10/10/2018
Calabaza o calabacín rellena(o)
INGREDIENTES: Calabaza/calabacín mediana 1, cebolla salteada 1 u, ricotta 100 gr (3 cda), granos de choclo cocido 100 gr (4 cda), queso crema 50 gr (2 cda), ciboulette 2 cda, nuez moscada 1/2 cdta, comino 1/2 cdta, sal c/n, queso rallado 25 gr (5 cda) y queso fresco o mozzarella.
PREPARACIÓNCortar la calabaza/calabacín por la mitad. Con una cuchara desechar las semillas.Colocar las mitades en una placa aceitada (el lado de la piel hacia abajo) y cocinar en el horno a 180ºC hasta que estén tiernas.
superficiales.
Una vez cocidas retirar la pulpa dejando 1 cm en los bordes para que quede lo suficientemente estable y mantenga la forma.
En un bowl colocar la pulpa y pisar.Añadir la cebolla salteada, ricotta 100, granos de choclo cocido, queso crema 50 gr, ciboulette, nuez moscada, el queso rallado y mezclar.
Rellenar con la mezcla las dos mitades de calabaza.Colocar el queso fresco o mozzarella sobre la superficie.
Cocinar en el horno hasta que se haya calentado y el queso esté fundido.
Listo! A disfrutar!
