Centro Nutrición Bea Lorenzo

06/03/2026

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2026/03/01/gesto-diario-cuida-cerebro-aceite-oliva-virgen-extra-184747.html.

Un estudio español ha analizado el efecto del aceite de oliva virgen -en 656 personas entre 55 y 75 años con síndrome metabólico- frente a otros que tomaban aceite refinado.

Jiaqi Ni, investigadora en la Universitat Rovira i Virgili y primera autora del estudio explica: "Nuestros resultados sugieren que el consumo de aceite de oliva virgen (AOV) se asocia con una protección de la función cognitiva, lo que se traduce en la práctica en un retraso del deterioro cognitivo asociado a la edad"

El aceite de oliva virgen es rico en compuestos bioactivos, como los polifenoles. Cuando el aceite no se refina se mantienen esos compuestos, responsables del beneficio para la salud. Jordi Salas-Salvadó, investigador principal del estudio, destaca: "Esta investigación refuerza la idea de que la calidad de la grasa que consumimos es tan importante como la cantidad.

Ya sabemos que el aceite de oliva virgen extra es la base de una alimentación equilibrada. Pero, además, su uso va ganando evidencias sobre su poder protector frente a la capacidad cognitiva con la edad. Descubre cómo se produce este efecto.

05/03/2026

El científico y divulgador Juan Revenga explica muy bien en esta publicación por qué los suplementos de colágeno no sirven para nada 👏👏👏

A pesar de toda la literatura científica publicada y del enorme negocio detrás de ellos, los de no han demostrado ser eficaces en ningún contexto.
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¿Sabías que la infancia es, sin lugar a dudas y debido al crecimiento y formación de nuevas estructuras, el momento del ciclo vital en el que más colágeno hace falta? ¿Te has planteado alguna vez, por qué los suplementos de colágeno no se prescriben nunca a los niños?
🙄
Ya te lo digo yo: porque no se preocupan por las arrugas y si hay una lesión se espera una recuperación en el marco de una evolución normal.
🤔
Cuando llegan las arrugas y las lesiones, no es que falte colágeno, ya que se puede comer igual o mejor que un niño. Lo que pasa es que faltan las estructuras que lo fabrican. Materiales hay, los aminoácidos (ladrillos), pero faltan las células características y/o vías de síntesis (albañiles y grúas) para usarlos. Dar más ladrillos (más colágeno) no le va a ayudar a nadie.
👌
No lo digo yo, lo dicen los estudios que revisan esta tendencia al abrigo de las modas: sí hay estudios que dicen que el colágeno funciona, pero 1º solo lo dicen los estudios patrocinados (por la industria de los suplementos) o 2°lo dicen estudios de una pobre calidad científica.
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Las publicaciones sin conflicto de intereses y de alta calidad metodológica llegan, todos, a una misma conclusión: los suplementos de colágeno no funcionan mejor que una alimentación adecuada (y cuestan una pasta)
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Tienes un artículo completo en con todos los enlaces a la bibliografía consultada
https://www.consumidorglobal.com/alimentacion/repita-conmigo-colage-no_18144_102.html

05/03/2026

Verduras y hortalizas que están de temporada 😋

🥕🥬 Marzo es un buen momento para renovar tus platos con hortalizas de temporada.

Son versátiles, llenas de sabor y permiten preparar recetas sencillas, equilibradas y adaptadas a esta época del año. Apostar por productos de temporada también ayuda a planificar mejor tus menús y a aprovechar todo su potencial en la cocina 🌱

👉 ¿Cuál es tu receta favorita con hortalizas de marzo?

04/03/2026

www.infosalus.com/nutricion/noticia-nutricionistas-avisan-obesidad-puerta-entrada-principales-enfermedades-cronicas-20260303173613.html.

Hoy, 4 de marzo, es el Día Mundial contra la Obesidad. Con este motivo el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana advierte de que la obesidad es la principal puerta de entrada de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la hipercolesterolemia o la hipertensión.

El incremento de la obesidad está vinculado con el estilo de vida actual, caracterizado por el consumo frecuente de ultraprocesados ricos en azúcares añadidos, grasas de baja calidad y sal, unido a una ingesta insuficiente de frutas, verduras y alimentos frescos. Y a esto, se añade la falta de actividad física.

El Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), con motivo del...

03/03/2026

Las frutas de temporada son más ricas 😋

🍓🍊 Marzo llega con sabor a fruta de temporada 🍏🥝

Elegir frutas de temporada es apostar por más frescura, más sabor y una alimentación equilibrada. Además, contribuyes a un consumo más sostenible y cercano 🌱

Llena tus platos de color y vitaminas este mes y aprovecha todo lo que nos ofrece la temporada.

👉 Cuéntanos en comentarios cuáles son tus favoritas de marzo.

