaptación del hígado a la nueva situación. Esa dieta y los cuidados deben prolongarse durante al menos 4 a 6 semanas.

🗓️Al cabo de dos o tres semanas, dependiendo de la tolerancia de cada persona, se deben ir incorporando alimentos más grasos de forma gradual, hasta llegar al mes de la intervención con una dieta normal.
Posteriormente, a lo largo de la vida, el paciente que no tiene vesícula, no suele padecer especiales problemas o notar limitaciones digestivas.

🤢Puntualmente, algunos pacientes pueden tener molestias con ingestas muy abundantes o excesivamente grasas, especialmente las saturadas y modificadas por el método de cocinado.

🎞️Si queréis saber más a las 12:00 tendréis un vídeo sobre esto en mi canal.

📺Son muchas las corrientes que invitan a la utilización indiscriminada de suplementos en la dieta con el objetivo de obt...
04/01/2021

📺Son muchas las corrientes que invitan a la utilización indiscriminada de suplementos en la dieta con el objetivo de obtener ciertos beneficios para la salud.

💊Uno de estos suplementos, es el cartílago de tiburón, que se ha utilizado para diferentes fines como problemas articulares o en el cáncer.

📝El colágeno está formado por 3 AA: glicina, prolina y lisina. El organismo asimila estos AA por separado, es decir, rompe la estructura para poder absorberlos y los destina a las diferentes funciones que estas sustancias tienen en nuestro organismo. Por esto, la proteína original: el colágeno, desaparece y pasa a ser aminoácidos sueltos.

➡️Los aminoácidos que forman el colágeno no son exclusivos de éste, por lo tanto se pueden obtener a partir de diferentes proteínas de nuestra dieta.

➡️Los aminoácidos que forman el colágeno no son esenciales (esto quiere decir que nuestro cuerpo es capaz de sintetizarlos a partir de otros)

📚Natural Medicines Comprehensive Database (La Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de EEUU y la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) clasifica como:

▶️Como probablemente ineficaz para: cáncer, la mayoría de la investigación muestra que la ingesta de cartílago de tiburón no ayuda.

▶️Insuficiente evidencia para: pérdida de visión asociada a la edad (degeneración macular), artrosis, psoriasis, cicatrización de heridas, etc.
Se necesitan más pruebas para poder evaluar la eficacia del cartílago de tiburón para estos usos.

🍱ALIMENTACIÓN Y SALUD DENTAL🦷👅Una buena nutrición favorece a la inmunocompetencia, que a su vez, regula el perfil de bac...
28/12/2020

🍱ALIMENTACIÓN Y SALUD DENTAL🦷👅

Una buena nutrición favorece a la inmunocompetencia, que a su vez, regula el perfil de bacterias presentes en nuestra boca y responsables de la aparición de caries🦠

❌Factores que influyen en el desarrollo de caries:

- Susceptibilidad genética 🧬- Bacterias bucales 🦠
- Hidratos de carbono 🥯, se degradan hasta ácidos orgánicos. Se da una disminución de pH y la disolución del esmalte.

- Exposición deficiente al flúor y otros minerales ⛏️

- Saliva: volumen y composición 💦👅

⚠️POBLACIÓN DE RIESGO

- Población anciana 👵👴 la desnutrición y prácticas inadecuadas o insuficientes, pueden ocasionar una dentición deficiente, lo que supone una restricción de cantidad y variedad de alimentos disponibles.

- Trastornos de la conducta alimentaria 🤮que incluyen el uso de eméticos (vómito autoinducido) tienen consecuencias graves para la salud dental.

- Pacientes con xerostomía 🤐 desarrollan caries con una incidencia más alta. La saliva moviliza las partículas alimentarias, amortigua el ácido de la placa, disminuye la concentración bacteriana y promueve la remineralización por transporte de Ca, P y F

✅ALIMENTOS ACONSEJADOS:

- Leche, yogur 🥛 todos los lácteos contienen calcio, elemento indispensable para la reparación del esmalte, así como fosfatos y vitamina D.

- Queso 🧀contiene caseína, un producto que también se usa en las pastas de dientes y ayuda a remineralizar el esmalte.

