Naturhouse El PALO

09/03/2026

RECETAS DE TEMPORADA: ALCACHOFAS CON JAMÓN

Ingredientes:
8 Alcachofas, 2 Cebollas, 2 Dientes de ajo, Jamón ibérico en tacos 100 g, Aceite de oliva virgen extra, Vino blanco 30 ml, Caldo de cocción de las alcachofas 30 ml

Elaboración:
Si partís de alcachofas crudas, tendréis una tarea previa, la de limpiar y cocerlas. (podéis usar alcachofas congeladas)
Picamos bien el ajo y la cebolla y los pochamos a fuego lento en la sartén para que queden bien blanditos. Durante el proceso, cortamos las alcachofas en mitades y las tostamos hasta dorarlas bien.
Mezclamos bien las alcachofas tostadas con la cebolla bien pochada y agregamos el jamón, dejando que se cocine.. Agregamos el vino blanco y el caldo de cocción de las alcachofas y subimos el fuego para dar un hervor.
Y listo. A disfrutar!!

08/03/2026

05/03/2026

AHORA QUE ES TEMPORADA, ENSALADA DE RÚCULA, FRESAS Y PARMESANO

Ingredientes:
1 bolsa de rúcula, 200 gramos de fresas, 50 gramos de queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta rosa

Preparación
Lava y corta las fresas por la mitad... Echa las hojas de rúcula en una ensaladera.
Incorpora las fresas y coloca por encima el queso parmesano cortado en lascas y mezcla bien todos los ingredientes.
Prepara una vinagreta con el vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y la pimienta rosa recién molida.
Échala en la ensaladera, mezcla y sirve.

02/03/2026

FEBRERO LOCO Y MARZO, OTRO POCO

El brócoli y el calabacín están en su esplendor en marzo, al igual que la coliflor, las zanahorias y las berenjenas. La calabaza comienza la temporada. El tomate está en un buen momento, y la cebolla y el pepino inician su mejor temporada. Terminan temporada la alcachofa, el cardo, la escarola y la endivia. El repollo, la acelga, el puerro, la remolacha, los rábanos, los pimientos y los nabos también. Comienza el espárrago verde.
Buen mes para el consumo de kiwi. También los plátanos y la papaya de las Canarias están en un buen mes de consumo. Otra fruta de este origen que se puede encontrar fresca en marzo es la piña. En cuanto a los cítricos, marzo es el último mes para degustar mandarina. La naranja también está en un momento óptimo, al igual que el pomelo rosa, ideal para consumir con pulpa, pues su grado de acidez desciende con la madurez, y el limón.

25/02/2026

RECETA RICA Y SANA: MIGAS DE BRÓCOLI CON GAMBAS

Ingredientes:
1 brócoli // 3 dientes de ajo // 1 cm de jengibre fresco, pelado y rallado
600 g de gambas cocidas // 2 cebollinos verdes // 2 zanahorias medianas // 4 cucharadas de aceite de oliva // 150 ml de agua // 2 huevos

Elaboración:
Lavar el brócoli y cortarlo por la mitad de arriba abajo. Ralla las mitades (sólo las partes de los floretes), utilizando los agujeros más grandes de un rallador de caja.
Poner el ajo y el jengibre pelados y rallados en tazas pequeñas y
descongelar las gambas.
Lavar y cortar en rodajas finas las cebollas verdes. Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños.
Calienta el aceite de oliva en un wok o en una sartén grande y profunda. Añadir el ajo, el jengibre, las cebollas verdes, las zanahorias
Cocinar durante unos minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añade el brócoli triturado y cocina durante un minuto.
Añade el agua, remueve y cocina durante 5 minutos más.
Añadir los huevos batidos y las gambas descongeladas. Remueve bien para combinar y continúa cocinando de 2 a 3 minutos más, hasta que el huevo esté cocido y las gambas estén bien calientes.
Decora con más cebollino fresco y sirve con salsa de soja para acompañar al gusto

23/02/2026

SEMANA BLANCA, RECETA BLANCA: CREMA DE COLIFLOR Y MANZANA.

