Doctora de la Puerta

21/12/2025

DÍA MUNDIAL DE LA MEDITACIÓN, LA MICROBIOTA LO CELEBRA 🧘‍♀️✨

La meditación tiene un impacto positivo en la estabilidad de tu salud física y mental 💫.

El objetivo de esta investigación 🔬 es conocer mejor los caminos por los que hacer meditación, a lo largo de los años, va regulando la homeostasis de tu microbiota intestinal 🦠, que también contribuye a mejorar tu bienestar integral.

Se estudió la microbiota de 56 monjes budistas tibetanos y de residentes vecinos 👥.

En los meditadores:
🔹 ⬆️ diversidad microbiana
🔹 ⬆️ Prevotella, Bacteroides, Megamonas y Faecalibacterium
🔹 Mejoró la síntesis de glicanos y el metabolismo y biosíntesis de los lipopolisacáridos
🔹 Los niveles plasmáticos de factores de riesgo clínicos ⬇️ significativamente, incluyendo el colesterol total y la apolipoproteína B 🩺

La microbiota enriquecida en los monjes se asoció con un menor riesgo de ansiedad, depresión, enf. cardiovasculares y mejoría en la función inmunitaria ✅.

Estos resultados, como muchos otros, confirman que la meditación desempeña un papel positivo en las afecciones psicosomáticas, en el bienestar y en salud física y mental 🧠🔗.

📚”Alteration of faecal microbiota balance related to long-term deep meditation”
https://doi.org/10.1136/gpsych-2022-100893
General Psychiatry British Medical Journal
3 enero 2023 🕰️
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20/12/2025

ASHWAGANDHA

En las últimas décadas, la salud mental y la calidad del sueño han empeorado a nivel mundial 🌏, lo que ha llevado a los profesionales de la salud 👩🏻‍⚕️ a buscar nuevas terapias que complementen los tratamientos farmacológicos tradicionales.

Withania somnifera es un pequeño arbusto originario del subcontinente indio, Oriente Medio y algunas partes de África.

El nombre "ashwagandha" proviene del sánscrito y se traduce como "olor a caballo", en referencia a su aroma único y a su supuesta capacidad para dar fuerza y vitalidad 💪, similares a las de un caballo.

Utilizada durante más de 3000 años en la medicina ayurvédica, la ashwagandha se considera un rasayana, una hierba rejuvenecedora que promueve la longevidad, la resistencia al estrés y la salud en general 💫.

Por la abundancia en su composición de sustancias bioactivas, tradicionalmente se ha usado para mejorar la calidad de vida, aumentar la resistencia, restaurar la energía, reducir la fatiga y combatir afecciones relacionadas con el estrés 🧘‍♀️.

El artículo de hoy 📰 hace una evaluación crítica 🔬 de la literatura disponible sobre el extracto de ashwagandha y sus funciones en la mejora del bienestar por su actividad moduladora sobre el eje microbiota-intestino-cerebro 🦠🧠, con un enfoque de actividad sobre:

🔹 Reducción del estrés, la fatiga y la ansiedad ⬇️
🔹 Trastornos depresivos
🔹 Mejora de la calidad del sueño 😴
🔹 Mejora de la función cognitiva ✅

Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, las personas con enf. autoinmunes o aquellos con problemas de tiroides, hepáticos, cardíacos o tensión arterial no estabilizada, HAN DE CONSULTAR A SU MÉDICO ANTES DE TOMARLA 🩺.

⚠️ NO OS AUTO-SUPLEMENTÉIS ⚠️ NO TODO ES BUENO PARA TODOS

📚”Ashwagandha (Withania somnifera) and Its Effects on Well-Being—A Review”
https://doi.org/10.3390/nu17132143
Nutrients
27 junio 2025 🕰️
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19/12/2025

HISTAMINA 🧬

El próximo domingo lanzaré el siguiente artículo de mi newsletter GUT&YOU 📬.

Se llama: “HISTAMINA, NI VILLANA NI HEROÍNA” 🎭.

Que la histamina tiene mala fama es un hecho. Pensamos en ella sólo cuando aparecen picores, migrañas 🧠, urticaria, distensión abdominal o ansiedad, pero no es lo único que hace. Lo cierto es que la histamina es una molécula imprescindible para la vida.

El problema no es la histamina en sí, sino cuándo se produce, qué cantidad se libera o que se degrade mal ⏳.

