04/05/2020
PAN DE ESPELTA: Muchos han comprado panificadoras para elaborar su propio pan y yo soy una de ellas, concretamente he comprado la panificadora de Lidl, aunque creo que hay muchos modelos y marcas pero para probar me decidí por un electrodoméstico barato y el resultado está siendo más que bueno. No sé cómo hacer el pan fuera de panificadora, yo os voy a dar la receta que hago y cómo la hago y si la queréis hacer a mano supongo que después de amasar el pan, se deja levar y luego se cuece al horno en un molde tipo plum, cake.
Ingredientes:
500 gramos de harina integral de espelta (o 450 gramos y 50 gramos de harina de fuerza)
1 cucharada de postre de sal
2 cucharadas de postre de azúcar moreno
350 ml de agua caliente
10 g de aceite
10 g de levadura seca de panadería ( de venta en Lidl, Aldi, Mercadona, etc)
Enchufamos la máquina y ponemos el programa 3 de pan integral, peso de 1000 gramos, tueste moderado. El tiempo de duración es de 3 horas. Echas todos los ingredientes y lo enciendes.
Ponte una alarma en el móvil y a las 2 horas sacas la masa y quitas espátulas mezcladoras. Vuelves a poner la masa, cierras y te olvidas. Si quieres no quites las espátulas pero el pan queda mejor y más altito.
Cuando cortes este pan hazlo con un cuchillo de sierra, pero no el típico de pan, intenta que sea uno con la hoja más fina y la sierra más dentada y pequeña para cortar bien las rebanadas de sandwich. Receta de nuestra colaboradora Alazne Ortega
