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Barriga Sana

Casa
España
Madrid
Barriga Sana

A mi me gusta enseñar a comer y lo hago a través de la cocina.

22/12/2025

Y sigo llorándote algunas noches y soñando que nos volveremos a encontrar.
❤️

09/12/2025

Puerros confitados 🥰
Ingredientes
5 puerros
Aceite de oliva

1️⃣Lava los puerros bien y sécalos (utiliza también la parte verde tierna). Córtalos en trozos de entre 8 y 10 cm.
2️⃣Coloca los puerros en el recipiente tu olla lenta bien alineados y cúbrelos por completo con aceite de oliva virgen extra.
3️⃣Cocina entre 3 horas en ALTA o hasta que estén tiernos.
4️⃣Escurre los puerros calientes en papel de cocina justo antes de servir, pásalos a un plato y sazona con sal en escamas. También los puedes consumir en frío, a mi es como más me gustan.

08/12/2025

“🐘Tenemos que hablar del elefante en la habitación…
…y ese elefante mide 2 milímetros, tiene seis patas y se pasa la vida saltando de cabeza en cabeza.”

🤦🏻‍♀️Sí: los piojos. Los reyes del patio, los ninja del recreo, los que no entienden de vacaciones, exámenes ni festividades. Y lo peor… cada año vienen más fuertes.

🧠 ¿Por qué cuesta tanto eliminarlos ahora?

Porque los piojos, igual que nosotros, aprenden… pero más rápido de lo que nos gustaría.
Durante años hemos usado los mismos ingredientes para matarlos, y ellos han dicho:
— ¿Ah sí? Pues evoluciono.
Resultado: piojos resistentes, también llamados “superpiojos” (nombre adorable, comportamiento no tanto).

🧪 ¿Cómo se vuelven resistentes?
• Se exponen una y otra vez a los mismos tratamientos.
• Sobreviven los más fuertes.
• Esos se reproducen.
• Y voilà: nueva generación con “superpoderes”.

Y claro, el colegio es el paraíso para ellos: cabezas juntitas, fotos grupales, juegos pegaditos, abrazos infinitos… no hay año que no recibamos el mismo mail con el asunto: Plaga de pediculosis en el colegio. Me pica la cabeza solo de pensarlo.

✔️ Entonces… ¿qué se puede hacer?

💡 Alterna productos: no uses siempre lo mismo.
💡 Pasa la liendres SIEMPRE (es tedioso pero es oro). Desde que trabajo como profe yo me la paso cada vez que me lavo el pelo.
💡 Revisa la cabeza 1–2 veces por semana.
💡 Informa al cole si aparecen: no es vergüenza, es prevención.
💡 Y recuerda: los piojos no tienen que ver con la falta de higiene. Les gusta cualquier tipo de pelo.

♥️No es drama, no es culpa de nadie, y no es una epidemia bíblica.
Pero sí es momento de hablar del elefante en la habitación…
y de mantenerlo lejos del cabezal de la cama.

07/12/2025

Hoy he cambiado un poco el formato del menú y no he añadido cenas. La realidad es que llego muy tarde a casa e improviso una proteína y verdura sobre la marcha... a cambio os paso un par de recetas del menú:

🍚 DONBURI DE INVIERNO (versión para tupper)

Ingredientes (2–3 raciones):
• 2 tazas de arroz cocido
• 250 g pollo en tiras o desmenuzado
• 1 cebolla grande en láminas
• 2 huevos
• 2–3 cucharadas de salsa de soja o tsuyu suave
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• 1 chorrito de agua o caldo
• Pizca de jengibre rallado (opcional)

Preparación:
1. Pocha la cebolla con un poco de aceite hasta que quede muy tierna.
2. Añade el pollo, mezcla y cocina 3–4 min.
3. Incorpora soja/tsuyu, el chorrito de agua y deja hervir suave 5 min.
4. Bate los huevos y viértelos por encima. Tapa 1–2 min hasta que cuajen.
5. Sirve sobre arroz caliente.

(Perfecto para tupper: queda jugoso y no se reseca.)

🥘 MERLUZA “NABE SUAVE” DE INVIERNO

Ingredientes (2–3 raciones):
• 300–350 g merluza en trozos
• 1 puerro en rodajas
• ¼ repollo cortado fino
• 3–4 setas shiitake (opcional)
• 500 ml caldo suave
• 1 cucharadita miso blanco o suave
• 1 rodajita de jengibre
• Sal al gusto

Preparación:
1. Calienta el caldo con el jengibre.
2. Añade repollo, puerro y shiitake. Cocina 10 min.
3. Disuelve el miso en un poco de caldo caliente y añádelo a la olla.
4. Incorpora la merluza y cocina 6–7 min a fuego suave.
5. Ajusta de sal y sirve muy caliente.

(Es jugoso, ligero y perfecto para el frío. En tupper mantiene muy bien la textura.)

02/12/2025

🌅 Dos desayunos KETO vegetarianos que me salvan la mañana
(dulce & salado, rápidos y saciantes)

🍓 Desayuno KETO dulce
Bowl cremoso de frutos rojos
Perfecto para esos días con antojo dulce sin salir de cetosis.
➤ Yogur vegetal sin azúcar
➤ Semillas de chía
➤ Frutos rojos
➤ Crema de almendra
➤ Nueces
➤ Un toque de vainilla o canela

🥑 Desayuno KETO salado
Huevos cremosos con aguacate y tomate
Mi favorito cuando necesito energía estable toda la mañana.
➤ Huevos revueltos cremosos
➤ Aguacate
➤ Tomate con orégano
➤ Aceite de oliva virgen extra
➤ (Opcional: mozzarella o burrata 😉)

❤️ Los dos son rápidos, saciantes y perfectos para mantenerme en keto sin complicarme la vida.

