20/04/2026
🥣 Crema de fonoll i carbassó amb xips de verdures cruixents
Una recepta lleugera, reconfortant i plena de sabor 💚
Ingredients per a 4 persones:
2 carbassons, 1 fonoll, 1 porro, 1 patata, 1 L de brou vegetal, oli d’oliva verge extra, sal, pebre i un toc de nou moscada
Xips: pastanaga, remolatxa, iuca i 1/2 carbassó + oli i espècies al gust
Preparació:
👉 Xips: talla les verdures molt fines, barreja amb oli i espècies i enforna a 120 °C fins que quedin daurades i cruixents (30-90 min)
👉 Sofregeix el porro amb oli a foc suau fins que sigui transparent
👉 Afegeix el carbassó, el fonoll i la patata, cobreix amb el brou i deixa coure uns 20 min
👉 Tritura fins obtenir una crema fina, afegeix nou moscada i rectifica de sal i pebre
👉 Serveix ben calenta amb els xips per sobre i herbes fresques 🌿
✨ Vols millorar la teva alimentació? Disposem de servei de nutrició personalitzat.
