16/01/2026
🥬 WOK DE LOMO Y COL – ESPINAGADA LIGERA DE SANT ANTONI
🔥 Sant Antoni dice: honra la tradición, pero no inflames el cuerpo.
😈 El dimoni responde: “bah… la col no llena”.
Sí llena!
La col es rica en fibra prebiótica, mejora la saciedad y ayuda a modular la inflamación intestinal. El lomo magro aporta proteína de alta calidad, clave para preservar masa muscular en pérdida de peso.
Este wok respeta los ingredientes de la espinagada mallorquina, pero cambia el horno pesado por fuego rápido, menos grasa y mejor digestión.
👉 Tradición, wok y metabolismo despierto.
Sant Antoni aprueba. El dimoni se va a tentar a otro.
🐟 PAPILLOTE DE MUSOLA – ESPINAGADA QUE CUIDA EL INTESTINO
😇 Sant Antoni aconseja: cuida el intestino y él cuidará de ti.
😈 El dimoni susurra: “quiero masa… que haya grasa”.
Ciencia pura: el papillote conserva nutrientes, evita oxidaciones y reduce la necesidad de grasa añadida.
La musola es un pescado blanco ligero, digestivo y bajo en grasa, ideal para estados inflamatorios o cenas reparadoras.
Col, cebolla y ajo trabajan en equipo:
🧠 microbiota feliz
🔥 inflamación a raya
⚖️ calorías bajo control
👉 Mallorca, Sant Antoni y salud… también caben en el horno.
🍢 PINCHOS DE LOMO Y POLLO – FOGUERÓ INTELIGENTE
🔥 Sant Antoni diría: fuego sí, pero con cabeza.
😈 El dimoni: “sin pan no vale”.
Dato científico incómodo para el dimoni:
La combinación de proteína magra + especias antiinflamatorias (cúrcuma, comino, pimentón) mejora la sensibilidad a la insulina y reduce el estrés oxidativo del asado.
Aquí el truco no es el pan, es el adobo:
✔️ más sabor
✔️ mejor digestión
✔️ menos inflamación
👉 Fogueró, fiesta y autocuidado pueden ir en la misma brocheta.
Sant Antoni sonríe. El dimoni… sigue tentando.
