Hostelería Madrid

24/01/2026

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 En el hacemos un repaso de los datos más recientes sobre la formación entre los trabajadores de y los perfiles más demandados.♨️

¿Sabías que, según la entidad pública FUNDAE, el 60% de los trabajadores del sector no cuenta con formación especializada?

👉En el post te contamos los retos de la FP en hostelería y por qué es clave profesionalizar el sector.

El estudio señala que cuatro de cada diez empresas se ven muy afectadas por el déficit de talento en todos los puntos de la cadena de producción; desde los más básicos a los más especializados.

23/01/2026

📲 ¿Sabías que en Madrid el 75 % de las visitas a restaurantes ya se hacen con reserva previa y solo el 25 % de clientes va “a ver si hay sitio”?

🍽️ Si quieres saber cómo la reserva online está cambiando los hábitos al salir a comer o cenar, ¡no te pierdas nuestro post! 👇

Según el estudio “Las Mesas Hablan” durante los seis primeros meses de 2025, el 75% de las visitas a restaurantes en Madrid se realizaron con reserva previa

23/01/2026

📍En Fitur nos hemos reunido con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Puebla (Canirac Puebla), México.

📝 Estamos trabajando en un convenio de colaboración para fomentar el y la formación en el sector en ambos países.

🌵 Este año México es el país invitado en . ¡Os invitamos a todos a visitar alguno de sus estands, donde podréis descubrir todo sobre sus tradiciones, arte, patrimonio y, por supuesto, su gastronomía! 🌶️😋

22/01/2026

📣 Ayer presentamos en la nueva guía 'Villas a fuego lento'. 🤩🥳

Hemos desarrollado este proyecto junto a la Comunidad de Madrid para impulsar el turismo en las once Villas de Madrid. 🔝

🗨️ Como dijo el presidente de Hostelería Madrid en la presentación, “promocionamos la gastronomía, estamos con los hosteleros y, sobre todo, queremos hacer comunidad”.

🔗Acede a la guía completa aquí 👉https://www.saborea-madrid.com/guia-gastro/villas-a-fuego-lento/

😊 Gracias a la Hacienda La Coracera por sorprendernos con sus riquísimas lentejas, uno de los platos de cuchara incluidos en la guía, que prepararon durante este evento en Fitur.
Turismo Madrid Cultura Comunidad de Madrid FITUR Confederación Empresarial de Hostelería de España

22/01/2026

🤝 Hostelería Madrid crea el Global Hospitality Owners, una mesa de expertos integrada por empresarios de diferentes países con una dilatada trayectoria en el sector de la .

🌍 "La mesa donde se crea un futuro compartido" es el eslogan de este nuevo foro, y promete ser la voz autorizada de todos los empresarios internacionales que apuestan por Madrid como región donde invertir y abrir sus negocios. 📈🏙️

🎯 Hemos creado este hub para facilitar el intercambio de conocimiento entre instituciones, empresas y asociaciones.

👥 Los integrantes iniciales del nuevo Global Hospitality Owners son:
• Chef Jhosef Arias (Perú), de Piscomar by Jhosef Arias
• Nino Kiltava y Davit Narimanishvili (Georgia), de Nunuka Madrid
• Shichang Ye (China), de Don Lay Restaurante
• Ricardo Altamirano y Rigo Ochoa (México), de Mandala Group.
• Chef Edwin Rodríguez (Colombia), de Quimbaya by Edwin Rodríguez

En el futuro estos integrantes se irán ampliando y contaremos con miembros de más nacionalidades hasta completar el mapa gastronómico global que es hoy la Comunidad de Madrid.

🔗Más información: https://www.hosteleriamadrid.com/blog/acuerdos/fitur-2026-hosteleria-madrid/

22/01/2026

Nuevas oportunidades de rentabilidad en los negocios de 👇

💡Convierte los cafés tradicionales en experiencias con cafés de especialidad☕, cócteles de autor y postres creativos para crear un valor “extra”.

Te contamos cómo sacarle más provecho a tu negocio de hostelería en nuestro post😉.

Alargar la conversación, en la sobremesa, tras una buena comida con amigos o familiares forma parte de la cultura gastronómica de nuestro país.

21/01/2026

¿Estás pensando en montar tu propio negocio hostelero en Madrid? 🍽️✨

Emprender en es una aventura apasionante, pero también exige planificación, estrategia y conocer bien los trámites clave para arrancar con éxito.

👉 Te contamos cuáles son esos trámites.

Una vez hayamos dado respuesta a todas esas incógnitas con algún estudio de mercado, un análisis de la competencia y con nuestro plan de negocio, nos enfrentaremos irremediablemente a un tedioso proceso de trámites administrativos.

21/01/2026

😊 Nuestra compañera Begoña Zarza acaba de ser ascendida a responsable del departamento de Formación y Talento de Hostelería Madrid. ¡¡Enhorabuena🥳🥳!!

Ella es una de las personas que más años lleva trabajando en la asociación, ¡en abril hace 25 años! Sin duda, es un merecidísimo ascenso👏.

👩‍🏫 Begoña está especializada en la docencia, lo que le permite entender la importancia de la formación para alcanzar metas y desarrollar al máximo el talento de los empleados.

🎯 Ella se encarga de intermediar entre las necesidades de empleo de nuestros asociados y los servicios públicos de empleo tanto del Ayuntamiento de Madrid como de la Comunidad de Madrid.

20/01/2026

¿Conoces el Madrid Hospitality School🤩?

🙌 La histórica Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid cambia de nombre.

✔️ Cursos de experto en vinos.
✔️ Barmaster.
✔️ Dirección de Sala.
✔️ Cocinero/a de .
✔️ ¡Y muchos más!

Te lo contamos en nuestro blog.
Cámara de Comercio Cámara de Comercio de Madrid

La Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Madrid realizará en próximas fechas presenta este mes de noviembre una serie de talleres dirigidos a empresarios o a todas aquellas personas interesadas en emprender dentro de la Comunidad de Madrid.

20/01/2026

📊 Diciembre cierra con repunte en los precios del sector: el IPC de en la Comunidad de Madrid sube un 4,2% interanual (vs. diciembre de 2024).

📌Esta dato sería el tercer registro más alto de 2025.

En el post te contamos cómo ha evolucionado el año y las diferencias por CCAA.

El IPC en hostelería durante el mes de diciembre ha aumentado un 4,2% en comparación al mismo mes de 2024

20/01/2026

20/01/2026

La calle Ponzano se ha convertido en la auténtica milla de oro del tapeo español y vive uno de sus momentos de mayor popularidad. En poco más de...