Dime, ¿tú eres más de dulce o de salado por la mañana? 😋👇

01/12/2025

🧬 Día Mundial de la Lucha contra el SIDA

¿Qué es el VIH?
El VIH es un virus que infecta y debilita las células del sistema inmunitario. Puede pasar desapercibido durante años si no se detecta.

¿Y el SIDA?
El SIDA no es el virus: es la fase avanzada de la infección, cuando las defensas están muy dañadas.
👉 Tener VIH no significa desarrollar SIDA. Con tratamiento, la mayoría de personas nunca llegan a esa fase.

Millones de personas viven con VIH en el mundo, pero hoy disponemos de tratamientos muy eficaces para su tratamiento. Los antirretrovirales frenan al virus, permiten llevar una vida larga y saludable y pueden volver la carga viral indetectable ⚠️(lo que implica que el virus no se transmite).

✍️En los años 2000 murieron más de 2 millones de personas al año. Hoy las muertes han caído más de un 70 %, gracias al diagnóstico y al tratamiento. Aún así, queda camino por recorrer. Hoy recordamos la importancia de informar sin miedo, sin estigma, y de seguir divulgando para animar a los jóvenes a prevenir, pero también a realizarse las pruebas necesarias en caso de sospecha de contagio.

❤️El VIH es un virus, no un estigma. La mejor herramienta sigue siendo la información, la prevención, el diagnóstico precoz, el tratamiento… y, por encima de todo, el respeto.

30/11/2025

🍳Acabamos de volver pero la rutina vuelve el lunes, así que hoy me ha tocado cocinar para mi marido y mi hija y sus tuppers semanales.

🥰 Espero que sus comidas os sirvan de inspiración

26/11/2025

♥️Llevo unos días en un hotel onsen maravilloso en el que estamos comiendo tanto y tan bien, que el primer día me dolía la tripa por el abuso.

Eso sí, cada día me guardo un hueco para ese postre que jamás como en Madrid, un helado de té matcha.

✍️Hoy, mientras me comía el que será el último por ahora, mañana cambio de hotel, me acordé que tengo una receta de este helado de cuando solo hacía paleo... te cuento:

Ingredientes
400 ml de crema de Coco
450 ml nata para montar
2-3 cda. De té (mejor del repostero)
Instrucciones
1️⃣ Enfriamos la crema de coco en la nevera durante un par de horitas.
2️⃣Vertemos la nata (en un bol y, ayudándonos de un batidor, la montamos hasta que aparezcan picos.
3️⃣Seguidamente añadimos la crema de coco (bien fría) a la mezcla y seguimos mezclando hasta que se vuelvan a formar picos.
4️⃣Añadimos el matcha , os recomiendo tamizarlo para evitar que queden grumos.
Una vez este está incorporado, removemos con una espatula y vertemos el contenido en una fiambrera.
5️⃣Los tapamos y dejamos enfriar en el congelador durante una hora. Sacamos y volvemos a batir. Dejamos de nuevo otra hora (siempre tapado) y batimos de nuevo, volvemos a poner una hora más y batimos por última vez. Dejamos tres horas más en el congelador.
6️⃣Pasado ese tiempo, ya podéis disfrutar del helado de té matcha. Sacar siempre diez minutos antes de consumir.

25/11/2025

🗻En Nichiren Shōshū, Tozan (登山) significa “subir a la montaña”, y se refiere a la visita al Taiseki-ji, el templo principal al pie del Monte Fuji, para hacer una profunda práctica de fe frente al Dai-Gohonzon.

No es un simple viaje.
Es un acto de determinación espiritual.

♥️Hacer Tozan significa:

✨ Renovar la fe directamente en la fuente, frente al Gohonzon supremo.
✨ Purificar obstáculos y karma mediante la práctica sincera de Nam-myoho-renge-kyo.
✨ Conectar con el juramento de Nichiren Daishonin y reafirmar nuestro propio voto de avanzar hacia la iluminación en esta vida.
✨ Fortalecer la unidad con el maestro correcto y la Ley correcta, pilares esenciales del Budismo Verdadero.

Se dice que cada Tozan abre un nuevo capítulo kármico:
Una decisión interior de cambiar, elevar la vida y avanzar con valentía.

A veces la montaña es literal.
A veces es simbólica.
Pero cada Tozan es un paso hacia una vida más fuerte, más feliz y más iluminada.

🧘‍♀️ Tozan es volver al origen para transformar tu presente.

24/11/2025

🍙 ¿Qué es un Onigiri? ¡El snack japonés del que me estoy alimentando en Japón🍙

El onigiri es una bola o triángulo de arroz japonés, a menudo envuelto en nori (alga marina) y con diversos rellenos. Es un básico en la gastronomía japonesa, ideal para llevar, como snack o parte de una comida.

✍️La buena noticia para quienes siguen una dieta sin gluten es que el onigiri, en su forma más básica, es naturalmente libre de gluten:

• Arroz: El ingrediente principal, el arroz, no contiene gluten.
• Nori: El alga marina utilizada para envolver el onigiri tampoco tiene gluten.
• Rellenos: Muchos rellenos tradicionales como el umeboshi (ciruela encurtida), salmón a la parrilla o bonito seco (katsuobushi) son también libres de gluten.

✔️Si vas a acompañar tu onigiri con salsa de soja, asegúrate de elegir una salsa de soja sin gluten (tamari es una excelente opción).

21/11/2025

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