29/12/2025
🟢 Turrón antiinflamatorio de pistacho (sin azúcar añadido)
📝 Ingredientes
• 200 g de chocolate negro 85% cacao
• 70 g de pistachos al natural (pelados)
• 60 g de nata para montar
• 40 g de almendra molida
• 20 g de leche en polvo desnatada
• 15 g de aceite de coco
👩🍳 Elaboración
1. Base y cobertura de chocolate
• Derrite al baño maría o a fuego muy suave 150 g de chocolate negro junto con el aceite de coco.
• Mezcla bien hasta que quede brillante.
• Vierte una capa fina en el fondo del molde de turrón y llévalo al frigorífico 10 minutos para que solidifique.
2. Relleno de pistacho
• Tritura ligeramente los pistachos, dejando algunos trocitos para textura.
• En un bol mezcla los pistachos con la almendra molida y la leche en polvo.
• Calienta la nata sin que hierva y añádela poco a poco a la mezcla hasta obtener una pasta cremosa y homogénea.
3. Montaje
• Saca el molde del frigorífico y coloca el relleno de pistacho, presionando bien para que quede compacto.
• Derrite los 50 g de chocolate restantes y cubre el turrón por completo.
4. Reposo
• Lleva al frigorífico al menos 2 horas hasta que esté bien firme.
• Desmolda con cuidado y conserva en frío.
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💚 Por qué es un turrón antiinflamatorio
• Rico en grasas saludables (pistacho, almendra, coco).
• Bajo impacto glucémico al usar chocolate ≥85%.
• Aporta magnesio, antioxidantes y polifenoles, ideales para mujeres a partir de los 40.
• Sacia y calma el antojo dulce sin generar picos de azúcar.