En este artículo te explico qué es la histamina, para qué sirve y cómo actúa en tu cuerpo 👥.

Entenderás cuándo y por qué es un problema, así como los síntomas que pueden asociarse a un desequilibrio de la histamina ⚖️.

Es importante que conozcas su poderosa conexión con la microbiota 🦠, la permeabilidad, la inflamación, etc.

La histamina no es el enemigo, solo es el mensajero, nunca el origen del problema 🔗.

Como siempre, adjuntos a la Newsletter te dejo varios artículos científicos 📚, por si te interesa seguir leyendo y profundizando en este apasionante tema 🔬.

¿Te apuntas? 👂🏼 Puedes suscribirte en la web:
https://www.doctoradelapuerta.com/blog/

Tendréis acceso a todos los artículos que se publiquen, desde la fecha de suscripción ✅.

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Este es el blog de DoctoradelaPuerta, donde compartiré información detallada sobre el micromundo intestinal.

18/12/2025

AYUNO INTERMITENTE PARA SU SALUD MENTAL 🧠⏳

El ayuno intermitente (AI) es un patrón de alimentación que alterna ciclos de ayuno y alimentación, ejerce una protección cerebral multimodal mediante la regulación del eje intestino-cerebro 🔗.

Dado que los trastornos psicológicos, neurológicos y mentales son importantes enfermedades a nivel mundial 👥, el AI abre nuevas fronteras en la neurociencia nutricional al modular la composición de la microbiota 🦠 y sus vías metabólicas, ofreciendo una estrategia de intervención no farmacológica ✅.

Estudios preclínicos revelan que el AI:
🔹 ⬆️ bacterias de estabilización
🔹 ⬇️ neuroinflamación
🔹 restaura la integridad de la barrera intestinal
🔹 ⬆️ eficiencia mitocondrial
🔹 efecto antiinflamatorio

La evidencia clínica revela que el AI:
🔹 ⬇️ carga β -amiloide en enf Alzheimer
🔹 ⬆️ rendimiento motor en enf. Parkinson Lo que sugiere efectos neuroprotectores multimodales 💫.

Los beneficios para la salud mental son igualmente notables, se ha vinculado a la remisión de ansiedad y depresión 🧘‍♀️.

El artículo de hoy 📰 sintetiza la evidencia preclínica y clínica que demuestra cómo el AI modula el eje intestino-microbiota-metabolito-cerebro 🔬 y promueve la neuroprotección y beneficios para la salud mental.

📚”Effects of intermittent fasting on brain health via the gut–brain axis”
https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1696733
Frontiers in Nutrition
21 noviembre 2025 🕰️
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17/12/2025

¡LOS ALIMENTOS TIENEN CADA VEZ MENOS VALOR NUTRICIONAL! 🍎📉

En los últimos 60 años, se ha producido un alarmante deterioro en la calidad de los alimentos.

Las causas se han identificado a nivel mundial como la aplicación caótica de nutrientes minerales, la preferencia por variedades de cultivos menos nutritivos pero de alto rendimiento y los problemas agronómicos asociados con la transición de la agricultura natural a la agricultura química 🚜🧪.

El aumento del CO2 atmosférico o artificial, también contribuye a la importante reducción de la calidad nutricional de los cultivos alimentarios ☁️.

Desde la antigüedad, los cultivos con alto contenido en nutrientes, como el mijo, las frutas y verduras, han sido la base de la alimentación 🌽🥦.

Sin embargo, la superficie dedicada a estos cultivos ha disminuido de forma notable en las últimas décadas y de forma precipitada tras la revolución verde, debido a su menor competitividad económica frente a productos básicos como las variedades de alto rendimiento de patata, tomate, maíz, trigo y arroz 📉.

La mayoría de la población presenta cada vez un sistema inmunitario más debilitado 🛡️ y múltiples trastornos asociados al déficit de nutrientes, debido a una menor ingesta y a que los alimentos son mucho menos nutritivos 👥.

Esta revisión crítica 🔬 enfatiza la importancia del equilibrio y una nutrición adecuada ✅, así como la necesidad de mejorar la biodiversidad y la fertilidad del suelo 🌍.

