Dietalgusto

29/10/2025

Siguiendo con el hilo de los problemas de alimentación a nuestros mayores os detallo puntos importantes y trucos para dar soluciones:
📍Priorizar calidad frente a cantidad: no forzar a comer, es normal que quieran comer menos, por muchos factores (disminuye sensibilidad de gusto, olfato, de la captación de sabor salado, del apetito..) y a su vez disminuyen las necesidades energéticas, por ello es más importante que lo que coman sea de alta calidad nutricional puesto que tienen menor capacidad de absorción de los nutrientes. Se puede optar por plato único que incluya un poco de cada grupo de alimentos.
📍Evitar los alimentos procesados, elegir productos frescos y de temporada.
📍Incluir en las preparaciones proteína de alta calidad, como un poco de huevo cocido picado.
📍Enriquecer platos: verduras y hortalizas variadas de temporada (una buena base bien trituradas para cualquier plato de cuchara) e ir alternando; añadir un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo a los purés; ir alternando las proteínas(carne blanca o magra, pescado blanco y azul, huevo).
📍Carne blanda: Van a comer mejor carnes blancas cocidas, hervidas o guisadas, que podemos añadir desmenuzada en medio de algún plato cuando no admita otra cosa.
📍Frutas variadas y de temporada, como buena fuente de muchas vitaminas: o picadas en macedonia o trituradas si hay problemas de deglución.
Cuando se cierre a querer comer una misma cosa, ejemplo carne, alternar variedad , la guarnición de verduras y hortalizas y a otra hora probar a "engañar" dando primero un poco de puré que lleve un poco de pescado, o un poco de huevo e ir reduciendo la carne...hay que ir poco a poco.
La verdad que cada caso es diferente y hay que adaptar a múltiples factores como son todas las patologías asociadas.
!!!MUCHO ÁNIMO A TOD@S L@S CUIDADORES!!!

24/10/2025

Ya recuperada y de vuelta con vosotros os animo a que me comentéis qué difcultad os encontráis a la hora de afrontar la alimentación de algún mayor que tengáis a cargo en vuestra familia y en unos días hago una nueva publicación con trucos y posibilidades para solventar las distintas situaciones comentadas.
Yo os comento un poco las situaciones que más frecuentemente me comentan en consulta:
📍No me quiere comer mas que 2 o 3 cosas, ¿cómo hago para que coma más variado?
📍Me come muy poco, ¿qué hago?
📍A veces se cierra en banda y sólo quiere un plato concreto 4 o 5 días seguidos
📍Sus platos preferidos de siempre ahora no los come tampoco
📍No logro que me coma nada de verdura
📍Cada vez rechaza más la fruta
📍La carne me es imposible que la coma y el pescado también le cuesta
Seguro que estaréis diciendo, eso me pasa con mi madre, mi padre...
COMENTADME VUESTRO CASO Y EN UNOS DIAS OS DOY SOLUCIONES
!!!MUCHOS ÁNIMOS A TOD@S L@S CUIDADORES!!!🤗🤗🤗

11/04/2025

CRUCIFIRAS (Brócoli, Coliflor, Col, Romanescu, Nabo...): ALIADOS CONTRA el Helicobacter pylori

Esto es debido a:

📍Contienen glucosinolatos que bajo la acción del enzima mirosina se hidrolizan y posteriormente se transforman en diversos compuestos como los isotiocianatos, entre ellos, sulforafano con propiedades antimicrobianas y anticarcinogénicas.

📍Dentro de las crucíferas el brócoli🥦 es la que más cantidad de sulforafanos proporciona.

📍Ayudan en la prevención, fases iniciales de infección y como coadyuvantes al tratamiento con antibióticos pautado por nuestro médico, NUNCA ❌️para sustituirlo, es una ayuda a mayores para combatir esta bacteria tan resistente. Que a nadie se le ocurra hacer una barbaridad, los tratamientos médicos hay que seguirlos al pie de la letra, que quede claro😉.

📍Otras propiedades: prevención del cáncer colorrectal.

📍Modo de cocinado👩‍🍳: microondas poco tiempo o al v***r a poder ser menos de tres minutos. Son los métodos de cocinado que más preservan los glucosinolatos o la mirosina, sin los cuales no tendríamos los sulforafanos.

