Laura Monje

17/05/2021

http://www.nutrisanit.es/

Desde la Organización del curso “NUTRISANIT: Nutrición Sanitaria", es para nosotros un placer y un honor daros nuestra más cordial bienvenida a todos los que participáis de alguna forma y hacéis posible esta segunda edición. Tras valorar detenidamente la situación actual, contemplar las op...

04/11/2020

Los microplásticos son pequeñas partículas y fibras de plástico que pueden tener dos orígenes:
- Primarios: plásticos fabricados ya de pequeño tamaño, por ejemplo, polvos o abrasivos para limpieza doméstica o empleados en cosméticos.
- Secundarios: procedentes de la degradación de materiales plásticos de mayor tamaño como bolsas de plástico, botellas, redes... así como de la abrasión de neumáticos de automóviles.

En los últimos años, las cantidades alarmantes de plásticos encontrados en el mar nos hicieron sospechar que este material era ingerido por la fauna acuática y que por lo tanto era susceptible de haber entrado en nuestra cadena trófica.

Aunque todavía queda mucho por investigar para llegar a conclusiones claras, los últimos estudios nos indican que los microplásticos ingeridos por peces no pasan (o pasan en una cantidad ínfima) al músculo del animal, si no que quedan en el tracto digestivo. Por lo que comer el filete de pescado no supondría ningún riesgo para la salud.
En cambio, la preocupación se centra en otras especies marinas como los crustáceos, los moluscos o peces de pequeño tamaño que son consumidos enteros, incluidos sus intestinos.
Los plásticos son una mezcla de polímeros y aditivos para darles unas características concretas y en muchos de estos compuestos aún no han sido estudiados los riesgos asociados a su consumo.

Otro interrogante es la presencia de nanoplásticos que por su tamaño podrían atravesar la membrana celular pero para los que aún no disponemos de métodos de detección ni de cuantificación.

Como veis aún quedan muchas lagunas en todo este asunto, por lo que la FAO recomienda frenar la contaminación marina de plásticos a la par que continuamos avanzando en el estudio de los riesgos del consumo de microplásticos, nanoplásticos y fibras.

30/09/2020

¿Te suena esta situación? 👉 llegas tarde a casa después de todo un día de trabajo y no tienes ganas de cocinar nada.

Aquí te dejo algunos consejos para no acabes tirando del típico ultraprocesado o del bol de cereales azucarados.

21/09/2020

¿Una ocasión especial y quieres hacer un postre en casa? Aquí te dejo algunos consejos para que tus postres sean algo más saludables.

De cualquier manera, recuerda que este tipo de preparaciones son de consumo ocasional.

14/09/2020

La disfagia es la dificultad para deglutir, es decir, para que la comida pase de la boca al estómago a través del esófago.
Las personas con disfagia sienten que la comida se queda atascada y no baja.

No todas las disfagias son iguales, algunas son dolorosas y otras no. Pueden afectar sólo los alimentos sólidos o los sólidos y los líquidos y las causas pueden ser muy variadas, aunque generalmente se presenta en personas de edad avanzada.

El tratamiento dietético es clave para evitar posibles complicaciones como desnutrición o incluso atragantamientos. Se pueden aplicar diversas medidas para mejorar la deglución, minimizar el dolor y evitar la pérdida de peso.

11/09/2020

¿Alguna vez te has sentido culpable después de comer?
¿Por qué te pasa? ¿Es normal? Sigue leyendo el texto de las imágenes. 👇👇👇

07/09/2020

François de la Rochefoucauld (1613-1680) fue un aristócrata francés, escritor, filósofo, militar y político que se hizo conocido sobretodo por sus Máximas. ⁣
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¡Fijaos qué frase tan acertada y tan actual dijo ya en el siglo XVll!⁣
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👉🏼 Una alimentación saludable no es únicamente consumir alimentos saludables, sino también, tener una actitud relajada, que te permita disfrutar de lo que comes.⁣
No prohibirnos comidas, ni contar calorías, ni gramos de azúcar. Tener una alimentación equilibrada a base de alimentos frescos y sin procesar. Ser flexibles y no castigarnos cuando consumimos alimentos de menor calidad nutricional. Al contrario, disfrutar del momento y seguir adelante con nuestras rutinas.⁣

01/09/2020

De ahi la importancia de comer despacio.