📚”An Alarming Decline in the Nutritional Quality of Foods: The Biggest Challenge for Future Generations’ Health”
https://doi.org/10.3390/foods13060877
Foods
14 marzo 2024 🕰️
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16/12/2025

LA FIBRA ESTABILIZA TU MICROBIOTA 🦠 Y ES NEUROPROTECTORA 🧠

La enfermedad de Alzheimer y la demencia asociada se asocian con cambios físicos en el cerebro, concretamente con una disminución del volumen de materia gris cortical (VMG) en el hipocampo.

El artículo de hoy 📰 investiga en la Universidad de Carolina del Sur, la relación entre la ingesta de fibra dietética 🍎 y el volumen de materia gris, en 190 adultos sanos 👥 de 20 a 79 años.

Los resultados revelaron una correlación positiva significativa ✅ entre el consumo de fibra dietética y el volumen de materia gris en el hipocampo derecho y la circunvolución parahipocampal derecha ⬆️.

La fibra dietética también se correlacionó positivamente con la atención/concentración y el lenguaje 🎯.

Estos datos son compatibles con la hipótesis de que la fibra dietética ejerce efectos neuroprotectores 💫, y esto tiene importantes implicaciones para las recomendaciones dietéticas destinadas a reducir el riesgo de enf. de Alzheimer y de las demencias relacionadas.

📚”Dietary fiber intake and hippocampal gray matter volume: an exploratory cross-sectional study in healthy adults”
https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1608995
Frontiers in. Nutrition
16 junio 2025 🕰️
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14/12/2025

CEREALES ANTIGUOS 🍞 UNA MAGNÍFICA OPCIÓN ✅

El artículo de hoy 📰 compara el impacto sobre la composición de la microbiota intestinal (MI) 🦠 y la producción de sus metabolitos, de la ingesta de trigo antiguo y de trigo moderno, durante 8 semanas 🕰️.

Resultados 🔬:
🔹 El trigo antiguo mejoró significativamente la abundancia de Erysipelatoclostridium, Bacteroides Pectinophilus y Holdemanella ⬆️
🔹 El trigo modernos afectó significativamente la abundancia de Akkermansia, Hungatella, Lachnospiraceae, Frisingicoccus, Megasphaera, Synergistes y Tyzzerella ⬇️
🔹 En cuanto a la producción de metabolitos, el trigo antiguo aumentó significativo de los ácidos acético, isobutírico, 2-metilbutírico e isovalérico
🔹 Con el trigo moderno hubo un aumento de los niveles de los ácidos isobutírico, 2-metilbutírico, isovalérico y valérico, y una reducción de los ácidos butírico y hexanoico ❌

Una dieta de reemplazo de los trigos modernos por los antiguos (escanda, espelta, emmer, Khorasan/Kamut) determina cambios significativos en la composición de la microbiota, pero el impacto más beneficioso se obtiene en los metabolitos microbianos antiinflamatorios 💫.

Los cereales antiguos son una magnífica opción dietética 🍎, salvo que seas celíaco, que estos entonces tampoco los puedes consumir.

Si tu problema es de sensibilidad al gluten no celíaca, habla con tu médico 👩🏻‍⚕️ sobre la opción de probar su tolerancia 👂🏼.

📚”Effect of ancient wheat pasta on gut microbiota composition and bacteria-derived metabolites: A randomized controlled trial”
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.971666
Frontiers in Nutrition
4 agosto 2022 🕑
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13/12/2025

¿Y SI LOS SÍNTOMAS DEPENDEN DEL TIPO DE TRIGO QUE COMAS? 🍞🍽️

La sensibilidad al trigo no celíaca (SNCC) es una entidad clínica inducida por la ingesta de gluten que produce síntomas intestinales y/o extraintestinales, y se diagnostica cuando se han descartado la enfermedad celíaca y la alergia al trigo ✅.

Además del gluten, hay otros componentes de los cereales, como los inhibidores de la amilasa y la tripsina (ATI) y los carbohidratos fermentables de cadena corta (FODMAP) 🍎🍇, que pueden desencadenar síntomas en personas con SNCC.

Este y otros muchos estudios 🔬 indican que los diferentes trigos, diploides, tetraploides y hexaploides, presentan una diferente inmunogenicidad ⬇️, en personas con SNCC 👥.