- Verduras de hoja verde 🥬y legumbres 🌱, mayor producción de saliva.

- Frutas frescas 🍐🍍🫐 aunque contengan azúcares suelen tener un bajo índice cariogénico por su elevado contenido en agua.

- Té negro, nos hidrata y aporta flúor ☕

📝RECOMENDACIONES GENERALES:

🕛Orden en las comidas, el objetivo es no estar todo el día picoteando.

💧Bebe agua como bebida principal, nos mantiene hidratados y aumenta la producción de saliva.

⬇️Reduce la frecuencia general de dulces en el día a día.

📹 Si queréis saber un poco más acerca de este tema tenéis video en el canal 😉

‼️Son muchos los titulares alarmistas que han aparecido contra el consumo de soja. ✅La soja es  una legumbre rica en AG ...
21/12/2020

‼️Son muchos los titulares alarmistas que han aparecido contra el consumo de soja.

✅La soja es una legumbre rica en AG esenciales, con un bajo contenido en AG saturados, fibra y con un aporte de proteínas de muy buena calidad, es la legumbre con mayor cantidad de proteína. Incluye vitaminas del grupo B, vitamina E, minerales (Fe, P, Ca, Zn y K) e isoflavonas (pertenecientes de la familia de fitoestrógenos, con efecto antioxidante sobre nuestro organismo).

🍱A partir de ella se elaboran alimentos como la bebida de soja, miso, tempeh, tofu, brotes de soja, salsa de soja o aceite de soja.

❌😓Entre los mitos que se han difundido se encuentran:
- La soja como disruptor hormonal - La soja y los hombres
- La soja y riesgo de cáncer
- La soja y la glándula tiroides

✅Beneficios hasta el momento de su consumo:
- Factor protector frente a la enfermedad cardiovascular
- Factor protector frente a la pérdida de masa ósea tras la menopausia

📄Conclusión, muchos mitos de la soja se han establecido y asumido a partir de estudios que emplearon cantidades de soja exageradas (no consumibles por las personas en una dieta variada) y en animales (ratas la mayor parte de veces) o estudios de casos aislados.

👩🏽‍💻Si tienes alguna duda no dudes en consultar con un profesional.

📹Tendréis el video sobre este tema a partir de las 12:00

👩‍🔬Os dejo algunos estudios sobre este tema:

Metaanálisis 2019 sobre las isoflavonas de sojas y sus beneficios sobre el cáncer de próstata en diferentes estadios de la enfermedad:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6449674/

Metaanálisis 2010 no se vieron efectos de las isoflavonas de soja ni en la pt sobre las hormonas masculinas https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19524224/

Metaanálisis 2019 sobre la reducción en el colesterol LDL y colesterol total de la proteína de la soja https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6543199/

Metaanálisis 2018 reducción del riesgo frente al cáncer de próstata https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29300347/

🔍¿Es cierta esta afirmación?Depende de lo que entiendas por ‘’de todo’’. Alimentos🍺🍹🍪🍟,  que llenan la mayoría de estant...
14/12/2020

🔍¿Es cierta esta afirmación?

Depende de lo que entiendas por ‘’de todo’’.

Alimentos🍺🍹🍪🍟, que llenan la mayoría de estanterías del supermercado no tienen que ser nuestros enemigos pero tampoco formar parte del "todo" lo que es necesario comer.

❌No hay alimentos imprescindibles pero ni saludables ni insanos, realmente ningún alimento de forma aislada lo es.

☑️Lo ideal sería darle a este tipo de alimentos el lugar que merecen, hay grupos de alimentos de consumo diario y otros ocasional (cuanto menos mejor).

😓Problema: no tenemos un concepto claro de qué es ocasional.

🙂Solución: considerar la calidad de los productos que consumimos, y la cantidad que comemos de estos.
Lo realmente importante es la totalidad del comportamiento alimentario, factores como: orden de las comidas, planificación, compra y despensa, nivel de actividad, comidas fuera de casa, son los que determinarán que tengas un estilo de vida saludable o no.

📩Cualquier consulta escribime a:
Layla.nutricion@gmail.com

Tendréis video sobre este tema a las 12:00 en la Bio

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