03/10/2022
Ernährung - Wissenschaft oder doch ganz einfach ?
Das dürfen wir essen, dass sollen wir essen, dass können wir essen und das auf gar keinen Fall essen. Was ist nun richtig und was sollte ich nicht essen oder selten? In der heutigen Zeit ist Essen zur Routine geworden. Es ist im Überfluss da und kostet wenig. Also können und essen wir viel und oft auch ungesund. Das Resultat ist Übergewicht und daraus resultierend Kreislaufkrankheiten, Stoffwechselkrankheiten etc.
Lebensmittel die wir eigentlich nicht brauchen spielen bei Übergewicht eine ausschlaggebende Rolle. Diese Lebensmittel wie Kartoffelchips haben einen hohen Fettanteil (ca. 30%) und sind sehr salzig und voll von Geschmacksstoffen, was einem immer öfter zum Griff in die Chipstüte verleitet. Das viele Salz auf den Chips erzeugt Durst. Und so wird oft zu Zuckerhaltigen Getränken gegriffen. Manche Getränke beinhalten mehr als 26 Stück Zucker pro Dose. Da muss man täglich Sport treiben damit diese Lebensmittel und Getränke sich nicht in Übergewicht sich bemerkbar machen.
Damit wir immer nicht gleich mitbekommen wo Zucker enthalten ist gibt es verschiedene Bezeichnungen. Wie Glukose, Fruktose oder Maltosesirup, Invertzuckersirup, Dextrose um nur einige zu nennen. Diese sind auf den Etiketten der Lebensmittel ausgewiesen. Selbst in Tomatenmarkt ist oft ein hoher Zuckeranteil enthalten. Mischgemüse aus dem Glas ebenfalls und in Apfelschorle. Weil oft saure Äpfel ausgepresst werden. Sauer schmeckt nicht, also muss viel Zucker dazu gegeben werden.
Denn jedes Kilogramm Übergewicht muss ja auch wieder mit Energie versorgt werden. Also wird noch mehr gegessen und getrunken. Alles für die Lebensmittelindustrie.
Selbst „Fitnessriegel“ besitzen oft einen sehr hohen Zuckeranteil,der oft eine Trainingseinheit aus Sicht des Kalorienverbrauch schnell wieder zu nichte macht.
Hochkalorische Fitnessriegel, Getränke sind für Leistungssportler, Ausdauer- angebracht. Da diese Sportler einen sehr hohen Energiebedarf haben. Wichtig ist dabei immer der Mineralstoffgehalt, der bei den nur süßen Lebensmittel fast gänzlich fehlt.
Ein weiterer Punkt ist das bei süßen Lebensmitteln und Getränken sich oft der Hunger wieder schnell einstellt. Und dieser dann oft als Heißhunger sich bemerkbar macht.
Warum? Zucker gelangt schnell in das Blut und wird durch Insulin in unsere Zellen als Energielieferant abgegeben. Fällt der Blutzuckerspiegel wieder,werden über das Gehirn Impulse, Hormone gesendet, das neue Energie benötigt wird. Also essen wir wieder.
Das ist doch gut. Sicher ist es das. Nur sollten wir aufpassen was wir essen. Kohlenhydrate von Gemüse wird wesentlich langsamer abgebaut als Zucker und gelangt somit langsamer in das Blut und in die Zellen. Dadurch hält das Sättigungsgefühl viel länger an.
Was tun? Schreiben Sie sich auf was sie essen. Jeden Tag. So fangen Sie an über ihr Essverhalten nachzudenken und im Laufe der Zeit verändern sich auch ihre Gefühle für ihre Ernährung. Essen Sie so wenig wie möglich verarbeitete Lebensmittel. Trinken Sie viel Wasser und achten Sie darauf was Sie einkaufen an Lebensmittel.
Henry Jeschke
Personaltrainer (EMS) / Masseur / Psychologischer Berater
www.henryjeschke.com / Tel.: 971690549 / Santa Ponsa