Me adelanto, que os conozco… 👂🏼
🔹 Trigos diploides: ESCAÑA (Triticum monococcum ssp monococcum)
🔹 Trigos tetraploides: TRIGO DURO, CANDEAL O SEMOLERO (Triticum turgidum ssp durum), EMMER (Triticum turgidum ssp dicoccum), TRIGO KHORASAN O KAMUT® (Triticum turgidum ssp turanicum), TRIGO PERSA (Triticum turgidum ssp carthlicum)
🔹 Trigos hexaploides: son los trigos blandos como el TRIGO COMÚN O PANADERO (Triticum turgidum ssp aestivum) y la ESPELTA (Triticum aestivum ssp. Spelta)

Tal vez convendría probar qué tal te sienten cada uno de ellos 🎯. Ya hay cada vez más panaderos recuperando panes de calidad con trigos antiguos, que inmunológicamente son muy poco reactivos (si eres celiac@, no puedes tomar ninguno de ellos ❌).

📚”Diploid Wheats: Are They Less Immunogenic for Non-Celiac Wheat Sensitive Consumers?” https://doi.org/10.3390/cells11152389 Cells 3 agosto 2022 🕰️ Enlace al 📖 artículo completo en la story de hoy 🤳🏼📬

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12/12/2025

IMPORTANCIA DE LA MICROBIOTA 🦠 EN LA CELIAQUÍA 👆

La enf. celíaca (EC) es una enf. sistémica inmunomediada provocada por la ingesta de gluten 🍞 y prolaminas relacionadas, en individuos positivos HLA-DQ2 y HLA-DQ8 🩺.

La prevalencia es 1 - 2% en los países occidentales y se ha observado un verdadero aumento en la prevalencia a nivel mundial ⬆️🌎.

Esta tendencia ascendente es común a otros trastornos inmunomediados y, entre otras posibles causas, están asociados a alteraciones de la microbiota causadas por el entorno, estilo de vida estresante, alimentación 🍎, sedentarismo, etc. 🧘‍♀️.

Esta investigación 🔬 resume la evidencia reciente sobre las posibles relaciones entre las alteraciones de la microbiota y la aparición de EC, haciendo un enfoque específico en la patogénesis y las posibles intervenciones terapéuticas basadas en “-bióticos”.

Las conclusiones indican que, si bien existe mucha literatura científica muy sólida que confirma la vinculación entre las alteraciones de la microbiota y la EC, aún no está claro si los cambios observados aparecen como consecuencia de la enfermedad o si están implicados en su aparición, y de qué manera ❓.

La evidencia apunta a la utilidad de cepas probióticas específicas para reducir los síntomas ✅, disminuir inflamación, favorecer crecimiento infantil 👶 y mejorar la recuperación de los síntomas asociados a EC, especialmente en los pacientes en los que se ha retrasado mucho el diagnóstico.

Muchas veces me preguntáis si recuperando la microbiota se cura la celiaquía, la respuesta es NO, es irreversible ❌, pero sí que podemos mejorar toda la sintomatología asociada, que en algunos pacientes es mucha 🔗.

📚”Coeliac disease and microbiota: is it time for personalised biotics intervention? A scoping review”
https://doi.org/10.1136/bmjnph-2024-001100
British Medical Journal Nutrition, Prevention & Health
22 marzo 2025 🕑
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11/12/2025

¿Y SI LO QUE TIENES ES UNA ALERGIA AL TRIGO? 🍞🩺

El trigo (Triticum aestivum L.) es una planta de cereal ampliamente cultivada en todo el mundo 🌎 (usando 👥), es uno de los principales alimentos básicos para el ser humano y constituye una fuente importante de almidón, proteínas, lípidos, minerales, vitaminas, etc. 🍎.

Sin embargo, algunas personas presentan alergia al trigo 🩺.

El trigo contiene proteínas alergénicas que causan reacciones alérgicas y podrían representar graves riesgos para la salud de algunas personas.

Los síntomas más comunes asociados a esta alergia incluyen una gran variedad de trastornos, incluida la anafilaxia inducida por ejercicio dependiente del trigo, asma del panadero, dermatitis atópica, choque anafiláctico, etc 👆, que pueden afectar mucho a la calidad de vida.

Se ha demostrado que las tecnologías de procesamiento de alimentos 🔬 afectan la reactividad inmunitaria frente a los alérgenos, en diversos grados.

Por lo tanto, es imperativo utilizar métodos eficaces para reducir la sensibilización al trigo ✅.