Desde que empezamos a comer, hasta que sentimos que tenemos el estómago lleno, pasan unos 20 minutos. Y en ese tiempo podemos llegar a comer realmente mucho más de lo necesario si lo hacemos de manera compulsiva o muy rápido.

Comer despacio y disfrutar de la comida es uno de los mejores consejos para mejorar tu relación con la comida.

21/08/2020

Reflexionando en cómo ha cambiado la sociedad en los últimos 80 años, los hábitos alimentarios han dado un giro de 180 grados.⁣
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1. La disponibilidad de comida. Mientras que durante los años 40 la comida era escasa y muy poco variada. Hoy día tenemos a nuestro alcance un enorme abanico de alimentos y productos alimenticios. ⁣
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2. La consecuencia de esa escasez eran desnutrición y baja talla poblacional.⁣
Al contrario, hoy en día la obesidad supone un gran problema de salud pública.⁣
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3. La mujer preparaba ella misma comida que se consumía en el hogar: el pan, los embutidos, los guisos... Actualmente, ambos miembros de la pareja trabajan fuera de casa y no disponen de tiempo para la elaboración de la comida.⁣
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4. Por lo tanto antes se comía lo que se elaboraba en casa y ahora hay que recurrir a productos ya elaborados. En ocasiones muy procesados.⁣
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5. Los trabajos requerían de un esfuerzo físico grande, mientras que hoy hay un gran porcentaje de trabajos muy sedentarios.⁣
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6. Los ciudadanos estaban conectados con aquellos de tu entorno, su pueblo o su localidad. Hoy en día, cualquier persona con conexión a internet tiene el potencial de convertirse en una persona influyente, puede lanzar mensajes más o menos acertados con el riesgo que eso conlleva.⁣
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15/08/2020

Nuestro diálogo interno influye en nuestra salud mental y física. ⁣
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Así que háblate bonito.⁣

24/07/2020

La autoestima, es decir, como nos vemos a nosotros mismos, es una percepción que se va construyendo a lo largo de la vida en base a nuestras experiencias. Experiencias negativas durante la infancia pueden desencadenar en una autoestima baja en la edad adulta.

Las personas que tuvieron sobrepeso u obesidad durante la infancia suelen acarrear una autoestima baja debido a situaciones desagradables vividas con anterioridad (comparaciones, etiquetas, mensajes negativos acerca de su cuerpo).

Asimismo, tener una autoestima baja durante la infancia es también un factor de riesgo de sobrepeso y obesidad. Aunque la obesidad es una enfermedad multifactorial y no se debe a un único factor desencadenante, las personas con una mala percepción de si mismos, suelen tener menos herramientas para gestionar sus emociones y tienden a usar la comida como refugio.

Por eso, cuando una persona con obesidad decide bajar de peso, es importante proveerle de herramientas para que esa persona se acepte, se valore, aprenda a gestionar sus emociones y cambie su diálogo interno. Si esto no ocurre, aunque la persona baje de peso, seguirá sintiendo malestar emocional.

20/07/2020

Un error muy común cuando queremos bajar de peso es intentarlo uno mismo haciendo solo una dieta . Algunas veces haciendo solo ejercicio. O haciendo las dos, dieta y ejercicio. Pero rara vez se hace abordando los 3 aspectos básicos de todo tratamiento de bajada de peso:

👉Tratamiento dietético, de reeducación alimentaria y de cambio de hábitos.
👉Ejercicio físico para aumentar el gasto calórico y cambiar la composición corporal
👉Aspecto psicológico que rodea al paciente y a su alimentación para mejorar su relación con la comida y su autoestima.

Solo de esta manera se consigue una bajada de peso saludable y duradera, sin efecto rebote. Por ello te recomiendo que si quieres bajar de peso, acudas a un dietista-nutricionista.

¿Alguna vez has intentado bajar de peso trabajando estos 3 aspectos a al vez?