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Comiendo con María

Casa
España
Molíns de Rey
Comiendo con María

Especialista en pérdida de peso y formación nutricional. Núm. Colegiada CAT00396

16/12/2025

✨ Hace unas semanas tuvimos a Adriana Duelo en el podcast ✨

Vino a hablar de un tema del que se oye mucho… pero se entiende poco: el déficit de DAO.

👉 Qué es realmente
👉 Por qué no todo es “intolerancia a la histamina”
👉 Qué síntomas pueden tener sentido… y cuáles no
👉 Y, sobre todo, por qué el abordaje no puede ser solo quitar alimentos

Un episodio para bajar el ruido, poner contexto y recordar algo básico:
la solución casi nunca está en la restricción extrema, sino en entender qué le está pasando al cuerpo.

🎧 Si no lo has escuchado todavía, te recomiendo hacerlo con calma.
Y si lo has escuchado… dime: ¿te aclaró cosas o te generó más preguntas?

14/12/2025

¡Cuidado con los “gurus” de internet! 🚩 Hoy os traigo un caso real que demuestra por qué personalizar es clave.

👩‍🦰 La paciente: Mujer de 35 años, abogada con mucho estrés y en búsqueda de embarazo, diagnosticada recientemente de endometriosis.

📉 El problema: Por seguir consejos de redes sociales, eliminó gluten, lácteos y grasas sin necesidad. Resultado: Déficits nutricionales, ansiedad y más dolor.

✅ La solución:
1. Educación nutricional: ¡Reintrodujimos hidratos y grasas saludables!.
2. Higiene del sueño y límites laborales para bajar el cortisol.
3. Constancia y paciencia.

🏆 El resultado: Adiós a los analgésicos constantes, energía recuperada y, tras un trabajo multidisciplinar, ¡logramos el embarazo! 👶.

Moraleja: La endometriosis no es sentencia de infertilidad, pero requiere manos profesionales, no dietas de moda ✨.

11/12/2025

¿Has caído en la tentación de la dieta Keto buscando resultados rápidos? 📉 Aunque al principio la báscula baje, el precio a pagar en esta etapa puede ser muy alto.

Te explicamos por qué la restricción de carbohidratos puede jugar en tu contra durante la menopausia:

• Adiós al sueño reparador: Por la noche necesitamos cierta cantidad de carbohidratos para que el triptófano llegue al cerebro y podamos fabricar melatonina. Sin ellos, aparece el insomnio.
• El peligro de perder músculo: El gran problema de la dieta cetogénica es la pérdida de masa muscular y de diversidad en la microbiota. En la menopausia, ya tenemos menos estrógenos y menor conexión cerebro-músculo, por lo que necesitamos carbohidratos para “activar el motor” y no perder el tejido que mantiene nuestro metabolismo activo.
• La trampa del corto plazo: Es común ver pérdidas de peso rápidas (muchas veces agua y músculo) el primer mes, pero al segundo o tercer mes llega el cansancio, el insomnio y el estancamiento metabólico.

✨ La solución: En lugar de quitar, hay que nutrir. En esta etapa necesitamos una dieta “súper nutritiva” y hábitos que suplan lo que las hormonas hacían antes por nosotras.

👇 ¿Has notado insomnio o cansancio al hacer dietas restrictivas? Te leo en los comentarios.
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Con

10/12/2025

¿Se puede vivir la menopausia solo con comida real o nos estamos engañando? 🤔
En este vídeo se abre el melón. Por un lado, María lo deja claro: es “anti-suplementación” de entrada. Su filosofía es: primero la base (ejercicio y dieta) y evitar esa locura de tomar 50 cosas sin saber para qué.
Pero pone el dedo en la llaga con una realidad incómoda:
1. El entorno nos juega en contra: Mujeres de 50 años con estrés a tope, hijos y padres a cargo.
2. La comida ha cambiado: Los alimentos tienen hoy un 30-40% menos de magnesio que hace 20 años.
3. El cuerpo pide más: Sin el “plus” de las hormonas, la vitamina D de “mínimos” o comer pescado una vez por semana ya no sirve.
⚡ El punto de encuentro:
No se trata de tomar cualquier bote de moda con dosis ridículas. Pero hay 4 básicos que, según debaten, son casi innegociables para bajar inflamación y cuidar el cerebro: Magnesio, Omega 3, Vitamina D y Creatina.

