13/03/2026
𝗟𝗔𝗦𝗔Ñ𝗔 𝗗𝗘 𝗕𝗘𝗥𝗘𝗡𝗝𝗘𝗡𝗔𝗦🍽️🥕
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
• 2 Berenjenas 🍆
• Un trocito de jengibre
• 150 gr de espinaca fresca
• 2 dientes de ajo
• Un puñado de piñones
• 200 ml de salsa de tomate casero
• Queso Mozarella o ricotta
• 150g de soja texturizada
• 1 vaso de caldo de verduras
• Orégano y albahaca fresca
• Pimienta negra
• Aceite y sal
• 𝟱𝟬-𝟴𝟬𝗴 𝗱𝗲 𝗾𝘂𝗲𝘀𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗺𝗲𝘀𝗮𝗻𝗼 𝗿𝗮𝗹𝗹𝗮𝗱𝗼 𝗼 𝗹𝗲𝘃𝗮𝗱𝘂𝗿𝗮 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹
𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻
1. Hidratamos la soja texturizada con en el caldo de verduras durante un mínimo de 10 minutos.
2. En una cazuela amplia con aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego lento. Añadimos el jengibre picadito y sal y pimienta. Agregamos los piñones y los tostamos unos minutos. Añadimos las hojas de espinacas.
3. Lava las berenjenas y córtalas en láminas. Sala y deja que escurran un poco. Sécalas con papel de cocina.
4. Asa las berenjenas al horno a 180ºC con un poco de aceite de oliva y dale vueltas. Resérvalas en un plato ya que harán de placas de lasaña.
5. En el fondo de la fuente de horno, repartimos dos cucharadas de salsa tomate casera y cubrimos con láminas de berenjena.
6. Encima colocamos las espinacas con piñones y el queso riccotta con una capa de hojas de albahaca.
7. En la siguiente capa es otra capa de láminas de berenjena y añadimos la soja texturizada con la salsa de tomate.
8. A continuación, colocamos otra capa de berenjenas y finalmente el queso parmesano rallado o bien la levadura nutricional.
9. Horneamos durante 30 minutos a 180º, gratinando antes de llevar a la mesa.
𝗔𝗵𝗼𝗿𝗮 𝗮 𝗰𝗵𝘂𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗱𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗺𝗮𝗿𝗮𝘃𝗶𝗹𝗹𝗼𝘀𝗮 𝗹𝗮𝘀𝗮ñ𝗮 𝘀𝗶𝗻 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗮́ 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗵𝘂𝗽𝗲𝘁𝗲.
🎯Dale me gusta y 💯 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔 𝗧𝗨 𝗦𝗘𝗦𝗜𝗢́𝗡 𝗢𝗡𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗗𝗘 𝗱𝗶𝗮𝗴𝗻𝗼́𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗲 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗖𝗢𝗔𝗖𝗛 𝗚𝗥𝗔𝗧𝗜𝗦 en: https://ecomimarse.es/reserva-sesion/
🥕¡Que tengas un feliz día y te ecomimes mucho!🥕
pesosano adelgazasaludab