Referencias:
doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130007
doi: 10.3389/fmed.2024.144902
Arch Latinoam Nutr. 2009 Mar; 59(1): 95-100

07/04/2025

Hoy 7 de abril, gracias a la OMS se celebra el Día Mundial de la Salud, este año con el lema "Comienzos saludables, futuros esperanzadores", recordando que el bienestar tiene que empezar desde el inicio de la vida, ya que esos primeros años marcan el rumbo para la salud del futuro adulto. En contraposición a otros países del mundo donde la batalla está en torno a la supervivencia tanto de las madres🤰 como de los recién nacidos👼🤱, por carencias nutricionales, de vacunas💉🩺🏥, etc, aquí en nuestro entorno el problema recava en sentar una buena base en nuestros pequeños, para, entre otras cosas, alcanzar unos hábitos saludables y duraderos. No se nos olvide que los más peques son literalmente "como esponjas"🧽 y que todo lo que ven influye en su comportamiento de adulto,por ello, es crucial un "buen ejemplo", también en el ámbito de la nutrición, ejemplo: si los papás no comen verduras 🍆🍅🥬🥕o no hacen gustosamente, raramente el niño las va a aceptar, y esto se perpetuará de adulto.😉

28/03/2025

Sedentaridmo, consumo de altas cantidades de azúcar, falta de fibra, pocas horas de sueño...mira en qué desembocan

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23/03/2025

El secreto de la longevidad...

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04/03/2025

Hoy 4 de marzo es el Día Mundial de la Obesidad en el que se trata de dar visibilidad a la importancia que tiene y las consecuencias que conlleva.
Yo voy a poner mi granito de arena y hoy os voy a dar unos cuantos datos al respecto:
❗️Como podéis ver he puesto una gráfica que refleja como la prevalencia de obesidad a nivel mundial va creciendo progresivamente con los años hasta tal punto que, dado el ritmo de crecimiento anual, se estima que para el 2035 afecte a más del 54% de la población mundial. (1)
❗️Aquí en España, ya entre 2008 y 2010 se daba Obesidad en el 21,6% y sobrepeso en el 39,3% de los adultos, así como obesidad abdominal en mayores de 65 años alcanzaba el 62%. (2)
❗️La estimación para España es que en 2035 la Obesidad (sin contar sobrepeso) llegué a afectar al 37% de los adultos dada la tasa de incremento anual medio del 1,9%. (1)
❗️Y si pensamos que esto es en adultos y que no afecta a los niños siento deciros que los datos son muy alarmantes, ya en 2015 se evidenció aquí en España la prevalencia de obesidad del 15,5% en niñas y del 20,4% en niños, de entre 6 y 9 años de edad. (3)
❗️En cuanto a los problemas de salud que conlleva, las personas con sobrepeso y obesidad tienen riesgo incrementado para múltiples enfermedades (4):
Resistencia a la insulina, Diabetes, Hipercolesterolemia, Hipertrigliceridemia, Síndrome Metabólico, Hiperuricemia, Hipertensión arterial, Enfermedad coronaria, Insuficiencia Cardíaca Congestiva, Ictus; EPOC, Apnea del sueño;Colecistitis, Colelitiasis, Litiasis biliar; Artrosis, Nefrolitiasis, Incontinencia urinaria, Infertilidad, Ovulaciones irregulares, ALGUNOS TIPOS DE CÁNCER (Endometrio, Mama, Próstata, Colon)(4)
ESTO NO ES MI OPINIÓN, ES CIENCIA🧪, os dejo referencias.
(1) World Obesity Federation, 2023b
(2) Gutiérrez-Físic, JL et al.Prevalence of general and abdominal obesity in the adult population of Spain, 2008-2010: the ENRICA study. Obesidad Rev. 2012 Apr;
(3) Estudio ALADINO. Estudio de Vigilancia del crecimiento, Actividad Física, Desarrollo infantil y Obesidad en España 2015.
(4)Yumuk V, et al. European Guidelines for Obesity Management in Adults. Obes Facts. 2015; 8: 402-424

05/01/2025

📣📣📣SOS📣📣📣LOS REYES MAGOS SE PONEN EN HUELGA...😱
Mis tres Reyes Magos me han comunicado lo siguiente:
✔️Melchor🐶 dice que este año pasa de dar regalos, que prefiere dedicarse a jugar y a revolcarse por el barro
✔️Gaspar🐕 dice que está a favor de la huelga
✔️Y mi pequeño Baltasar😸 dice que está encantado con su carroza y que él pasa de todo y se va a echar una buena siesta 🤣

Tenéis que prometer que vais a ser muy muy buenos y voy a hablar seriamente con ellos a ver si los convenzo y cambian de opinión, se apiadan de vosotros y mañana por la mañana os encontráis con los 🎁 que os dejen🤞.
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

!!!QUE TENGÁIS MUY FELIZ NOCHE DE REYES!!!🤗

31/12/2024

!FELIZ 2025 A TOD@S! 🤗🍾🎊

24/12/2024

!FELICES FIESTAS A TOD@S!🤗🎊🍾🌲