10/12/2025

¿Estás pensando en hacer dieta cetogénica durante la perimenopausia? 🛑 Antes de empezar, reflexiona sobre esto.
A veces nos enfocamos en la efectividad rápida de un mes, pero lo verdaderamente importante es lo que ocurre después con tu cuerpo. No busques soluciones que solo te sirvan para “perder peso dos semanas”.
El verdadero objetivo en esta etapa debe ser mantener tu masa muscular. Esto es vital para evitar la osteoporosis y asegurarte de ser una mujer independiente y fuerte en el futuro.
¡Cuida tu cuerpo para la vida, no solo para el verano! ✨

¿Estás pensando en hacer dieta cetogénica durante la perimenopausia? 🛑 Antes de empezar, reflexiona sobre esto.
A veces nos enfocamos en la efectividad rápida de un mes, pero lo verdaderamente importante es lo que ocurre después con tu cuerpo. No busques soluciones que solo te sirvan para “perder peso dos semanas”.
El verdadero objetivo en esta etapa debe ser mantener tu masa muscular. Esto es vital para evitar la osteoporosis y asegurarte de ser una mujer independiente y fuerte en el futuro.
¡Cuida tu cuerpo para la vida, no solo para el verano! ✨

Con

09/12/2025

Descripción
¿Te dicen que “si quieres, puedes” o que es solo cuestión de fuerza de voluntad y control? ¡Alto! El error no eres tú.
Mucha gente en consulta todavía cree que si tuviera disciplina o autocontrol, lo haría. Pero el problema es que las dietas te han enseñado a basarte en aguantar, pasar hambre, restringir y el déficit calórico.
❌ No somos robots, no somos máquinas.
Si fuéramos máquinas, una fórmula matemática de “reducir ingesta o aumentar gasto” funcionaría y la obesidad no existiría.
La realidad es que en “comer menos o moverse más” influyen cientos de factores:
• Emociones (ansiedad, depresión, estrés)
• Contexto (falta de tiempo, recursos económicos)
• Alteraciones Metabólicas: Personas con un historial de dietas crónicas pueden tener un metabolismo basal de solo 800 calorías. Esto significa que, solo para mantenerse, necesitarían conseguir la diferencia energética a través de muchísimo movimiento (¡Y olvídate de los cálculos irreales de las máquinas de gimnasio!).
Dejemos de decir que alguien “no pierde peso porque no quiere”. Tratamos personas, no tratamos máquinas.
¿Te sientes identificado/a? ¡Te leo en los comentarios! 👇
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09/12/2025

En este nuevo caso real de consulta analizamos la historia de una mujer de 32 años que acudió a mí buscando solución para un estreñimiento crónico severo que había empeorado drásticamente en los últimos años.
Lo que parecía un problema digestivo común por sedentarismo y estrés, terminó revelando una dependencia peligrosa a los laxantes y una relación muy complicada con la sensación de saciedad y la imagen corporal.
👇 EN ESTE VIDEO DESCUBRIRÁS:
✅ El peligro de los laxantes: Cómo esta paciente pasó de un uso puntual a depender de ellos diariamente para sentir el “vientre plano” y evitar la hinchazón.
✅ El círculo vicioso de la restricción: Por qué comer ensaladas y “cuidarse mucho” estaba paradójicamente empeorando su tránsito intestinal. Si no hay suficiente comida, no hay bolo f***l.
✅ La trampa de la “hinchazón”: Analizamos cómo el miedo a sentirse hinchada le llevaba a evitar cenas, carbohidratos y legumbres, dañando su microbiota y metabolismo.
✅ El tratamiento integral: Por qué la dieta por sí sola no funcionó al principio. Tuvimos que hacer una pausa para incluir terapia psicológica y trabajar el miedo a la comida antes de poder reintroducir la fibra con éxito.