Este artículo resume los mecanismos de la alergia al trigo, los epítopos antigénicos y la alergia cruzada con otros cereales 🔍.

Se ha demostrado que la alergenicidad de las proteínas del trigo puede reducirse eficazmente ⬇️ y este artículo describe las diferentes técnicas de modificación del procesamiento con métodos físicos, químicos y biológicos, utilizados para reducir la sensibilización al trigo, detallando sus ventajas y desventajas.

Entre ellas está el tratamiento con alta presión hidrostática 🌊, que se ha convertido en un foco de investigación debido a su naturaleza no térmica, que proporciona al cereal el mantenimiento de su valor nutricional y de sus propiedades sensoriales, pero reduce significativamente la alergenicidad.

📚”Allergens from wheat and wheat products: A comprehensive review on allergy mechanisms and modifications”
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102871
Food Chemistry
5 agosto 2025 🕰️
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10/12/2025

¿QUÉ PASA SI COMES GLUTEN CUANDO ERES SENSIBLE A ÉL? 🍞❓

El artículo de hoy investiga los efectos del contacto con el gluten 🧪, agudo y subagudo, en los perfiles psicológicos 🧠, síntomas gastrointestinales y los marcadores biológicos 🩺, comparando el resultado en controles sanos (CS) y personas con SGNC 👥.

Este estudio es aleatorizado, simple, ciego y cruzado 🔬, utilizando ingestas agudas (16 g de gluten, 1 día) y subagudos (16 g de gluten al día, durante 5 días) 🗓️.

Se evaluaron síntomas (extra)intestinales, permeabilidad, PCR y cortisol.

Resultados:
🔹 Los participantes experimentaron más tensión emocional tras la ingesta de gluten, en comparación con placebo ⬆️
🔹 Después de la administración aguda, la fatiga aumentó en NCGS, en comparación con HC, independientemente de la ingesta de otros nutrientes 😴
🔹 Después de la administración subaguda, el dolor y distensión abdominal aumentaron en NCGS en comparación con HC, independientemente de la ingesta de nutrientes 😟
🔹 No hubo cambios específicos para permeabilidad, inflamación o cortisol 🔍

Conclusiones Los individuos con SGNC presentan características psicológicas distintivas al inicio, y al tomar gluten, aumenta su fatiga y aparecen síntomas gastrointestinales, que no siempre están específicamente asociados a la gliadina del gluten 🔗.

📚”Impact of Acute and Sub‐Acute Gluten Exposure on Gastrointestinal Symptoms and Psychological Responses in Non‐Coeliac Gluten Sensitivity: A Randomised Crossover Study”
https://doi.org/10.1002/ueg2.70014
United European Gastroenterol Journal
26 marzo 2025 🕑
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09/12/2025

SENSIBILIDAD AL GLUTEN NO CELÍACA 🍞👆

La sensibilidad al gluten/trigo no celíaca (SGNC) es un síndrome cuya patogénesis y manejo son complejos.

Se describe como una afección caracterizada por síntomas gastrointestinales y extraintestinales que aparecen rápidamente tras la ingesta de gluten en sujetos con enfermedad celíaca o alergia al trigo, descartadas 🔍.

Los síntomas pueden ser desencadenados por el gluten, así como por otros componentes del trigo, como los oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAP); ATI, aglutinina de germen de trigo (WGA); o por el glifosato que contiene el trigo.

Hasta la fecha, para el diagnóstico de la SGNC aún no se han identificado biomarcadores universalmente reconocidos, ni se ha descrito un perfil genético predisponente.

El tratamiento plantea un enfoque dietético 🍴 en el que la rigidez en el planteamiento de la retirada de los diferentes cereales con gluten, debe adaptarse individualmente a la tolerancia de cada paciente 👥.

El artículo de hoy 📰 hace una revisión bibliográfica 📚 que muestra lo que sabemos a día de hoy y resume las últimas actualizaciones en este campo desde 2019 hasta la fecha de publicación en enero 2025.

Los resultados y conclusiones de esta investigación 🔬 arrojan luz sobre esta compleja afección y orientan a los especialistas 👩🏻‍⚕️ hacia un diagnóstico más profundo, rápido y objetivo ✅.

📚”Non-Celiac Gluten/Wheat Sensitivity—State of the Art: A Five-Year Narrative Review”
https://doi.org/10.3390/nu17020220
Nutrients
8 enero 2025 🕰️
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