María Camen Japaz

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España
Madrid
María Camen Japaz

Especialista en enfermedades del tracto digestivo, renales y riesgo cardiovascular.

31/12/2025

Nuevo año, nuevas oportunidades para cuidarte, disfrutar la comida y sentirte mejor cada día.

30/12/2025

Comer con atención plena te ayuda a evitar excesos y a tener una mejor relación con la comida.

29/12/2025

Seguro que tras estos días tienes la nevera llena de restos de las comidas y cenas familiares. ¿Sabias que cada español desperdicia 31 kg de alimentos en un año? Esto supone para España, un total de 1.300 millones de kg de alimentos desperdiciados anualmente. ¿Qué podemos hacer para evitarlo? https://tinyurl.com/2p3of3qz

26/12/2025

Porque nada es tan importante después de unos días de excesos que sentirte bien, te propongo una receta rica y sabrosa para cuidarte: merluza en papillote mediterráneo.

MERLUZA EN PAPILLOTE MEDITERRÁNEO

Ingredientes(4 raciones): 4 filetes de merluza, 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, 2 tomates, una pizca de sal, pimienta a gusto, 4 aceitunas, 2 dientes de ajo y papel de aluminio.

Elaboración: Marinar el pescado con sal, pimienta y las hierbas. Dejar en la nevera durante 2 horas. Mientras, pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo y a continuación en agua fría. Retirarles las semillas y picarlos en dados. Luego, colocar rectángulos de papel de aluminio sobre la encimera, lubricándolos con aceite de oliva (usar pulverizador) y agregando una pizca de sal y pimienta. Acomodar los filetes doblados por la mitad. A continuación, los tomates; salpimentar y agregar las hierbas frescas. Cerrar en forma de paquete y cocinar en horno moderado 15 minutos. Servir cada paquetito abierto en un plato.

24/12/2025

Durante estos días de fiesta podemos llegar a consumir hasta el doble de la energía que ingerimos habitualmente, así, casi sin darnos cuenta. Como no somos consientes de esto no comprendemos por qué a pesar de cuidarnos y machacarnos en el gimnasio el resto de los días ganamos peso. Empecemos entonces por darnos cuenta y no bajar la guardia en estas circunstancias de las cuales disfrutamos… pero disfrutemos de la compañía de los otros.

23/12/2025

¿Necesitas inspiración para tus regalos navideños? Te traigo la segunda parte de mis recomendaciones saludables para toda la familia.

22/12/2025

Recuerda que los alimentos reales no necesitan etiquetas brillantes.

19/12/2025

¡Nutritiva, cremosa y súper fácil de preparar! Descubre cómo hacer una deliciosa crema de garbanzos que llenará tu día de sabor y energía.

CREMA DE GARBANZOS

Ingredientes: 250 g de garbanzos cocidos, 1 cebolla, 600 ml de caldo de verduras, 1 calabacín, 2 dientes de ajo, 60 ml de aceite de oliva y una pizca de sal.

Preparación: Sofreímos la cebolla cortada en juliana (tiras finas) con la mitad del aceite de oliva, hasta que esté bien dorada. Agregamos el calabacín pelado y troceado, los garbanzos y rehogamos. Después, añadimos el caldo vegetal y dejamos que cueza por espacio de 20 minutos, posteriormente trituramos hasta formar una crema fina. Ponemos a punto de sal y reservamos. En una sartén doramos los dos dientes de ajo previamente pelados y fileteados, y cuando comiencen a dorase, salteamos unas rodajitas de calabacín. Servimos la crema de garbanzos acompañada del calabacín salteado.

18/12/2025

Esta es la semana de las cenas de empresa… ¿Sabías que una caña aporta unas 140 kcal, una copa de vino 150 kcal.? Si le agregas gaseosa a mitad del vaso a cualquiera de estas 2 bebidas (clarita o tinto de verano) reducirás las calorías a la mitad. ¡Pero recuerda que siempre es mejor beber agua!

17/12/2025

Llega la Navidad y un año más nos entran las dudas sobre qué regalar. ¿Acertaré este año? Hoy te traigo la primera parte de una selección de regalos para cuidar tu salud o la de tus seres más queridos.

16/12/2025

Trabajo diseñando y adaptando la alimentación a las circunstancias de cada persona. Su historial médico, disponibilidad de horarios y recursos, rutina diaria, preferencias, estilo de alimentación que prefiere. Explico lo que es conveniente de manera sencilla sin tecnicismos; es fundamental para mi establecer una alianza terapéutica sincera y eficaz. ¡Trabajemos juntos! http://tinyurl.com/2xzw8uzw

15/12/2025

Nutrir tu cuerpo no es solo comer bien, es un acto diario de amor propio y prevención para una vida más saludable.

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Página web

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