⚠️ Importante: Este video tiene fines educativos. Si te sientes identificada con el uso de laxantes para compensar comidas o sientes culpa al comer, busca ayuda profesional.

07/12/2025

¿Sientes que el diagnóstico de diabetes vino acompañado de ansiedad por comer? No estás solo/a. ❤️‍🩹
Como explico en el video, cuando existe una patología vinculada a la alimentación, suele aparecer la ansiedad. ¿La razón? El ciclo de la restricción:
⛔ Prohibición ➡️ 🧠 Mayor Deseo ➡️ 😰 Ansiedad.
Muchas veces, el problema no es lo que “no puedes” comer, sino el miedo que te han inculcado alrededor de los alimentos. La realidad es que, con la información correcta y conociendo tu tratamiento (sea Tipo 1, Tipo 2 o insulina), no existen alimentos prohibidos como tal, sino contextos y cantidades.
💡 Infórmate, empodérate y rompe el ciclo del miedo.
👇 Cuéntame en los comentarios: ¿Te han prohibido alimentos tajantemente o te han enseñado a gestionarlos? Te leo.

05/12/2025

🩸 ¿Por qué empeoran tus síntomas antes de la regla? La conexión con la Histamina.
¿Notas que tus migrañas, hinchazón o dolor de cabeza se disparan justo antes de la menstruación? 🤯 No es casualidad, y nos explica por qué.
Durante la fase premenstrual, se produce un pico de estrógenos que provoca una subida natural de histamina. Si ya tienes un déficit de DAO (o estás en el límite), tu cuerpo no puede eliminar ese exceso y aparecen los síntomas. 📉
💡 Consejos clave del video:
1️⃣ El momento importa: La actividad de la enzima DAO fluctúa. Para un diagnóstico real, lo ideal es hacer la analítica después de la menstruación y antes de la ovulación.
2️⃣ Prevención: Si notas este patrón, seguir una dieta baja en histamina los días previos a la regla puede ayudarte a reducir esa “carga” y aliviar los síntomas.
Guárdate este post si te pasa cada mes y comparte con esa amiga que sufre con su ciclo. ❤️👇

05/12/2025

¿Sabías que la molécula es la misma, pero el origen cambia todo? 🤔 En este reel te explico la diferencia crucial entre tener una alergia alimentaria y tener Déficit de DAO.

🧬 La Gran Diferencia:
• Déficit de DAO: Se trata de la histamina alimentaria (exógena). Tu cuerpo debería eliminarla en el intestino, pero si falla, entra en sangre y causa problemas porque no la necesitamos ahí.
• Alergia: Es un fallo inmunológico donde tu cuerpo libera histamina endógena (interna).
⚠️ ¿Por qué tienes síntomas tan variados?
La histamina tiene funciones vitales, pero en exceso genera un desajuste total en el cuerpo:
🧠 Migrañas: Provocadas por una vasodilatación excesiva (especialmente en las sienes).
🔥 Reflujo y Acidez: Porque la histamina estimula los ácidos gástricos.
El Déficit de DAO es complejo porque afecta a múltiples sistemas a la vez.

💬 ¿Sufres de dolores de cabeza frecuentes o acidez después de comer? Cuéntame en los comentarios. 👇

Con

04/12/2025

Muchas veces pensamos que la histamina solo viene de lo que comemos (quesos, vinos, embutidos...), pero nos revela el factor invisible: la histamina endógena. 🧬

En este clip aprendemos que:
• El estrés, el mal descanso y el sedentarismo empeoran la clínica del déficit de DAO.
• El estrés actúa como un “excitador de mastocitos”, las células que guardan nuestra histamina interna, provocando que la liberen de golpe.
• Aunque ese día no hayas comido nada “prohibido”, una situación de estrés puede hacer que tu “cubo” de histamina se desborde, provocando un brote de urticaria o una migraña.

¿Has notado que el estrés dispara tus síntomas físicos? Te leemos en comentarios 👇

Dirección

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Molíns De Rey
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