Ingredientes:
1 coliflor // 1 manzana // 1 cebolla // 300 ml de caldo de verdura // Leche semidesnatada // Aceite de oliva // 1 cucharadita de sal // Una pizca de pimienta

Elaboración
Troceamos la cebolla y la manzana y las rehogamos durante unos 10 minutos en una olla con un buen chorro de aceite de oliva.
Troceamos la coliflor y la lavamos.
Añadimos a la olla la coliflor, la sal y la pimienta y pochamos unos 5 minutos más.
A continuación le echamos el caldo de verduras y lo dejamos cocer tapado y a fuego lento durante 25 minutos.
Una vez que esté la coliflor tierna, lo trituramos todo hasta formar una cremita fina y sin grumos. Añadimos leche hasta conseguir la textura deseada.
Servimos acompañado de frutos secos picados y un chorrito de aceite de oliva

20/02/2026

RECETA DULCE DEL FIN DE SEMANA: MOUSSE DE FRESAS

Ingredientes:
2 yogures griegos 2%, 200 gr de fresas, 4 láminas de gelatina, edulcorante en polvo

Elaboración:
Lavamos y cortamos las fresas y las trituramos junto al yogur.
Hidratamos la gelatina con 2 dedos de agua en un vaso. Se lleva al microondas durante 20 segundos, sacamos y removemos con una cuchara, y calentamos 30 segundos más.
Removemos de nuevo y echamos en la mezcla del yogur. Es el momento de añadir más endulzante si lo consideráis oportuno. Esto dependerá del tipo de yogur que hayáis utilizado, de si se usa o no proteína o de lo maduras que estén las fresas. Os recomiendo probar la mezcla en ese momento para poder rectificar.
Ponemos la mezcla en un molde y llevamos al frigorífico durante al menos 2 horas.
Si queréis añadir un topping de fresas, colocarlo con cuidado a los 20 min de haberlo metido en el frigo.
A disfrutar!!

19/02/2026

SUGERENCIA PARA LA CENA: TORTILLA DE CALABAZA

Ingredientes:
Calabaza troceada // 2 huevos // 2 cucharadas de cebolla rallada // 1 cucharada de queso rallado light // 1 cucharada de aceite // sal y pimienta.

Preparación:
Rehogar la cebolla en el aceite y agregar la calabaza.
Poner en un bol, salpimentar, condimentar con el queso rallado e incorporar los huevos ligeramente batidos.
Calentar una sartén, colocar la preparación y, cuando tome forma, dar vuelta. Continuar la cocción unos minutos más y servir

17/02/2026

PIMIENTOS RELLENOS: RICOS Y SANOS

Ingredientes:
4 pimientos grandes (rojos, amarillos o verdes), 200 g de carne picada de ternera, 1 cebolla picada,v2 dientes de ajo picados, 1 taza de tomate triturado, 100 g de queso rallado bajo en grasa, 2 cuch. de aceite de oliva, sal y pimienta, orégano, albahaca.

Preparación
Lava los pimientos y córtales la parte superior, retirando semillas y membranas internas.
Reserva las tapas.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade la carne picada y cocina hasta dorar.
Incorpora el tomate triturado, sal, pimienta y las hierbas. Cocina unos 5 minutos hasta integrar sabores.
Rellena cada pimiento con la mezcla preparada y coloca las tapas reservadas encima (opcional).
Coloca los pimientos en una bandeja para horno y espolvorea queso rallado por encima.
Hornea a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujean.

16/02/2026

CENA PARA EL LUNES: BOLITAS DE VERDURA, QUESO Y HUEVO

Ingredientes:
1 calabacín // 1 zanahoria rallada // 1 patata rallada // 4 cucharadas de avena // 100g de queso rallado bajo en grasa // Perejil fresco // 2 dientes de ajo machacados // 2 huevos // Pimienta negra, sal y Aceite de oliva

Preparación::
Usa un paño limpio o un colador para exprimir todo el agua del calabacín, zanahoria y papa.
En un bowl, junta todos los ingredientes (verduras, avena, queso, perejil, ajo, huevos, especias)
Amasa y, con las manos húmedas, haz bolitas de albóndiga.
Calienta una sartén antiadherente con aceite.
Cocina las albóndigas 3-4 min por lado, hasta que estén doradas.
A comer!!!!

13/02/2026

RECETA DULCE DEL FINDE: BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes:
150g de harina integral // 2 zanahorias // 1 yogur griego desnatado o bajo en grasa // 2 huevos // 2 plátanos maduros // 2 cucharadas de aceite de oliva) // endulzante o stevia al gusto (unos 2 sobres valdrían) // bicarbonato sódico ( una cucharadita) // Nueces picadas

Elaboración
Utilizaremos 2 boles distintos. En el primero mezclaremos la harina integral y el bicarbonato de sodio, y en el segundo el resto de ingredientes (el plátano previamente machacado y la zanahoria rallada).
Una vez tengamos preparada, iremos echando la harina del primer bol, poco a poco, trabajando la mezcla hasta que quede una masa completamente homogénea y lista para verter en el recipiente o molde del bizcocho.
Meteremos en el horno a 180º unos 45 min, previamente calentado, e iremos controlando, de vez en cuando, cómo se va haciendo nuestro bizcocho. Una vez cocido, dejamos enfriar y desmoldamos

11/02/2026

NO ES EL PESO QUE PIERDES, ES LA SALUD QUE GANAS