27/02/2026

https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-aesan-amplia-alerta-presencia-sulfitos-no-declarados-varios-lotes-azucar-coco-20260227122016.html .

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición- AESAN ha ampliado la alerta para las personas con intolerancia a sulfitos por su presencia en azúcar de coco.

- Nombre del producto: "Azúcar de coco sin refinar"
- Marca: Auchan
- Números de lote: L/1004BE, L/0203BE, L/0504BE y L/1005BE

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ampliado la alerta por la presencia...

27/02/2026

Un azucarillo lleva 8 g de azúcar, si el RedBull tiene 52 g esto quiere decir que tomaríamos 6 azucarillos y medio. Una barbaridad! 😠

Una lata de 473ml de Red Bull contiene 52g de azúcar, equivalente a 13 terrones.

Se prohibirá su venta a menores de 16 años. ¿Estás de acuerdo?

26/02/2026

Alerta para las personas con intolerancia a sulfitos.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición- AESAN advierte de la presencia de sulfitos, no incluidos en el etiquetado en azúcar de coco de la marca Auchan

26/02/2026

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2026/02/25/consumo-prohibira-bebidas-energeticas-menores-16-anos-afectan-cuerpo-adolescente-184740.html.

El ministro Bustindy ha anunciado la prohibición de la venta de bebidas energéticas a los menores de 16 años y que la prohibición se ampliará a los 18 años en caso de que la bebida contenga más de 32 mg de cafeína por cada 100 mililitros.

El Ministerio de Consumo prohibirá la venta de bebidas energéticas a menores de 16 años y ampliará la restricción hasta los 18 en aquellas con alta concentración de cafeína. La medida responde a la preocupación sanitaria por sus efectos sobre el sueño, el sistema cardiovascular y el metabol...

24/02/2026

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición- AESAN alerta de la posible presencia de cuerpos extraños (astillas de madera) en queso rallado.

Datos de los productos implicados:

1.- Nombre: Queso rallado mozzarella y provolone
Marca: Froiz

2.- Nombre: Queso rallado gouda
Marca: Alteza

3.- Nombre Queso rallado gouda
Marca: Albéniz

Los tres tienen número de lote: 2426026 y fecha de caducidad: 05/06/2026.

⚠️Alerta alimentaria⚠️
Por posible presencia de cuerpos extraños (astillas de madera) en queso rallado.
Marcas Alteza, Albéniz y Froiz, del lote 2426026 y con fecha de caducidad 05.06.2026.
🚫 No consumir

Más info en
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2026_13.htm

20/02/2026

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2026/02/20/azucar-moreno-o-azucar-blanco-diferencian-184717.html.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja que el azúcar que se incluya en la dieta no supere el 10% d la ingesta calórica diaria. Y añade que si ese porcentaje se reduce al 5% o menos se obtendrán beneficios para la salud.

Tanto el azúcar moreno como el blanco están compuestos por sacarosa.

Cristina Petratti, de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) recuerda que ambos son azúcares libres.

Popularmente hay gente que utiliza azúcar moreno porque lo considera más sano. La experta nos aclara "su color más oscuro y su apariencia menos refinada transmiten una sensación de naturalidad. Sin embargo, cuando analizamos ambos desde el punto de vista bioquímico y clínico, la diferencia es mucho menor de lo que suele creerse".

En resumen, tanto el azúcar moreno como el blanco aportan calorías vacías sin beneficios para la salud.

¿Crees que el azúcar moreno es menos perjudicial que el blanco? ¿No puedes prescindir del blanco aunque lo creas? Una experta en Nutrición nos explica si hay diferencias entre ellos y qué aportan... y puede que no sea lo que piensas.

19/02/2026

https://www.20minutos.es/salud/nutricion/aumento-ingesta-fibra-error-habitual-expertos-gastroenterologos_6933871_0.html.

La fibra, además de evitar el estreñimiento y mejorar la digestión, tiene más beneficios para el organismo. Favorece el estado de la flora intestinal, ayuda a mantener estables los niveles de glucosa y controla los niveles de colesterol, reduciendo el malo.

El error que señalan los gastroenterólogos, a la hora de tomar fibra, es no tomar la cantidad de agua necesaria.

Si se aumenta la ingesta de fibra y no se toma suficiente líquido, las haces se vuelven espesas y duras, lo que hace que su evacuación sea más lenta.

Necesitamos agua disponible en el intestino a medida que llega la fibra, para que pueda hincharse o gelificarse adecuadamente y mantener las heces blandas. El mejor momento para ingerir agua es durante o justo después del consumo de fibra.

En muchas ocasiones es necesario aumentar la ingesta de fibra, pero es importante no cometer este error tan habitual al hacerlo.