14/04/2026
¿El cuerpo te pide estos días algo ligero pero rico? Si estos cambios de tiempo te tienen descolocado, esta receta de pechuga de pollo con salsa al limón te vendrá genial (y si no también ;). ¡Toma nota!
PECHUGA DE POLLO CON SALSA AL LIMÓN
Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin piel, 2 claras de huevo, 1⁄2 vaso de leche desnatada, 1 cucharada de mostaza de Dijón, una pizca de sal, pimienta al gusto, ralladura de limón, rodajas de limón y aceite de oliva en pulverizador. Para el rebozado: pan rallado mezclado con salvado de trigo, la cantidad necesaria. Para la salsa: 250 ml de caldo bajo en sal, zumo de 2 limones, 1 cucharadita de fécula de maíz (Maizena), una pizca de sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Batir las claras con la leche, la mostaza, la sal y la pimienta. Pasar las pechugas por esta mezcla y a continuación por el pan rallado con salvado. Pulverizar con el aceite de oliva y cocinarlas al horno precalentado hasta que el pollo quede bien cocido y dorado. Mientras tanto, llevar el caldo a fuego con el zumo de los limones. Cuando rompa a hervir, agregar la fécula disuelta en agua fría, salpimentar y mezclar revolver hasta que espese. Cubrir las pechugas con esta salsa y decorar con la ralladura de la piel del limón y rodajas finas del mismo.
